Seja por questão de ideologia, bem-estar ou simples gosto, cada vez mais pessoas têm aderido ao vegetarianismo. Pensando nisso, o Drake's Bar & Deck incluiu em seu cardápio diversas opções de petiscos e pratos voltados a esse seleto público. São opções para todas ocasiões - almoço, lanche, jantar ou happy hour, preparadas com criatividade e requinte pelo chef João Henriques, que é vegetariano e assumiu recentemente a cozinha do Drake's ao lado do chef Greigor Caisley. Com sabor sem igual, agradam até mesmo aos que não são vegetarianos.

Como entrada, dentre as opções de salada, o destaque é a de trigo com tomate cereja, rúcula, broto de alfafa e molho de manjericão. Para os que apreciam uma saborosa sopa, a pedida é a famosa sopa de legumes e quinoa com creme de cerveja Guinness (foto). Há também a sopa de tomate rústico com pesto e parmesão e a de creme de cogumelos. Já quem prefere algo com mais sustância, a dica é o roll de queijo de cabra com cogumelos, alho poro e molho pesto, o sanduíche "The Veggie", com cogumelos, tomate assado, rúcula, cebola roxa e molho pesto no pão ciabata, ou ainda o delicioso "The Andean", feito com burguer de grão de bico e quinoa, creme azedo e tomate confit.

Dentre os pratos principais, há opções como a quiche de abóbora com pistache e salada mista (foto) ou o pene com tomate cereja, mussarela de búfala e molho pesto. Mas se a idéia é apenas beliscar alguma coisa durante o Happy Hour, há varias alternativas de aperitivos saborosos e saudáveis, como lascas de batata doce crocantes e salgadas, tarteletes de queijo de cabra com confit de mini tomates, bruscettas de cogumelos com tomate e pastéis indianos de queijo. Imperdível mesmo são os bolinhos assados de berinjela com castanha e mussarela.

Drake´s Bar & Deck
Capacidade para 80 pessoas no Pub e 120 no Deck
Horário de funcionamento - das 12hs às 2h de terça-feira a sábado.
De domingo, das 12h às 0h (fechado às segundas).
Música ao vivo no pub de quinta a sábado
Happy Hour: das 16h às 20h.
Buffet todos os dias no almoço.
A partir das 22h, é cobrada entrada de R$ 8,00 para o pub
Rua Tucambira, 163 - Pinheiros - São Paulo
Aceita todos os cartões, menos o Visa Vale.
Estacionamento pago com manobrista = R$ 12.
www.drakesbar.com

 A PRO TESTE Associação de Consumidores divulga em seu site (www.proteste.org.br) um teste de 14 panetones em embalagens de 500 ou 400 gramas (Bauduco, Cacau Show, Carrefour, Casa Suiça, Di Lucca, Wal Mart, Kopenhagen, Laura, Pullman, Qualitá, Santa Edwiges, Tommy, Village e Visconti). No geral eles foram bem avaliados. Mas em relação à qualidade nutricional dos produtos a conclusão é que devem ser consumidos com moderação e esporadicamente.

Ao ingerir uma fatia de panetone (de qualquer uma das marcas testadas), por exemplo, se estará consumindo, em média, três vezes mais do valor de açúcar recomendado para um lanche. É bom lembrar que o consumo excessivo de açúcar está associado ao risco de doenças como obesidade, cáries e agravamento de doenças crônicas.

Foi identificada a presença de adoçante sem informação destacada na rotulagem. Quatro marcas apresentam sacarina sódica: Di Lucca, Wal-Mart, Laura e Santa Edwiges. Não é aconselhável o uso deste tipo de substância por crianças e gestantes, conforme estudos científicos. O consumidor só saberá que está ingerindo edulcorantes lendo a lista de ingredientes.

O valor calórico dos panetones está no limite do recomendado para uma dieta saudável, mas a qualidade dos nutrientes deixa muito a desejar. Por isso, você deve consumir o produto moderadamente. Apenas uma fatia pequena de panetone (80g), por exemplo, contém 271 Kcal. Esse valor é quase o total indicado para o lanche da tarde de um adulto saudável, que deve ter 300 Kcal.

As análises envolveram a rotulagem para verificar a qualidade e veracidade das informações. Nos exames laboratoriais foram avaliados na parte físico-química: valor energético, carboidratos, açúcar total, proteínas, gordura (total, saturada e trans), fibra alimentar, colesterol e relação da quantidade fruta/massa.

Na parte de microbiologia foram examinados se havia: mesófilos, bolores e leveduras, coliformes totais e fecais e salmonela. E os exames de macro e microscopia apuraram se havia fragmentos de insetos, larvas de insetos e pêlos de roedores, além da análise sensorial feita por um painel de degustadores.

Quem já não descontou aquela raiva em uma saborosa pizza? Ou já se empanturrou de chocolate para tentar esquecer a tristeza? Muitas pessoas associam comida a determinados sentimentos. Mas o que muita gente não sabe é que os problemas com o peso estão diretamente relacionados com questões comportamentais e emocionais.

"Eu chego em casa já pensando que mereço comer um chocolate, pois meu dia foi muito cansativo" ou "Meu dia foi tão produtivo, que vou comer um Big Mac" .Se estou triste é para tentar compensar a tristeza, se estou feliz é para celebrar a felicidade", conta a empresária Cláudia Fontes. De acordo com a psicóloga clínica Luciana Kotaka, existe uma tendência de compensar situações como estress, cansaço, solidão, ansiedade, tristeza e raiva, comendo, o que pode gerar um quadro de sobrepeso ou de obesidade, em razão dos excessos alimentares cometidos.

Esse processo de aquisição de novos comportamentos pode ser alcançado através de um programa de emagrecimento, RAFCAL- Reeducação Afeto-Cognitivo do Comportamento Alimentar, onde o paciente desenvolverá um repertório de comportamentos, do qual ele aplicará em sua rotina alimentar, de forma adequada a sua realidade, assim emagrecendo e mantendo o peso almejado.

Mas esse processo que parece tão simples, na verdade exige a aprendizagem de novas condutas de comportamento: pensar, agir, comer, desenvolver comportamentos magros, é o primeiro passo para perdermos peso e tornar a manutenção do corpo magro, concreto.

Saber quando, quanto e o que comer, podendo desenvolver ferramentas eficazes para que seu emagrecimento seja efetivo, desenvolvendo uma relação adequada com a comida, com seu corpo e sua saúde.
Devemos ressaltar que o RAFCAL é um importante aliado nos processos de emagrecimentos, visto que a obesidade é multifatorial, vindo a complementar o trabalho de outros profissionais da área de saúde, como o endocrinologista, nutricionista, cardiologistas, educadores físicos, entre outras especialidades.

Lembre-se, não existe mágica, existe sim, a opção de se buscar uma melhor relação com seu peso, com você e com sua auto-estima.

A antropóloga Sílvia Bonini emagreceu mais de 100 quilos sem fazer nenhuma cirurgia e sem tomar nenhum remédio redutor de apetite. Chegou a pesar 167 quilos e hoje conta orgulhosa sua história no livro "Mulher Segura.com", pesando 65 Kg.

Aos 27 anos Sílvia levou uma intimação da vida: ou come ou morre, depois do susto, cansada de tanto sofrer preconceito e passar por situações constrangedoras, ela resolveu dar um outro rumo à sua vida. "Quando eu era criança fui impedida de subir no cavalo branco do carrossel e me colocaram num banco por ser gorda, pois assim eu não corria risco de quebrar nada no brinquedo no parque de diversões, foi isso que o dono do brinquedo alegou por não permitir que eu brincasse como as outras crianças. Depois que cresci e emagreci realizei meu sonho de sentar no cavalo branco no carrossel!". - Lembra Sílvia uma passagem da sua infância.

Não é fácil superar as marcas do preconceito, o desânimo, a comodidade, mas não faltou coragem e ela foi à luta. Situações ruins e lembranças tristes, nunca mais!

Os muitos problemas de saúde provocados pela obesidade a impediam até de fazer uma cirurgia de redução do estômago ou até mesmo tomar remédios para emagrecimento, o que dificultou ainda mais o tratamento. Porém, não foi isso que impediu que Sílvia desse a volta por cima e chegasse ao peso ideal de outras formas. "Meu único caminho era a redução alimentar" - conta Sílvia.

Garra, fé e muita vontade de viver bem, são os segredos da antropóloga que, traçou seu objetivo: Emagrecer. Quatro anos depois ela estava com 102 quilos a menos do dia que iniciou o processo e a partir deste momento tudo começou a melhorar na sua vida. A saúde está melhor, se sente aceita na sociedade, bonita e principalmente feliz consigo mesma.

Pensando em tudo que passou Sílvia escreveu seu primeiro livro. "Não vou salvar ninguém, a gente se salva, mas se uma pessoa ler e estiver como eu estive um dia e desafiar minha história, já estou no lucro".

O livro tem como objetivo alertar às pessoas sobre a realização dos seus ideais, mostrar que quem tem amor próprio e força de vontade é capaz de realizar e conquistar seus objetivos.

Um exemplo real de uma grande conquista humana, todos que desejam realizar algum sonho.
A antropóloga tem um humor cativante e é de bem com a vida, aos 32 anos colocou toda a sua trajetória em seu livro, onde mostra que tudo é possível até mesmo aos homens e mulheres que não acreditam mais que podem alcançar seus objetivos.

Surgiram algumas dúvidas a respeito dos diversos tipos de chá. como:

1 - Gostaria de saber por quanto tempo posso fazer uso do chá vermelho

R: Pode consumir sempre, com moderação 

2 - Onde se pode compar o chá vermelho?

R: Ainda é bem difícil achar, existem alguns sites que vendem o chá vermelho. Há uma loja chamada Loja do Chá, no Shopping Villa Lobos, em São Paulo. Lá você encontra. Tel.: 11 - 30244175

Mais sobre o chá

O Chá vermelho Muito popular na China e no Oriente, tornou-se grande aliado da medicina ortomolecular, principalmente pelo efeito "depurador de gorduras". São inúmeros seus benéficos para o bem-estar, inclusive na parte emocional, porque ajuda a combater a depressão. Apresenta também anti radicais-livres e propriedades antioxidantes, que previnem o envelhecimento celular e as doenças degenerativas.

Feito com as folhas de camellia sinensis (o mesmo arbusto que produz os chás verde e branco), o chá vermelho também tem efeito analgésico, anticoagulante, antibiótico, antidiarréico, anticárie e proteção das artérias. É rico em componentes essenciais, como polifenois, catequinas, teofilina, teobromina, vitamina C, vitamina B, cafeína e taninos - pool de substâncias que acelera o metabolismo e reduz o colesterol, melhorando ainda a digestão.

Na maioria dos casos, os chás são um tratamento natural, que não possuem contra indicações. Mas com o chá vermelho a situação é diferente: se tomado em excesso, aumenta a ansiedade, a insônia, a TPM e a possibilidade de cálculos renais, por conta do alto teor de oxalatos. Deve ser evitado por grávidas e pessoas com hipertensão arterial, que podem tomar no máximo uma xícara.

Quente ou gelado, pode ser ingerido até três vezes ao dia. Aconselha-se ferver a água de três a cinco minutos e deixá-la em infusão por três minutos antes de bebê-la.

Cerca de 15% das crianças brasileiras sofrem de obesidade - um aumento significativo quando comparado com a década de 80, onde apenas 3% das crianças eram obesas. Um dos fatores importantes que contribuíram para esse aumento foi o crescimento do consumo de alimentos ricos em gorduras e açúcares, com alto valor calórico, associado a um sedentarismo excessivo (as crianças têm gasto muito tempo em passatempos pouco ativos como assistir a TV, jogar videogames e usar computadores).

Mas esse não é um problema constatado apenas no Brasil - é mundial. Por isso, associações de consumidores de todo o mundo, entre as quais a PRO TESTE Associação Brasileira de Defesa do Consumidor lançam campanhas em favor de uma alimentação mais saudável para as crianças. O objetivo é desde a modificação da composição dos produtos alimentícios destinados à infância até a limitação da propaganda voltada a esse público.

Um parte da campanha foi a realização de análises de cereais matinais voltados para crianças, por entidades de consumidores de 31 países, entre as quais a PRO TESTE. Entidades de outros trinta países, Europa, das Américas, da Ásia e da Oceania, fizeram o mesmo.

Os resultados da PRO TESTE com o teste de 18 tipos de cereais matinais comercializados no Brasil foram semelhantes aos encontrados nos demais países - excesso de açúcar e sódio -, até porque a maioria destes alimentos é produzida por multinacionais que comercializam seus produtos em todo o mundo. O único produto que continha níveis aceitáveis de açúcar, o Rice Krispies Kellogg's, apresentava, por outro lado, excesso de sódio. A avaliação completa está na revista PRO TESTE deste mês, distribuída exclusivamente aos associados e no site : www.proteste.org.br.

A conclusão do estudo foi que a composição dos cereais matinais pode e deve ser melhorada, e isso é responsabilidade da indústria. Mas deve ser feito de forma gradual, porque essa mudança compreende não somente uma alteração na formulação, mas também nos hábitos dos consumidores, que estão, hoje, acostumados a alimentos industrializados com altos níveis de sal, açúcar e gordura.

Além do excesso de acúcar, sódio também se constatou poucas fibras. Foram avaliados pela PRO TESTE : Corn Flakes Açúcar; Corn Flakes Chocolate; Estrelitas Mel; Snow Flakes; Corn Flakes Mel; Corn Flakes Leite Condensado; Moça Flakes; Honey Nutos; Snow Flakes Chocolate Sucrilhos Kellogg's; Sucrilhos Kellogg's Banana; Estrelitas Chocolate ;Crunch; Chokos; Nescau Cereal; Froot Loops; Sucrilhos Kellogg's Chocolate e Choco Krispis.