A partir deste mês começa a maratona de exames para milhões de pessoas que pretendem ingressar em uma universidade. Neste período as horas de estudo são intensificadas e muitos vestibulandos adotam medidas drásticas em nome de uma vaga no tão sonhado mundo acadêmico. Para não pôr tudo a perder na fase que antecede as provas, a Beneficência Portuguesa de São Paulo (www.bpsp.org.br) oferece dicas que podem auxiliar o desempenho dos candidatos.

De acordo com a nutricionista Viviane Chaer Borges, na semana da prova é importante que os estudantes durmam entre seis e oito horas por noite e não pulem nenhuma refeição. "Muitos candidatos passam a noite estudando, trocam o dia pela noite e não comem corretamente para ter mais tempo de se dedicar aos estudos. O ideal é dormir bem e comer nos horários adequados", afirma a nutricionista.

Outra dica importante é dar uma pausa nos estudos, no mínimo, a cada duas horas, o que ajuda na circulação do sangue. Como tem feito muito calor nos últimos dias, a nutricionista orienta sobre a importância de estar sempre bem hidratado "Os candidatos devem beber bastante líquido. Uma pessoa de 70 quilos, por exemplo, deve ingerir cerca de três litros de líquidos por dia", afirma Viviane.

A alimentação também merece atenção especial dos estudantes. De acordo com a especialista da Beneficência Portuguesa de São Paulo, no dia que antecede ao vestibular o candidato deve consumir vegetais, frutas, peixe, frango e carboidratos. Alimentos gordurosos e pesados como carne de porco, linguiça, bacon e frituras devem ser evitados, pois dificultam a digestão e podem comprometer a concentração na hora da prova. "Açúcar em excesso, feijão, brócolis e grão de bico fermentam mais e devem ser evitados", alerta Viviane.

Na véspera da prova também é importante relaxar. Os estudantes devem ir ao cinema, encontrar com os amigos, passear, ouvir música e praticar atividade física moderada, porém sem o consumo excessivo de bebida alcoólica.

No dia da prova, antes do vestibular começar, o candidato deve consumir saladas, frutas, líquidos e legumes. Água, sucos, chás, frutas, barras de cereais e chocolates são bem vindos na hora da prova. "O chocolate provoca bem-estar, mas em excesso, pode provocar muita sede no candidato", afirma Viviane.

O vestibular, assim como as maratonas esportivas, exige um preparo exaustivo no período das provas. Além de toda a complexidade do processo, o vestibulando atinge o nível máximo de estresse causado pelas dúvidas e incertezas do momento. Por isso, é importante manter a saúde em dia para evitar problemas no dia da prova. "O corpo sofre com os fatores psicológicos como medo, ansiedade e, até, euforia. Esses fatores interferem no apetite do estudante, diminuindo a vontade de se alimentar corretamente e aumentando a falsa necessidade de ingerir determinados alimentos como chocolates. Tudo isso causa uma desordem no sistema imunológico aumentando a possibilidade do surgimento de resfriados, mal-estar, dores de cabeça, vômitos e diarréia", alerta a nutricionista do Hospital Samaritano de São Paulo, Weruska Barrios.

Segundo a nutricionista, a alimentação equilibrada também está diretamente associada ao funcionamento cardiorrespiratório, que contribui para uma melhor oxigenação cerebral e, conseqüentemente, um melhor desempenho da memória. Nos dias que antecedem as provas, é importante escolher alimentos saudáveis - que possam repor as energias, vitaminas e minerais - e respeitar os horários das refeições, evitando jejum prolongado.

Veja abaixo as dicas preparadas pela nutricionista Weruska Barrios para obter um melhor funcionamento do organismo e aumentar as chances de sucesso nas provas.

Para superar as dificuldades encontradas no processo de emagrecimento e consolidação de um novo corpo, o Instituto Chioro oferece palestras através de uma técnica de emagrecimento que não utiliza remédios e reeduca seu cérebro a pensar e agir como magro. Esta técnica enfraquece o impulso de comer, a retenção intestinal e a resistência ao emagrecimento.

Para conhecer e entender o método, o Instituto oferece uma primeira palestra gratuita e constituída de estímulos audiovisuais que permite desenvolver a capacidade de identificar e enfraquecer este impulso de comer. As imagens científicas desativam a retenção intestinal, aumentam e melhoram o funcionamento de intestinos e rins.

Um dos objetivos do Instituto é massificar que não basta emagrecer, é preciso permanecer magro, afinal pesquisas apontam que mais de 40% da população brasileira está acima do peso. Mais que uma questão estética a obesidade preocupa principalmente pelos efeitos colaterais que pode gerar.

As palestras acontecem de segunda a sexta, entre 9 e 17h. Para assistir as palestras é necessário agendamento antecipado.

Excesso de sódio na alimentação pode prejudicar a saúde

Certos alimentos industrializados, como sopas instantâneas, pizzas prontas congeladas, salgadinhos, temperos industrializados e embutidos, como salame, além do excesso de sal na comida, contém excesso de sódio, o que não faz nada bem para a saúde. A durabilidade destes produtos, a praticidade no consumo e o fácil armazenamento não atestam que estes produtos sejam saudáveis. Ao contrário. Uma pesquisa realizada pela Universidade de São Paulo (USP) revela que o brasileiro consome cerca de 13 gramas de sal diariamente. Essa quantidade está muito acima do indicado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que é de no máximo 6 gramas para o adulto, ou uma colher de chá.



Para adequar o consumo ao longo da vida, o ideal é reduzir o sódio já na infância. O sal em excesso retém líquido, afeta os rins e leva ao aumento da pressão arterial e, consequentemente, à hipertensão. Este mal é responsável por grande parte dos casos de infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral. O sedentarismo, o estresse, o tabagismo, o envelhecimento, o excesso de peso e fatores genéticos também contribuem para estas doenças.

Prevenção

O ideal é manter uma dieta saudável, rica em frutas e vegetais e pobre em gorduras. Manter o saleiro à mesa também pode ser um dos vilões, pois instiga a vontade de adicionar o tempero à comida.

"O sal por si só não causa doença, mas agrava principalmente as doenças cardiovasculares e renais, devido ao aumento da pressão arterial e da retenção de água causados por seu consumo. A recomendação é uma dieta com algumas restrições alimentares para uma vida mais saudável", afirma o dr. José Augusto Rabello, presidente da regional Sorocaba da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo.

Muitos dos alimentos industrializados, mesmo que de forma camuflada, contém sódio, inclusive os doces. Por essa razão, é importante verificar nas embalagens dos produtos sua composição. O dr. José Augusto Rabello alerta também sobre os adoçantes dietéticos, que também trazem em sua composição sódio, devendo ser usados sem exageros pelas pessoas que tem indicação de restrição salina.

Muitas mães têm dúvidas sobre a amamentação, algumas delas originadas por mitos e crenças populares sobre o tema. De acordo com especialistas, a nutrição do bebê é importante para promover o crescimento e o desenvolvimento adequados. "O recém-nascido precisa do leite materno para continuar a sua etapa de crescimento e desenvolvimento fora do útero materno, pois esse alimento preenche todas as suas necessidades nutricionais", afirma Ary Lopes Cardoso, pediatra, Chefe da Unidade de Nutrologia do Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da USP. A seguir o especialista comenta algumas dúvidas mais frequentes sobre o tema:




1. Qual é o intervalo ideal entre as mamadas? Existe um padrão a ser seguido?
Dr. Ary Lopes Cardoso - De um modo geral, após os primeiros dias de vida e com um pouco de paciência, a interação mãe-criança começa a acontecer. Em média, um ritmo adequado é a criança mamar durante cerca de 10 a 15 minutos em cada seio, e que voltar a mamar após um intervalo de duas horas e meia para mais. É importante lembrar que um recém-nascido normal não leva nem 5 minutos para mamar todo o leite que está no seio materno. Não há necessidade de acordar o lactente para amamentá-lo. Em casos excepcionais, como prematuros, bebês com patologias relacionadas com a deglutição ou crianças de risco metabólico, os intervalos de mamadas devem ser discutidos com o médico.

2. Existe leite fraco? Como saber se o leite materno é "forte" ou "fraco"?
Dr. Ary Lopes Cardoso - Não existe leite materno fraco. O leite da mãe é sempre igual e é a melhor opção para alimentar os lactentes. São raras situações como desnutrição materna que podem levar a mudanças na composição do leite.

3. O leite materno possui muitos nutrientes em sua composição. Qual é a importância dos prebióticos para a saúde do bebê?
Dr. Ary Lopes Cardoso - O lactente que recebe os prebióticos - um tipo de carboidrato que não é digerido no intestino delgado e o terceiro maior componente do leite materno -, têm menor chance de apresentar quadros de alergia e de infecções do que aquele que não recebe esse tipo de nutriente. Esses elementos também estimulam o crescimento de bactérias benéficas no intestino, como as bifidobactérias e os lactobacilos que fortalecem o sistema imunológico dos bebês.

4. Se o bebê sentir sede entre as mamadas, é preciso dar água ou chá para ele?
Dr. Ary Lopes Cardoso - O leite materno tem teor de água superior a 90%. Por isso, não se indica a oferta de água e outros líquidos entre as mamadas. O próprio leite materno supre as necessidades da criança quanto à hidratação.

5. A mãe que amamenta precisa comer mais do que o habitual para produzir mais leite?
Dr. Ary Lopes Cardoso - A mulher que amamenta precisa adotar uma dieta que preencha as necessidades nutricionais para esta fase, que de fato são maiores. No entanto, isso não quer dizer que ela deva ingerir grandes quantidades de comida. O ideal é que ela faça pequenas refeições mais vezes ao dia, de preferência sob orientação de um médico e/ou nutricionista a respeito da melhor dieta.

6. Certos alimentos como canjica e cerveja preta aumentam a produção de leite materno?
Dr. Ary Lopes Cardoso - Os alimentos lácteos e maltosos (no caso da cerveja preta) são fontes de proteínas, gorduras e carboidratos. Quando ingeridos na forma líquida, a água presente em suas composições pode favorecer a produção de leite. No entanto, qualquer alimento rico desses nutrientes e em água pode ser interessante para a mulher que amamenta. Também é importante ressaltar que nenhum alimento deve ser consumido em exagero e que bebidas alcoólicas são contra-indicadas para a mulher em fase de amamentação.

A obesidade e a dislipidemia - popularmente conhecida como "colesterol alto" - são os principais fatores associados à disfunção erétil (DE), seguidas por diabetes, hipertensão e tabagismo. "Isso acontece porque a dislipidemia pode levar à aterosclerose (obstrução arterial causada pelo colesterol ruim, o LDL), com conseqüente dificuldade de irrigação sangüínea na região peniana", explica o urologista Helder Machado, chefe do Serviço de Urologia do Hospital Orêncio de Freitas, em Niterói (RJ). "Mas, antes da aterosclerose se instalar, acontece a piora da função endotelial, um quadro que leva à disfunção erétil", completa o médico.



No entanto, existe solução para a DE nesses casos. Um estudo recente denominado Dyslipidemia contou com 395 pacientes, todos com níveis alterados de gordura no sangue. Eles foram divididos em dois grupos: um recebeu doses de vardenafila, princípio ativo produzido pela Bayer Schering Pharma, e outro tomou placebo, ambos por 12 semanas. Os homens que tomaram o princípio ativo apontaram tempo de ereção médio de 10 minutos contra cerca de 3 minutos dos pacientes que receberam placebo.


Estilo de vida e alimentação no combate ao coleterol alto - Todos sabem que colesterol alto traz riscos à saúde. E, para o homem, essas complicações também aumentam as chances de desenvolver disfunção erétil. Especialistas lembram que uma alimentação saudável associada a exercícios físicos regulares é a melhor forma para equilibrar as taxas de gordura no sangue, diminuindo o "colesterol ruim" (LDL) e aumentando os níveis do "colesterol bom" (HDL). Evitar o consumo de embutidos, carnes gordas e alimentos que contenham gordura trans e saturadas (bolachas, salgadinhos, manteiga, toucinho etc.) é imprescindível para o controle do colesterol. Incorporar aliados da boa dieta como peixe, azeite, frutas, linhaça e aveia no dia-a-dia conta pontos positivos para quem quer garantir uma vida mais saudável.

Tudo se inicou na França, que lançou a termogênese - técnica que consiste em aplicar em todo o corpo, vinho quente misturado a outras substâncias. Uma fonte térmica externa obriga o organismo a aquecer internamente para se harmonizar com o exterior e dizem que esse processo acaba queimando as gordurinhas e reduzindo medidas.

A polpa da uva fresca de Sauvignon e Merlot é utilizada em massagens de relaxamento. Já a massagem com vinho Cabernet remove da pele as células mortas e a aplicação de um vinho gran reserva dá vitalidade à pele. Também são feitas máscaras com casca de uvas tintas e óleo de semente de uva para reduzir as rugas e a hidromassagem com extrato de uvas e algas marinhas para estimular a circulação.

A vinhoterapia se baseia nos benefícios dos polifenóis, substâncias presentes na casca da uva e que são 10 mil vezes mais eficazes que a vitamina E, podendo reduzir em até 85% os famosos radicais livres causadores de rugas. Os polifenóis são antioxidantes que também hidratam e revitalizam a pele, removem células mortas, deslocam placas de gordura e aceleram o emagrecimento.

Vão de cremes à base de uvas malbec a perfumes elaborados com champagne. A vinhoterapia previne o envelhecimento das células, hidrata a pele e tonifica os músculos.

A Deep Laser, clínica estética localizada nos Jardins, São Paulo, oferece vários tratamentos á base de uvas. O banho de ofurô é o mais procurado. Meia hora antes é feita uma esfoliação. O banho dura trinta minutos e logo após a saída, a pele já sente os benefícios.

Outro tratamento que usa a vinhoterapia como base são as massagens com cremes à base de uvas, que combatem e previnem o envelhecimento e dão mais firmeza a pele.

Cada uva contém vitaminas A,C e várias do complexo B, que retarda o envelhecimento, elimina toxinas e ajuda na regeneração do fígado -, ferro - que serve para evitar a anemia - tartaratos e sulfato de potássio, que faz bem para os rins.

Alguns especialistas vão mais longe e afirmam que as propriedades da uva ajudam a estabilizar as fibras sobre as artérias e reduzem o risco de câncer.

Mais informações através do site www.deeplaser.com.br

O Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) - 3ª Região (São Paulo e Mato Grosso do Sul) realiza a Campanha das Feiras Livres, na capital paulista, em parceria com a Prefeitura da Cidade de São Paulo.



Uma equipe do CRN composta por uma nutricionista e estudantes do quarto ano do curso de nutrição vai orientar a população sobre o consumo de frutas, verduras e legumes, através de um calendário das safras, além de dar dicas de manipulação e armazenamento dos alimentos e receitas com partes não convencionais dos alimentos.

A campanha vai acontecer durante os meses de maio, junho e julho. Na semana de 26 a 29, a equipe do CRN estará presente nas feiras realizadas nos seguintes endereços: Rua Marcos Lopes, Vila Nova Conceição (26/3ª Feira); Av. Bentevi, Indianópolis (27/4ª Feira); Rua Coronel Lisboa, Vila Clementino (28/5ª Feira) e Rua José Maria Witaker (6ª Feira 29/ Saúde)

Há um velho ditado brasileiro que diz: "Uma banana por dia mantém o médico à distância". Essa é a pura verdade! A fruta tem inúmeros nutrientes, entre eles, grande quantidade de potássio que renova as forças da saúde e da beleza.


Receita de beleza
Para amaciar os cabelos secos
Amasse uma banana-prata e peneire até formar um creme. Acrescente 1 col. (café) de vaselina e misture bem. Aplique nos cabelos limpos e secos. Deixe agir por 30 minutos e enxágue.

Cientistas do Centro de Pesquisas Biomédicas Pennington, em Lousiana (EUA) descobriram que pessoas que mascam chicletes sem açúcar regularmente consomem menos guloseimas, portanto, têm uma ingestão menor de calorias. O estudo foi apresentado para o meio científico no último dia 19, no Encontro de Biologia Experimental que ocorreu em Nova Orleans.

A apresentação, feita pela cientista dra. Paula J. Geiselman, chefe do departamento de Saúde da Mulher e Comportamento Alimentar de Pennington, é parte do programa científico da Sociedade Americana de Nutrição. Outros estudos, feitos anteriormente, já mostravam que o consumo de gomas de mascar sem açúcar está diretamente associado a uma diminuição no consumo de guloseimas. O que diferencia este estudo das pesquisas prévias é a análise do teor nutricional dos alimentos escolhidos pelos voluntários após mascarem chicletes sem açúcar.

O estudo envolveu 115 voluntários -entre homens e mulheres- com idade entre 18 e 54 anos. Os voluntários faziam duas visitas por dia ao laboratório: uma para testar seu apetite ao mascarem chiclete, e outra, para quando não tinham consumido o produto. No início de cada visita, eles faziam um lanche -cujo teor nutricional era equivalente a um quarto da ingestão de calorias necessárias para um dia. Depois, permaneciam por cerca de três horas no laboratório.

Em uma das visitas que faziam, os visitantes, após lanchar, tinham que mascar chiclete sem açúcar por 15 minutos a cada hora. Na segunda visita, não consumiam gomas de mascar após o lanche. Após três horas da última refeição, os cientistas ofereciam alimentos variados, entre eles guloseimas com altos teores de açúcares e compostas por carboidratos complexos (presente em alimentos como pães, massas, entre outros), e alimentos com altos e baixos níveis de gordura. Os voluntários podiam comer o quanto queriam dos alimentos que escolhessem.

Resultado

Após os testes, os voluntários preencheram questionários que avaliaram sua auto-percepção em relação à sensação de fome, ao desejo de consumir guloseimas, bem como o nível de energia física.

Os resultados demonstraram que, nos testes que incluíram o consumo das gomas sem açúcar, os voluntários reportaram um diminuição com relação à sensação de fome e desejo por doces. Também disseram sentir que seu nível de energia se manteve o mesmo durante a tarde, e ficaram menos sonolentos.

De acordo com Paula, "em geral, a pesquisa demonstra o potencial dos chicletes sem açúcar como uma ferramenta para controle do apetite, redução da ingestão de guloseimas entre as refeições, e controle do peso".

A avaliação final demonstrou que os participantes deixaram de ingerir cerca de 40 calorias provindas de guloseimas em geral, e 60 calorias provindas de alimentos com açúcar. "Mesmo a diminuição da ingestão de uma pequena quantidade de calorias tem um impacto significativo a longo prazo",