Quanto mais a ciência evolui , mais se adquire conhecimento sobre novas substâncias que a natureza coloca a disposição para que nosso organismo funcione mais e melhor.

É com base nestes conhecimentos que o INBRAVISA - Instituto Brasileiro de Auditoria em Vigilância Sanitária faz uma recomendação para o uso de uma destas substâncias: a quercetina.

A quercitina uma substância que tem potente atividade antioxidante, isto é, a capacidade de anular os radicais livres, moléculas que prejudicam e envelhecem as células.

A boa notícia é que a quercetina é encontrada numa fruta muito comum e saborosa: a maçã! Isto mesmo. A maçã é uma fruta rica em quercetina.

Especialistas recomendam que se consuma ao menos uma mação ao dia para que o organismo tenha os benefícios desta substância. É claro que existem outros alimentos que possuem esta substância , mas a maçã, por ser uma fruta relativamente barata a acessível a maioria das pessoas é uma ótima fonte de quercitina

Pesquisas demonstram que a aplicação de uma solução com 1% de quercetina aplicada na pele de camundongos foi capaz de barrar os malefícios dos raios solares.

Enquanto novo remédio não é produzido em escala industrial não custa comer uma maçã ao dia, recomenda o INBRAVISA - Instituto Brasileiro de Auditoria em Vigilância Sanitária.

Alimentos que previnem diversos tipos de câncer:

O Dr. Magnoni dá dicas de alimentos saudáveis que poderão ser incluídos na dieta diária, de forma balanceada, a fim de prevenir contra doenças.

Alimento
Substância
Prevenção

Tomate, goiaba, pimenta, melancia entre outros frutos vermelhos
Licopeno
Previne o câncer de próstata

Soja
Isoflavona
Previne o câncer de mama e útero

Brócolis, couve-flor e rabanete
Glicosinolatos
Previne o câncer de mama

Alho e cebola
Alicina
Previnem os radicais livres que são cancerígenos

Fibras: Aveia, pão integral, arroz integral, entre outros
Produzem substâncias que combatem o colesterol e o intestino preso
Previnem o câncer de intestino

Hortaliças
luteína e a zeaxantina
Previne o câncer de pulmão

Azeite extra virgem
Gorduras monoinsaturadas e antioxidantes
Previne o câncer de intestino

Há um velho ditado brasileiro que diz: "Uma banana por dia mantém o médico à distância". Essa é a pura verdade! A fruta tem inúmeros nutrientes, entre eles, grande quantidade de potássio que renova as forças da saúde e da beleza.

Receita de beleza
Para amaciar os cabelos secos
Amasse uma banana-prata e peneire até formar um creme. Acrescente 1 col. (café) de vaselina e misture bem. Aplique nos cabelos limpos e secos. Deixe agir por 30 minutos e enxágue.

Receita de saúde
Contra ressaca
Ferva 60 g de casca de banana com 1 litro de água. Beba essa solução três vezes ao dia.

Cosméticos, clínicas dermatológicas, cirurgias plásticas, enfim, existem tantas opções à disposição para a conquista de corpos mais bonitos e atraentes. O brasileiro já é o terceiro do mundo que mais consome produtos para eliminar rugas, flacidez e celulite, entre outros sinais desagradáveis do tempo.

Segundo dados do setor, 80% das vendas desses produtos acontecem nos meses que antecedem o verão. A corrida à perfumaria vale também para os cremes emagrecedores, de combate à celulite e protetor solar. Mesmo com todo este aparato estético disponível, você já se deu conta de que existem métodos mais fáceis, sadios e até mesmo mais baratos para conquistar um corpo bonito, livre dos inimigos estéticos, livre dos componentes químicos dos produtos, além de manter uma ótima saúde?

Pensando nisso, o professor de Cosmetologia e Consultor da Consulfarma, Maurício Pupo, desenvolveu uma dieta diária com alimentos que fazem a diferença. "Ninguém precisa necessariamente deixar de comer o que gosta. Simplesmente acrescente alimentos poderosos na sua dieta do dia-a-dia. São alimentos saborosos, saudáveis que vão manter a pele mais jovem, livre de manchas e de rugas", explica Pupo.

O vinagre de maçã natural é usado, direta ou indiretamente, há muito tempo na profilaxia de doenças. Sempre apoiado pela tradição popular, vem desde os anos 40 conquistando uma rede de adeptos no meio científico. Hoje, a marca Senhor Viccino é referência para obtenção do vinagre de maçã com a verdadeira essência, chamada popularmente de Mãe do Vinagre - a Madre, o que garante e fundamenta o produto.



O vinagre de maçã é proveniente de uma fruta há muito apreciada, constituída de 300 compostos diferentes, além de faculdades terapêuticas antioxidantes como o betacaroteno, inimigo direto dos radicais livres, extremamente prejudiciais à saúde humana.

Acrescido de aminoácidos, enzimas e complexos vitamínicos, atua como diurético, o que é vital para a manutenção da saúde do tecido epitelial, ou seja, a pele. Além disso, o vinagre de maçã estimula a digestão ao diminuir o período de tempo que a gordura fica no trato digestivo, assim menos gordura será absorvida.

Historicamente é comprovado que o acúmulo de cálcio no sangue é responsável direto pela origem de inúmeras enfermidades tais como: artrite, osteoporose, reumatismo, pressão alta, gota, bursite, arteriosclerose, infartos, derrames, fadiga crônica, dores de cabeça crônica, rinites, entre tantas outras.

Quem diria que essas folhinhas verdinhas seriam capazes de fazer tão bem a nós? Além de combater a oleosidade da pele e do cabelo, a hortelã cura dor de ouvido e combate a insônia. É só colocar algumas folhas dentro do seu travesseiro e boa noite.

Receita de beleza
Para controlar a caspa
Bata no liquidificador um maço de hortelã e um copo d'água. Coe e friccione por todo o couro cabeludo.

Receita de saúde
Para dores de ouvido
Ponha 20 gramas dos ramos com flores de hortelã em um litro de água fervente e deixe por 15 minutos. Tome uma xícara de café, três vezes ao dia.

A AC Comercial, que gerencia algumas das marcas mais fortes e reconhecidas no ramo alimentício, como Todeschini e Tia Anastácia, pretende crescer 15% este ano com o lançamento de novos alimentos funcionais . A informação é do gerente comercial da empresa, Alberto Gura. Na Mercosuper 2009 (Feira e Convenção Paranaense de Supermercados), que aconteceu em Curitiba - PR, a AC lançou seis novos sabores de massas que incluem fibras, ômega-3 e 6 e outras substâncias benéficas ao organismo. Também foram lançadas doze sopas e uma massa instantânea com molho, além de cinco versões de biscoitos. São produtos inéditos para alimentação rápida e saudável da Linha Leve Supreme, que entrou no mercado no ano passado. Para melhorar a aceitação de seus biscoitos na região sudeste, a empresa lançou embalagens de 90g e 200g.

Os novos lançamentos indicam a aposta contínua da empresa nos alimentos funcionais, que prometem benefícios à saúde. Na nova série de massas constam os espaguetes e fusilis enriquecidos com fibra de soja e cálcio, linhaça com fibra de soja e integrais. O cálcio é essencial para a transmissão nervosa, coagulação do sangue, contração muscular e respiração celular, além de ajudar a prevenir a osteoporose, explicam os técnicos da AC Comercial. As fibras de soja exercem importante papel na regulação dos níveis de glicose no sangue, pois retardam a sua absorção, auxiliando no controle do diabetes. Com a linhaça, rica em ômega-3 e 6, é possível desacelerar o envelhecimento e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Entre as sopas instantâneas a novidade fica por conta dos novos sabores quatro queijos, mandioquinha, tomate, cebola com carne, champignon, creme de ervilha com bacon, creme de batata com alho, creme de espinafre, e creme de queijo. Os sopões de galinha com macarrão, carne com macarrão e canjão completam a linha. Direcionada ao público single, a linha Easy Life, de massas instantâneas com molho, ganhou mais uma opção: tomate com bacon. Em 2008 a empresa alimentícia já havia lançado os sabores quatro queijos, funghi com ervas finas e pesto. As massas instantâneas com molho apelam para a sofisticação e praticidade, com tempo de preparo em seis minutos. Detalhe: toda essa linha de produtos é isenta de gorduras trans.

Activia Natural se destaca na linha de iogurtes funcionais da Danone, pois não possui adição de açúcar, mel ou qualquer tipo de adoçante. É ideal para as pessoas que optam por uma maneira saudável de cuidar do corpo e também para quem tem certos tipos de restrição alimentar, como os diabéticos*. Activia Natural também não tem frutas e apresenta sabor levemente ácido, o que o torna gostoso para comer puro.

Assim como toda a linha Activia, a versão Natural contém o exclusivo bacilo DanRegularis, capaz de sobreviver ao sistema digestivo e chegar vivo ao intestino, ajudando a regular o trânsito desse importante órgão. Activia Natural está disponível em embalagem de 170 g.

* A Danone recomenda que os diabéticos devem consultar um médico.

Sobre Activia
Activia está presente em mais de 35 países. Ao Brasil, chegou em janeiro de 2004 e hoje é a principal marca dentro do setor de Produtos Lácteos Frescos do País, com 14% do market share, segundo dados da Nielsen. Activia é a marca de alimentos que mais investiu em mídia em 2008 (segundo Monitor Evolution).

Visite o site: www.activiadanone.com.br e confira as dicas de saúde, a extensa linha de produtos Activia com tabela nutricional, entre outras novidades.

Sobre a Danone
O grupo francês Danone é líder mundial de produtos lácteos frescos e água mineral. Presente em mais de 120 países, conta com mais de 80 mil colaboradores e é o terceiro maior grupo alimentício da Europa e o sétimo maior fabricante de alimentos do mundo - o primeiro em países como França, Espanha e Itália. O Grupo Danone começou a fazer história no Brasil em 1970. Do lançamento do primeiro iogurte com polpa de frutas - que revolucionou hábitos de consumo - à variedade de opções de produtos lácteos frescos dos dias de hoje, a marca Danone conquistou o paladar dos brasileiros e transformou-se em sinônimo não só de iogurte mas também de saúde e nutrição.

SAC da Danone: 0800 7017561

As "chocólatras" que estão grávidas podem comemorar: em quantidades moderadas, o chocolate está liberado. O cacau, seu ingrediente principal, é um nutriente importante durante a gestação. Por possuir 36,4 mg de cobre por quilograma, evita a anemia nas gestantes. O cobre tem um papel muito importante no transporte de ferro no organismo e está envolvido em muitos outros processos, da formação de músculos ao crescimento dos vasos sangüíneos.

É crucial também para a ótima formação do cérebro e sistema nervoso de uma criança. O mineral é responsável pela produção e manutenção da mielina, o material que rodeia e protege as células nervosas e cerebrais. Além disso, o cobre desempenha uma função na fabricação de neurotransmissores, os mensageiros químicos que propiciam a comunicação entre as células nervosas.

Os fetos armazenam o mineral durante o último trimestre da gravidez para assegurar que o cobre esteja disponível depois do nascimento, para contribuir em múltiplas funções metabólicas. Os bebês normalmente têm 15 mg de cobre em seu corpo, grande parte dele armazenado no fígado.

Sobre o Procobre - O PROCOBRE é uma rede de instituições latino-americanas cuja missão é a promoção do uso do cobre, impulsionando a pesquisa e o desenvolvimento de novas aplicações e difundindo sua contribuição ao melhoramento da qualidade de vida e o progresso da sociedade. O PROCOBRE faz parte da Internacional Copper Association (ICA, Associação Internacional do Cobre), com sede em Nova Iorque, encarregada de liderar a promoção do cobre mundialmente.

Os benefícios do chocolate à nossa saúde estão relacionados à sua grande oferta de flavonóides, substâncias fartamente encontradas em alguns vegetais e que promovem o bom funcionamento dos nossos vasos sanguíneos. Essas substâncias são as mesmas que fazem a boa fama dos chás verde e preto e da casca das frutas vermelhas, só que o cacau apresenta uma concentração especialmente generosa do subtipo flavanol (epicatequina, catequina, e procianidinas), que ultimamente tem sido apontado como o componente que mais tem efeito na nossa saúde vascular.



Sabemos hoje que o consumo de chocolate com altas doses de flavanols, leia-se chocolate amargo, promove uma série de efeitos benéficos ao nosso corpo:
1) aumento dos níveis de óxido nítrico, considerado um dos principais combustíveis para a saúde dos nossos vasos sanguíneos; 2) redução da agregação das plaquetas, ação que é igual à da aspirina; 3) aumento dos níveis do HDL - nosso colesterol bom - entre outras ações antioxidantes; 4) redução de marcadores de inflamação - lembrando que aterosclerose é igual a inflamação; 5) redução da resistência à insulina, facilitando sua ação nas células; 6) aumento do fluxo sanguíneo periférico (nos membros) e nas artérias do coração; 7) redução da pressão arterial; 8) aumento do fluxo sanguíneo cerebral e/ou atividade neuronal durante uma tarefa cognitiva. E os efeitos chegam até à pele, com aumento de sua microcirculação sanguínea e maior nível de fotoproteção.

Mas qual é a dose boa? Um estudo publicado recentemente pelo Journal of Nutrition, jornal oficial da Sociedade Americana de Nutrição, trouxe as primeiras evidências de que o benefício do chocolate amargo pode ter comportamento semelhante ao do vinho tinto: o padrão de consumo moderado é mais benéfico do que o não consumo ou o exagero.

Onze mil moradores da região de Molise no sul da Itália com mais de 35 anos de idade foram avaliados, e cerca de cinco mil indivíduos sem doenças crônicas e que não faziam qualquer tipo de dieta especial foram selecionados. Desses cinco mil, identificou-se um subgrupo de 1317 pessoas que não faziam uso de qualquer tipo de chocolate e outro subgrupo de 824 pessoas que comiam chocolate amargo regularmente. Esse grupo de pessoas que consumia chocolate amargo regularmente apresentava um índice 17% mais baixo do marcador de inflamação proteína c-reativa de alta sensibilidade. Índices altos desse marcador estão associados a um maior nível de aterosclerose, maior risco de infarto no coração e derrame cerebral. Além disso, pesquisas revelam que a redução dos níveis de Proteína C-Reativa de um grau moderado para um grau leve está associada a uma redução relativa do risco de eventos vasculares em cerca de 30%. Os efeitos positivos dos componentes do chocolate em reduzir marcadores de inflamação já haviam sido demonstrados em "tubo de ensaio", mas essa foi a primeira vez que o efeito foi demonstrado em uma grande amostra populacional.

Apesar do maior nível de ingestão calórica no grupo que consumia chocolate, não houve diferença no índice de massa corporal entre os grupos, ou seja, quem consumia chocolate não era mais gordo. Outro ponto importante revelado pela pesquisa foi que a dose de uma porção de chocolate (20g) a cada três dias (até 6.7g por dia), esteve associada aos menores níveis de inflamação. Acima dessa dose, os efeitos foram mais discretos. Meia barra de 100 gramas por semana parece ser uma dose inteligente.

:: Dr. Ricardo Teixeira é Doutor em Neurologia pela Unicamp. Atualmente, dirige o Instituto do Cérebro de Brasília (ICB) e dedica-se ao jornalismo científico. É também titular do Blog "ConsCiência no Dia-a-Dia" e consultor do Grupo Athena.