Etti, unidade de negócios de alimentos da Hypermarcas, preparou receitas para aqueles que não abrem mão de pratos saborosos, mas buscam uma dieta leve e equilibrada. O menu traz opções deliciosas que aguçarão o paladar sem culpa. Todas as sugestões levam ingredientes da linha Etti, que transformam uma comida simples em algo elaborado.

Para os amantes de massas, Etti indica o preparo da Lasanha de Legumes ao SALSARETTI RICOTA. Com porções de apenas 370 calorias, a receita é prática e rápida. Para os que não dispensam pratos mais sofisticados, a opção são as Rodelas de Frango recheadas com Espinafre, Alcaparras e Queijo Cottage ao SALSARETTI CLÁSSICO. Já para quem gosta de inovar, uma boa pedida é o Hambúrguer de Peixe com SALSARETTI LIGHT, com porções de 280 calorias.


Lasanha de Legumes ao SALSARETTI RICOTA
Ingredientes
 1 colher (sopa) de azeite de oliva
 2 dentes de alho picados
 1 brócolis pré cozido (só os buquês)
 1 couve-flor pré cozida (só os buquês)
 2 cenouras médias em cubos pequenos
 TEMPERO PRONTO PARA AVES, PEIXES, LEGUMES E SALADAS ETTI a gosto
 2 colheres (sopa) de margarina light
 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
 1 cebola picada
 600ml de leite desnatado
 1 copo de requeijão light
 1 pacote de lasanha pré-cozida (200g)
 2 vidros de SALSARETTI RICOTA (1kg)
 50g de queijo parmesão light
 Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparo
Aqueça o azeite e doure o alho. Refogue rapidamente o brócolis, a couve-flor e a cenoura e tempere com o TEMPERO PRONTO PARA AVES, PEIXES, LEGUMES E SALADAS ETTI. Reserve. Aqueça a margarina light e frite a cebola. Junte a farinha de trigo e doure bem. Vá acrescentando o leite aos poucos até que fique um creme espesso. Junte o requeijão e tempere com o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Reserve.
Em um refratário médio, coloque um pouco de molho branco no fundo. Arrume a massa de lasanha uma a uma e cubra com um pouco de SALSARETTI RICOTA. Coloque o recheio e vá fazendo camadas de molho branco, massa, SALSARETTI RICOTA e recheio, finalizando com o SALSARETTI RICOTA. Polvilhe o queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido de 20 a 25 minutos. Retire o papel alumínio nos 5 minutos finais. Sirva.
Rendimento: 8 porções de 370kcal cada


Rodelas de Frango recheadas com Espinafre, Alcaparras e Queijo Cottage ao SALSARETTI CLÁSSICO
Ingredientes
 2 peitos de frango inteiros
 TEMPERO PRONTO PARA AVES, PEIXES, LEGUMES E SALADAS ETTI a gosto
 1 colher (sopa) de azeite de oliva
 2 dentes de alho picado
 1 maço de espinafre
 1 embalagem pequena de queijo cottage (220g)
 4 cubos de CALDO DE GALINHA ETTI

Molho
 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
 1 cebola pequena picada
 2 dentes de alho picados
 1 vidro de SALSARETTI CLÁSSICO (500g)
 50g de alcaparras
 Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo
Abra os peitos de frango na forma de um filé grande e fino, tendo cuidado para não furá-los. Tempere com o TEMPERO PRONTO PARA AVES, PEIXES, LEGUMES E SALADAS ETTI os dois lados dos filés. Reserve. Aqueça o azeite e doure rapidamente o alho. Acrescente as folhas de espinafre e refogue. Recheie os filés com o espinafre e o queijo cottage. Enrole os filés como um cilindro e envolva-os com filme plástico e papel alumínio, fechando bem as laterais. Dissolva os 4 cubos de CALDO DE GALINHA ETTI em 2L de água fervente e coloque os cilindros de frango para cozinhar por 15 a 20 minutos no fogo baixo com a panela tampada. Retire-os do caldo e corte-os em fatias médias. Reserve.
Molho: Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o SALSARETTI CLÁSSICO, as alcaparras e refogue um pouco. Polvilhe a salsinha e sirva sobre as fatias de frango.

Rendimento: 6 porções de 403kcal cada

Hambúrguer de Peixe com SALSARETTI LIGHT
Ingredientes
 500g de peixe (cação ou badejo)
 1 clara
 8 fatias de pão de forma light sem casca
 TEMPERO PRONTO PARA AVES, PEIXES, LEGUMES E SALADAS ETTI
 1 lata de SALSARETTI LIGHT
 Salsinha picada
 Azeite de oliva para untar

Maionese de Alho (opcional)
 1 xícara (chá) de maionese light
 2 dentes de alho
 Suco de 1 limão
 1 colher (sopa) de azeite de oliva
 1 colher (sopa) de MOLHO DE MOSTARDA ETTI

Modo de Preparo - Hamburger
Bata no processador o peixe até que fique bem moído. Em uma vasilha, misture o peixe moído aos demais ingredientes. Leve a geladeira por 30 minutos. Modele os hambúrgueres e leve ao forno médio (180ºC) em uma assadeira untada com o azeite e coberta com papel alumínio por aproximadamente de 15 a 20 minutos. Sirva a seguir acompanhado da maionese de alho.

Modo de Preparo - Maionese de Alho
Amasse os dentes de alho e, com uma colher, misture o restante dos ingredientes até obter uma mistura e sirva acompanhando o hambúrguer
Rendimento: 6 porções de 280kcal cada

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PENNE COM CAMARÃO E LIMÃO

Rendimento: 4 porção

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

300g de camarão pequeno limpo

4 colheres (sopa) de suco de limão

1 dente de alho espremido

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

4 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL sabor manteiga

1 cebola pequena ralada

250g de macarrão tipo penne

3 colheres (sopa) de alcaparras

Modo de preparo:

1-Em uma tigela média. Coloque o camarão, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture e reserve.
2- Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) do creme vegetal BECEL sabor manteiga, em fogo médio. Junte a cebola e o camarão. Refogue por 5 minutos ou até o camarão ficar macio. Reserve.
3- Cozinhe o macarrão, conforme instruções da embalagem. Escorra e misture com o restante do creme vegetal BECEL sabor manteiga. Coloque em uma travessa, misture metade do camarão reservado e cubra com o restante. Polvilhe as alcaparras e sirva em seguida.
VARIAÇÃO
Se preferir polvilhe 1 colher (chá) de alecrim fresco picado.
DICA
Prefira camarão fresco.

CARNE ASSADA COM ERVAS FINAS E MOLHO DE HORTELÃ

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
1 quilo de carne
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de ervas finas
3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL oliva
4 xícaras (chá) de água quente
meia xícara (chá) de hortelã picada
1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA®
Modo de preparo:
1-Em uma tigela coloque a carne, o sal e as ervas finas. Misture e reserve.
2-Em uma panela de pressão, derreta o creme vegetal BECEL oliva em fogo baixo. Coloque a carne, frite igualmente dos dois lados e acrescente a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor. Abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada. Retire a carne da panela e reserve.
3- Em uma panela pequena, coloque 1 xícara (chá) do caldo do cozimento da carne (se necessário complete com água), junte a hortelã e reserve.
4- Dissolva o amido de milho na água fria, junte a mistura reservada e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Misture o restante do creme vegetal BECEL oliva e despeje sobre a carne reservada. Sirva em seguida.
VARIAÇÃO
Se preferir acrescente 1 colher (chá) de orégano.
DICA
Prefira paleta, acém, coxão mole ou alcatra sem gordura.

RISOTO DE SALMÃO COM ALHO-PORÓ
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de BECEL PRO-ACTIV
1 cebola pequena ralada
1 alho-poró cortado em rodelas finas
1 xícara (chá) de arroz arbório
meia xícara (chá) de vinho branco seco
50g de salmão grelhado e desfiado
2 cubos de caldo de legumes KNORR VITALIE
4 xícaras (chá) de água quente
Modo de preparo:
1- Em uma panela média, derreta 1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL PRO ACTIV em fogo médio. Junte a cebola, o alho-poró, o arroz e o vinho branco. Esfarele os cubos de caldo de legumes KNORR VITALIE e junte o salmão.
2- Acrescente aos poucos a água e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até terminar a água e o risoto ficar cremoso.
3- Misture o restante do creme vegetal BECEL PRO ACTIV, coloque em uma travessa e sirva em seguida.
VARIAÇÃO
Se preferir polvilhe queijo ralado
DICA
Para grelhar o salmão, unte uma frigideira média com creme vegetal BECEL. Aqueça em fogo médio, coloque o filé de salmão, grelhe um lado e vire para grelhar o outro lado.

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BOLO DE BANANA COM CREME DE MAÇÃ


Rendimento: 12 porções / 199kcal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Ingredientes:
MASSA
1 açúcar
2 g de gema
meio creme vegetal BECEL
1 farinha de trigo e meia
meio ADES sabor vitamina de banana
1 colher (sopa) de fermento em pó
RECHEIO
2 claras em neve
1 maçã descascada e picada
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA®
1 ADES original
1 colher (sopa) de açúcar
meia colher (chá) de canela em pó
Para untar e enfarinhar:
creme vegetal BECEL
farinha de trigo
Para polvilhar:
açúcar de confeiteiro
canela em pó
Modo de preparo:
1- Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média (25 cm de diâmetro). Reserve.
2- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
3- Bata na batedeira o açúcar, as gemas e o creme vegetal BECEL por 3 minutos ou até que fique cremoso.
4- Acrescente, aos poucos, a farinha alternando com o ADES sabor vitamina de banana.
5- Retire da batedeira, junte o fermento, as claras em neve e misture delicadamente.
6- Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Reserve.

BOLO MÁRMORE
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
4 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de ADES sabor frapê de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 claras em neve
Para untar e enfarinhar:
creme vegetal BECEL
farinha de trigo
Modo de preparo:
1- Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro). Reserve.
2- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
3- Bata na batedeira o açúcar, as gemas e o creme vegetal BECEL por 3 minutos ou até ficar cremoso.
4- Acrescente, aos poucos, a farinha alternando com o ADES sabor frapê de coco.
5- Retire da batedeira, junte o fermento e as claras em neve e misture delicadamente. Coloque metade da massa na fôrma reservada.
6- Misture o chocolate no restante da massa e coloque sobre a massa branca. misture delicadamente, com um garfo, fazendo círculos.
7- Leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Sirva a seguir.
MUFFIN COM AMORA
Rendimento: 12 unidades
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Ingredientes:
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
meia xícara (chá) de adoçante culinário (sucralose)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de gergelim preto
1 colher (sopa) de fermento em pó
meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 ovos batidos
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de ADES ZERO original
24 amoras
Para untar e enfarinhar:
óleo
farinha de trigo
Modo de preparo:
8- Unte e enfarinhe 12 fôrmas para muffins (7 cm de diâmetro). Reserve.
9- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
10- Em uma tigela, coloque a farinha, a aveia, o adoçante, a canela, o gergelim, o fermento, o bicarbonato, os ovos, o óleo e o ADES ZERO original. Misture até que a massa fique homogênea.
11- Coloque 1 colher (sopa) de massa em cada fôrma reservada. Coloque 2 amoras sobre a massa. Distribua o restante da massa cobrindo as amoras.
12- Leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Sirva a seguir.

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Praticar exercícios físicos diários ou intensamente é bastante saudável, porém eles causam estresse oxidante que resulta em inflamação nos músculos e dores. SupraSoy pode ajudar na recuperação dos músculos entre outros benefícios.

Comum entre os que adoram praticar exercícios físicos, treinamento e musculação, são as queixas sobre dores musculares. Os exercícios físicos são bastante saudáveis, porém quando realizados intensamente, no caso de competidores, atletas e esportistas criam um estresse oxidante que resulta em inflamação nos músculos, formação de radicais livres e conseqüentemente dores. Com ação restauradora, pesquisada desde 1988, uma das alternativas para a aceleração da recuperação dos músculos após os treinos são as proteínas de soja. Para oferecer este nutriente tão importante, uma opção é a linha SupraSoy. Elaborada com proteína isolada de soja (portanto, sem lactose nem colesterol), com alto teor de isoflavonas, excelente equilíbrio de ômega 3 e 6, livre de gordura trans e conservantes, e enriquecida com vitaminas (A, B2, B5, B6, B12, D e E) e minerais (cálcio, zinco, sódio, ferro, fósforo, iodo, magnésio e potássio), entre outros nutrientes essenciais para a saúde. Vale lembrar que a linha SupraSoy é fabricada pela Josapar, empresa que está há 86 anos no mercado e é detentora de produtos como o Arroz Tio João e Feijão Biju.

Como funciona?

Durante os treinos aumenta a necessidade de proteínas no organismo e a proteína de soja pode ser usada também como uma fonte de proteína de alta qualidade, capaz de fornecer aminoácidos essenciais necessários para o desenvolvimento físico e muscular. A proteína de soja contém maiores quantidades dos aminoácidos anabólicos - Arginina e Glutamina - quando comparadas às proteínas do trigo, do leite, dos ovos e da carne. Além disso, a proteína de soja apresenta grandes quantidades de aminoácidos de cadeia ramificada (Isoleucina, Leucina e Valina). A Arginina estimula a liberação de hormônios anabólicos que promovem a formação muscular e auxilia na redução do estresse fisiológico dos atletas, além de melhorar a saúde dos vasos sanguíneos e aumentar a função imunológica. Já a Glutamina auxilia na manutenção da hidratação celular e evita o aumento excessivo do ácido lático que ocorre durante o exercício.

A proteína isolada de soja também apresenta um fitoestrogênio importantíssimo para a saúde - a isoflavona - que produz efeito antioxidante, que ajuda a diminuir a dor e a inflamação dos músculos, favorecendo o rápido retorno dos atletas aos treinos, além de ajudar na prevenção de diversos cânceres como o de próstata e mama.

Para aqueles que gostam de malhar e ao mesmo tempo buscam a perda de peso, SupraSoy também é uma excelente opção, porque a proteína isolada de soja promove o ganho da massa muscular. Um recente estudo comparou o consumo de proteínas do soro de leite com suplementos à base de proteína isolada de soja em esportistas por nove semanas. Os dois grupos apresentaram ganho de massa muscular, mas o que se alimentou somente com soja obteve o benefício adicional de preservar a função oxidante.

Além do alimento em pó disponível nos sabores Sem Lactose original, original Light, Banana, Fibras, Iogurte, Light com Fibras, Chocolate e Light Chocolate, a linha SupraSoy oferece as barras de proteínas (com 7 gramas de proteína isolada de soja), que são práticas, fáceis de carregar e podem ser consumidas em qualquer lugar.

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Para quem vai pular carnaval e precisa de energia para aproveitar a festa, é importante que mantenha uma alimentação saudável. Alimentos de fácil digestão são ideais para brincar o carnaval com força total e muita alegria.



Antes da farra não podem faltar alimentos ricos em carboidratos como pães, massas e cereais, além de batata e frutas, pois são os alimentos que mais nos fornecem energia e disposição.

A cozinha experimental da Adria preparou opções de receitas saudáveis para passar o carnaval com muita energia.

PARAFUSO COM FRANGO E LEGUMES
Ingredientes:
1 embalagem de Parafuso 3 Cereais (500g)
500g de filé de frango, em tirinhas
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de óleo de canola ou soja
4 dentes de alho, picados
10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
2 folhas de louro
2 xícaras (chá) de mini cenouras
5 buquês de brócolis
1 abobrinha média, em cubos
50g de queijo parmesão light, ralado sal a gosto
Modo de Preparo:
Comece temperando o frango. Numa tigela média, junte o frango e tempere com sal e vinagre balsâmico. Numa panela média, aqueça o óleo, refogue o alho, acrescente o frango e deixe fritar até dourar. Junte os tomates, as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate ficar macio. Acerte o sal, retire as folhas de louro e reserve.

Numa panela média, junte as mini cenouras, o brócolis, a abobrinha e deixa cozinhar em água com sal até ficarem macios, escorra e reserve.
Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o Parafuso Activita Adria 3 Cereais. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar por 7 a 9 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate com frango, os legumes e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

RECEITA PARA ALIVIAR A RESSACA

Depois da folia, que para muitos só vai terminar no domingo, a dica é repor as energias que foram embora com o samba. Para isso é importante que as massas e ingredientes leves estejam presentes na mesa.
As massas são ideais para recuperar a energia, já que são processadas rapidamente pelo organismo. Além disso, elas agradam todos os paladares já que podem ser elaboradas com diversos molhos e acompanhamentos leves.



LINGUINE com Frango Defumado e Legumes Salteados
Ingredientes:
1 embalagem de Linguine Soja+Cálcio (500g)
5 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho, picados
500g de frango defumado
5 tomates maduros, sem sementes, em cubos
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho, picados
100g de cenoura cozida, em cubinhos
100g de ervilhas frescas cozidas
100g de beterraba cozida, em cubinhos
100g de nozes, picadas
100g de queijo parmesão, ralado
sal, azeite e salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:
Comece preparando o frango defumado. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte o frango defumado, os tomates e deixe refogar por mais 3 minutos. Acerte o sal, salpique a salsinha e reserve.
Prepare os legumes salteados. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte a cenoura, as ervilhas, a beterraba, deixe refogar por mais 3 minutos e reserve.
Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o Linguine Activita Soja+Cálcio. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver. Deixe cozinhar por 8 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Escorra a massa, acomode num refratário grande, regue o azeite, acrescente o refogado de frango defumado e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima os legumes salteados, polvilhe por cima o queijo parmesão, as nozes e sirva a seguir.

Rendimento: 5 porções

Dica: Especialistas alertam que alimentos muito gordurosos e frituras devem ser evitados, além de muito calóricos, eles dificultam a digestão e proporcionam preguiça, sono e desânimo. Evite também alimentos formadores de gases, que causam desconforto e cólica. São eles: pimentão, repolho, feijão, couve-flor etc.


SAC – Serviço de Atendimento ao Consumidor: 0800 702 1120

www.adria.com.br

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Para quem vai pular carnaval e pretende voltar à ativa na 4ª feira energizado e desintoxicado, a Dra. Daniela Jobst, nutricionista clínica funcional, sugere os sucos abaixo. Divirta-se e não esqueça da hidratação antes, durante e depois!

SUCOS DESINTOXICANTES - INGREDIENTES ESPECIAIS
· Beterraba para desintoxicação do fígado (órgão de filtragem);
· Betaína promove o fluir da bile e das gorduras armazenadas no fígados, prevenindo esteatose(depósito de gordura nas células do fígado );· Compostos organossulfurados encontrados na família da lilinaceas:
o cebola, alho, alho poró, cebolinha, couve manteiga e repolho

Suco de cenoura, repolho e maçã
· 5 cenouras
· ¼ de repolho verde pequeno
· ½ maçã

Suco de cenoura, couve, salsinha e maçã
· 5 a 6 cenouras
· 4 folhas de couve
· 4 galhinhos de salsinha
· ½ maçã

Suco de Couve com Laranja Lima
· 1 cenoura grande
· 2 dedinhos de raiz de gengibre
· 1 pepino
· 2 folhas de couve manteiga
· 1 laranja lima

SUCOS ENERGIZANTES - INGREDIENTE ESPECIAL

Cenoura
· Ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruins e ajuda a diminuir o cansaço.
· CAROTENÓIDES → Incluem cerca de 600 fitoquímicos: o Betacaroteno - previne envelhecimento, atuar no metabolismo de gorduras
o Licopeno - reparam os danos às células causados pelos radicais livres, produzidos durante a respiração e atividade física;

Suco energético
· 1 xícara de uva itália sem as sementes
· 3 kiwis
· 1 laranja lima descascada deixando a parte branca

Suco de cenoura e beterraba
· 4 cenouras
· 1 beterraba, com as folhas verdes

Suco energia
· 4 cenouras
1 maçã descascada
1 limão inteiro (polpa e casca)
2 laranjas
1 pedaço de gengibre.

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Na festa mais popular do planeta, não podem faltar energias para os dias de folia, pensando nisso, o Rei do Mate sugere bebidas que dão vitalidade para essa maratona que começa no dia 21 e vai até 25 de fevereiro. Apresentado em 2007, o Mate com RedBull, é um exclusividade da rede e preferência entre o público que não dispensa agito e quer espantar o cansaço. Já para os fãs de um bom e revitalizante açaí, há quatro opções para não perder o fôlego: Bomba Energética (mate, açaí e guaraná), Bomba Atômica (mate, açaí, guaraná e guaraná em pó), Pressão Total (mate, leite, açaí, morango e guaraná) e Bomba Baiana (mate, açaí, morango, canela, guaraná, guaraná em pó, ginseng,marapuama e catuaba).

Os mates com energético e açaí do Rei do Mate são vendidos nas versões:

Mate com RedBull: 500 ml- R$7,95
Bomba Energética: 300 ml - R$ 3,60 e 500 ml - R$ 5,00
Bomba Atômica: 300 ml - R$ 4,50 e 500 ml - R$ 6,20
Pressão Total e Bomba Baiana: 300 ml - R$ 5,00 e 500 ml - R$ 7,00

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O Natal está chegando e com ele aquela ceia Maravilhosa. Com esta refeição tão farta, nos preocupamos em como não ganhar aqueles quilinhos a mais. A nutricionista Daniela Cyrulin dá algumas dicas e indica receitas.

• O ideal é que a ceia continue sendo saborosa, porém mais saudável.
• E para isso basta usar a criatividade e preparar pratos sofisticados, porém menos calóricos.
  Veja as receitas no final
  - A rabanada não pode faltar, por isso use a versão light, com pão light, adoçante culinário substituindo o açúcar e leite desnatado entre outras mudanças.
  - O peru comparado com o tender é menos calórico.
  Cada 100g de carne de peru inteiro sem pele tem cerca de 107 calorias com 2,2g de gordura, sendo só 0,7g de saturadas.
  Já cada 100g de tender tem 260 calorias com 7g de gordura, sendo 2,6g de gordura saturada.
  Então, faça uma bela receita de peru e economize em calorias. Para incrementá-lo experimente fazer um molho de shitake, shimeji e cogumelo Paris, fatiados e refogados com vinho e molho shoyu até ficarem bem macios. Sirva sobre o peru.
  - A farofa que acompanha o peru, também não pode faltar. Essa farofa de cereais matinais, além de ser mais leve, também é mais saudável e repleta de vitaminas e minerais.
  - O salpicão de frango é rico em nutrientes, porém muito gorduroso e calórico pelo fato de ser preparado com maionese. Mas não é necessário abandoná-lo. Prepare uma maionese caseira a base de queijo cottage para substituir a maionese tradicional, assim o salpicão de frango não precisa ficar de fora de sua ceia.
  - Você pode também incluir na sua ceia o bacalhau ao forno e o "arroz de mentirinha" (com couve flor) como acompanhamento, que é muito menos calórico do que o arroz tradicional. O arroz branco tem 170 calorias por porção. Já o arroz feito com couve flor tem 69 calorias por porção.
  
  
  

RECEITAS:
Rabanada Light
Ingredientes:
-1 xícara de leite desnatado
-1 xícara de suco de uva
-1 colher de sopa de adoçante culinário
-1 ovo
-1 clara
-4 fatias de pão light amanhecido cortado ao meio
-1 colher de sopa de leite em pó desnatado
-1 colher de chá de adoçante em pó
-1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:
Em um prato fundo, misture o leite, o suco de uva e o adoçante. Em outro prato, coloque o ovo e a clara e bata com um garfo.
Passe as fatias de pão no leite e depois no ovo. Coloque numa frigideira antiaderente aquecida e deixe dourar dos dois lados.
Num outro prato, misture o adoçante em pó, o leite desnatado em pó e a canela e polvilhe as fatias de pão já douradas.

Farofa de cereais
Ingredientes:
- 80g de cereal matinal sem açúcar triturado
- 3 colheres de sopa de cebola picada
- 2 cenouras raladas
- 3 claras de ovo cozidas e picadas
- salsinha picada
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de figo seco picado
- 1 colher de sopa de uva passa
- 1 colher de sopa de damasco seco picado
Modo de preparo:
Leve a cebola ao fogo para secar. Depois misture a cenoura, a salsinha, sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos mexendo sempre.
Junte o ovo, adicione o cereal matinal triturado e as frutas secas, só para aquecer.
Salpicão de Frango light

Ingredientes:
- 1 cenoura crua picada
- 1 cenoura cozida ralada
- 1 1/2 xícara de chá de chuchu cozido
- 1 colher de sopa de uva passa hidratada
- 2 maçãs verdes picadas
- 1 maça vermelha picada
- 2 colheres de sopa de nozes picadas
- 1 colher de sopa de salsinha
- 1 colher de sopa de cebolinha
- 4 colheres de sopa de salsão picado
- 1 colher de sopa de erva doce fresca picada
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Junte os ingredientes acima com a maionese light.

Receita da Maionese Light
Ingredientes:
- 400 g de queijo cottage ou 250g de ricota
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de sobremesa de suco de limão
- 1 ovo inteiro cozido
- 1 clara cozida

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador até dar
ponto de maionese.

Bacalhau ao forno

Ingredientes:

-800 g de bacalhau em postas
-2 cebolas
-2 tomates
-1 pimentão verde
-1 pimentão vermelho
-1 kg de batata
-1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço
-150 ml de azeite de oliva
-2 colheres de sopa de salsinha picada
-pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Numa tigela, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas e troque a água 5 vezes.
Corte as cebolas e os tomates em rodelas. Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e corte cada metade em cubos. Corte as azeitonas em quatro no sentido do comprimento.
Descasque as batatas, coloque numa panela, cubra com água e adicione 1 colher de chá de sal. Leve ao fogo alto e, quando ferver, deixe cozinhar por 10 minutos. Para verificar o ponto, espete um garfo, as batatas devem estar macias.
Escorra a água e deixe as batatas esfriarem. Corte-as em rodelas finas.
Em outra panela, coloque o bacalhau dessalgado e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e escorra a água.
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Num refratário, espalhe o bacalhau e arrume todos os outros ingredientes por cima. Regue com o azeite de oliva e polvilhe com a salsinha. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutos.

Arroz de mentirinha

Ingredientes:

-couve-flor
-1 colher de sopa de margarina light
-1 colher de sopa de salsinha picada
-sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Lave a couve-flor sob água corrente. Corte os talos da couve-flor, separando-os em pequenos buquês. Em seguida, corte a parte mais grossa dos talos e despreze. (Esses talos podem ser usados no preparo de uma sopa). Reserve os buquês.
Leve uma panela com bastante água ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os buquês de couve-flor e sal a gosto.
Deixe a couve-flor cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que fique macia. Verifique o ponto de cozimento, espetando com um garfo. A seguir, retire a panela do fogo e escorra a água.
Transfira a couve-flor para uma tábua e pique muito bem com uma faca afiada. Cuidado para não picar demais, pois pode virar purê. Reserve.
Coloque a margarina numa frigideira grande e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente a couve-flor picada e refogue por cerca de 2 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha picada. Misture bem e desligue o fogo.

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Focada na necessidade da sociedade moderna em conciliar tempo com alimentação saudável, a nutricionista Roseli Rossi, da clínica Equilíbrio Nutricional, lançou, ontem, na livraria Cultura da Paulista, em São Paulo, o volume II do livro "Saúde & Sabor com Equilíbrio".

A nutricionista recebeu os convidados com "muffins de cenoura cremosa" e "mousse de goiaba", duas receitas do livro, e ressaltou que para garantir uma melhor qualidade de vida é fundamental a conscientização nutricional. "O equilíbrio físico e mental está diretamente ligado à alimentação. Por isso, elaborei 250 receitas fáceis, com valor nutricional e funcional adequados para a saúde", comenta a especialista.

O sucesso do lançamento do livro "Saúde & Sabor com equilíbrio - volume II" foi confirmado pela presença dos pacientes da nutricionista Roseli, que serviram de exemplo para ressaltar que a alimentação saudável faz a diferença na qualidade de vida. A especialista da clínica Equilíbrio Nutricional promete lançar um exemplar por ano, mas garante que as 500 receitas diet e light dos volumes I e II, que já estão à venda na livraria Cultura, podem auxiliar, perfeitamente, na elaboração de um cardápio diário saudável.

Para saber mais acesse: www.equilibrionutricional.com.br

A autora

Dra. Roseli Rossi é nutricionista Especialista em Nutrição Clínica (ASBRAN/2008), graduada em Nutrição, em 1983, e pós-graduada, em 1991, pela Universidade Integrada São Camilo em Administração e Organização de Serviços Alimentares. Atualmente, cursa pós-graduação de Fitoterapia Aplicada à Nutrição Funcional pela Divisão de Ensino e Pesquisa Valéria Paschoal. É Diretora da Clínica Equilíbrio Nutricional Ltda. e autora dos livros "Saúde & Sabor com Equilíbrio - Volume I e II".

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O consumo de peixes exige cuidados tanto na escolha como na conservação do produto. As dicas para isso são fáceis e podem ser conferidas nas sugestões do peixeiro responsável pelo abastecimento das lojas do Natural da Terra.

Quem gosta de peixes, quer variar a alimentação e garantir a qualidade dos alimentos que consome, pode encontrar várias opções no Natural da Terra, uma rede de lojas de hortifruti que atua baseada em um conceito focado na qualidade e excelência dos produtos e na oferta de serviços diferenciados. É por isso que Osvaldo Yoshio Oikawa, peixeiro responsável pelo abastecimento e funcionamento das peixarias da rede, tem sugestões a fazer tanto na hora de se escolher o produto como de receitas simples e nutritivas.

Oikawa, que está há mais de 30 anos no ramo de pescado, explica que escolhe os peixes pelo frescor e que, de modo geral, os pescados vindos de regiões de águas mais frias são os de melhor qualidade. As dicas na hora de escolher são: boa aparência, carne firme ao toque, escamas e olhos brilhantes, odor não muito acentuado. Ele acrescenta que a embalagem adequada e o descongelamento lento, na geladeira, de um dia para outro, na própria embalagem, asseguram a conservação do produto.

Na peixaria do Natural da Terra encontram-se exemplares frescos de robalo, vermelho, garoupa, badejo, namorado, pescada amarela, camarão, siri, salmão entre outros, além de uma equipe bem treinada e de nutricionistas que conferem padrões de qualidade e de higiene das lojas.

Além disso, o Natural da Terra é referência de compras para vários chefs como Edinaldo Santana, do restaurante Dressing, que indica uma receita Filé de namorado com tapenade de azeitonas, tomates grelhados e marinados no

azeite de salsa e trufa com molho de laranja. Confira a seguir:

Receita para duas pessoas

Ingredientes - filé de namorado:
200g de filé de namorado
"fumet"/ caldo de peixe (ver receita básica)
1 tomate vermelho, sem pele
½ colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher de café de salsa de trufa
sal e pimenta do reino moída na hora (à gosto)

Ingredientes do Viennoise:

1 colher de sopa de tapenade de azeitona preta (ver receita básica)
½ colher de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo do Viennoise:

Misture a tapenade de azeitonas com a farinha de rosca até obter uma mistura homogênea e consistente. Reserve.

Modo de preparo do filet de namorado:

Tempere os filés de peixe com sal e pimenta e acomode-os em uma travessa (própria para forno). Em cima de cada filé, passe uma fina camada de Viennoise e, por cima, despeje o "fumet" de peixe até os filés ficarem
cobertos totalmente. O "fumet" deve atingir 1/3 da altura da travessa. Asse em forno médio à 180º por 10 minutos para que a Viennoise fique crocante.

Reserve.

Corte os tomates em fatias finas de mais ou menos 1cm. Coloque o azeite em uma frigideira, deixe esquentar e passe as fatias de tomate rapidamente até elas ficarem bem fritas. Escorra em papel absorvente e reserve.

Ingredientes para o molho:

250ml de suco de laranja
25ml de azeite extra virgem
sal e pimenta do reino moída na hora (a gosto)

Modo de preparo do molho:

Em uma panela, coloque o suco de laranja e leve ao fogo. Deixe o caldo reduzir até que o mesmo adquira a consistência de um xarope (80ml).

Montagem do prato:

Distribua as fatias de tomate em um prato e por cima acomode o filé de peixe em tapenade de azeitonas. Regue o molho em volta e decore com a salsa de trufa.

TAPENADE

Ingredientes

18 azeitonas pretas grandes (se elas forem muito salgadas, lave-as bem antes de preparar a receita)
5 filés de anchova
1 colher de sopa de alcaparras
3 colheres de sopa de azeite
Caldo de meio limão siciliano
12 folhas de salsinha

Preparo

Tire os caroços das azeitonas e misture-as no processador de alimentos com os outros ingredientes (exceto o caldo de limão) até formar um purê
consistente. Tempere com o suco de limão. Reserve para depois adicionar à cobertura do filé de peixe.

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Claro que as festas juninas já acabaram faz tempo. Mas que não gosta de apreciar um bolinho de fubá? O melhor,  na versão light.

Bolo de Fubá

Ingredientes

4 gemas

1 xícara (chá) de adoçante culinário (forno e fogão)

4 colheres (sopa) de margarina light

¾ de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

¾ de xícara (chá) de fubá

1 colher (sopa) de fermento em pó

¾ de xícara (chá) de leite desnatado

4 claras em neve

2 colheres (sopa) de Requeijão Light Tirolez

1 colher (sopa) de sementes de eva-doce

Modo de Preparo:

Bata na batedeira as gemas com o adoçante e a margarina. Desligue o aparelho e misture delicadamente a farinha, o fubá e o fermento peneirados e o leite. Acrescente as claras em neve, o Requeijão Light Tirolez e a erva-doce. Coloque em uma fôrma untada com margarina light e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos, aproximadamente. Espere esfriar um pouco, desinforme e polvilhe com canela em pó (opcional).


Classificação: Fácil

Rendimento: 16 fatias

Calorias por porção: 118 kcal (o tradicional tem 354 Kcal)

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Esse é para você ficar no pique o dia todo, e, com poucas calorias: Therma Pro Cooler

Ingredientes
- 250 ml de água de coco;
- 1 dose de Therma Pro Cooler de laranja/abacaxi;
- Suco de 1 laranja;
- Suco de ½ limão;
- 1 pedaço pequeno (5g a 10g) de gengibre;
- Gelo

Modo de preparo
- Bater tudo no liquidificador, coar e servir gelado.
Rendimento 1 porção.

Informação Nutricional (Quantidade por porção)
92,5 kcal
26,2 g proteína
25,4 g carboidratos
0.3 g gorduras

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Nessa receita, sem elevar o número de calorias, acrescentamos o Super Proteinato de Cálcio 90 com um objetivo: recuperar os músculos após a prática de exercícios mais intensos. Suplemento formulado a partir da Proteína Isolada de Soja. Possui alta concentração de proteínas (90%), acrescido de vitaminas e minerais, fortalece o sistema imunológico, previne a osteoporose, aumenta o HDL (colesterol bom) e a produção de hormônios reguladores do metabolismo. Disponível na forma de pó em embalagens de 300g, sabor baunilha. Preço médio R$ 25,00.

Ingredientes
Massa
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de margarina light;
- 1 ½ de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa de VO2 MAX de limão;
- 4 colheres de sopa de Super Proteinato de cálcio 90

Recheio
- 1 envelope de gelatina de sabor;
- 1/3 xícara de água;
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 2 colheres de VO2 MAX sabor limão;
- Suco de 1 limão;
- 3 gemas;
- 4 claras;
- 1 colher sopa de raspas de limão;

Modo de preparo:
Massa
Misture todos os ingredientes colocando a farinha aos poucos e abra a massa com um rolo. Coloque em forma de fundo removível e leve para assar por 20 minutos. Enquanto isso prepare o recheio.

Recheio
Em uma panela, coloque as três gemas peneiradas, a água, a gelatina, as raspas e o suco de limão e cozinhe por 10 minutos. Depois acrescente as 2 colheres sopa de VO2. Bata as claras em neve com o adoçante e misture levemente ao creme de gelatina. Acrescente o creme à massa e leve para gelar por aproximadamente 1 hora.

Rendimento: 2 tortas com 12 porções cada
Dica opcional: Cubra com creme de suspiro
Ingredientes e preparo do creme de suspiro:
- 3 claras em neve;
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário;
- Raspas de limão
Bata e leve ao forno para gratinar junto à torta.

Informação Nutricional (quantidade por porção)
90,8 Kcal
9,8g carboidratos
8,2g proteínas
2,6g gorduras

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Já pensou em consumir um bolinho de proteína, nutrir seu corpo para os esportes com muito sabor e ainda despender apenas 57 calorias? Experimente então o Cake Whey.

Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 medidas dosadoras cheias (60g) de Super Whey Protein Banana com maça
- 2 ½ sopa adoçante culinário
- 2 colheres de sopa de margarina light
- 3 bananas nanicas
- 2 ovos
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 100 ml de leite desnatado
- 1 colher de chá de emulsificante

Modo de preparo
1 – Bater as bananas, o leite, os ovos, a margarina e o emulsificante no liquidificar por 1 minuto. Acrescentar os ingredientes secos e misturar. Coloque em forma untada com margarina light e farinha de trigo e leve para assar em forno médio (180ºC) por 30 minutos aproximadamente
2 – Se preferir polvilhe com canela

Rendimento: 20 porções

Informação Nutricional (Quantidade por porção)
50 kcal
5,7 g de carboidratos
3,4 g de proteínas
1,3 g de gorduras

O produto é uma excelente opção para complementar a ingestão protéica, com baixo valor calórico, baixo teor de carboidratos e gorduras. É indicado para praticantes de atividades físicas de todas as modalidades e atletas em geral; e perfeito para quem busca melhorar a composição corporal, a performance atlética e o desenvolvimento muscular.

O Super Whey Protein é composto por 70% de proteínas de alto valor biológico Low Carb (2g/porção), sem adição de açúcar e deliciosos sabores. Esse suplemento nutricional é o único que conta com quatro tipos de proteínas e combina na proporção ideal Whey Protein concentrada, hidrolisada e isolada – Íon Exchange e a exclusiva CFM.

Um produto único e altamente concentrado, enriquecido com Glutamina Peptídica, aminoácidos, inclusive BCAA (aminoácidos de cadeia ramificada). Está disponível na forma de pó, em embalagem de 907 gramas, nos sabores baunilha, chocolate, morango e banana com maçã. Preço médio R$ 155,00.

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Dá para fazer pratos interessantes e principalmente gostosos e com poucas calorias. E o melhor, utilizar aqueles produtos em pó que você está acostuma a consumir antes ou depois da malhação. A torta P90 tem apenas 64,8 e conta com um ingrediente a mais, o Super Proteinato de Cálcio 90 da Integralmédica.

Torta P90
Ingredientes:
Massa
- 2ovos;
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
- 1 pitada de orégano;
- 2 colheres (sobremesa) de fermento químico em pó;
- 500 ml de leite desnatado;
- 100 ml de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 4 colheres (sopa) cheias de Super Proteinato de Cálcio 90

Recheio
- 1 lata de atum em água;
- 1 lata de milho verde;
- 1 lata de ervilha;
- 1 cebola picada;
- 1 cenoura ralada;
- 1 tomate picado;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 1 pitada de sal

Modo de preparo:
Em uma panela, refogue os ingredientes que compõem o recheio. Reserve.
Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média.
Enquanto isso coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata.
Em uma assadeira untada com manteiga light e farinha de trigo, derrame 2/3 da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo o recheio. Cubra com o restante de massa, salpique com queijo ralado e leve ao forno (180ºC) até dourar por cerca de 45 minutos.

Dica: o recheio também pode ser de palmito, frango desfiado, queijo brando, sardinha, etc.
Rendimento: 4 porções

Informações Nutricionais (Quantidade por porção)
64,8 Kcal
5,3g carboidratos
8,2g proteínas
4,1g gorduras

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Macarrão, lasanha, nhoque, rondelli são massas que o brasileiro gosta e consome muito. Mas um canelone com recheio diferente atrai a atenção de muitos. Mas se você usar recheios mais leves e menos calóricos melhor. Veja a dica do canelone recheado com ricota e frango.

Ingredientes:
1 Peito de Frango pequeno
1 Xícara de Ricota Fresca Tirolez
¼ de xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de azeite
¼ de xícara (chá) de manjericão picado
Sal a gosto
¼ de xícara (chá) de castanha de caju picada
6 folhas de lasanha verde cozidas
1 Queijo Camembert Tirolez (350g) cortado em fatias
¾ de xícara (chá) de manteiga
½ de xícara de folha de manjericão (reserve)
½ xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:
Cozinhe o peito de frango com um pouco de tempero. Depois de cozido, desfie o peito e reserve. Em uma tigela, misture a ricota com o leite, o azeite e o manjericão picado. Tempere com sal e junte a castanha e o frango desfiado. Distribua a mistura entre as folhas de lasanha e enrole pelo lado menor. Arrume os canelones em um refratário, untado com azeite, e por cima disponha o queijo tipo Camembert. Leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, por 15 minutos ou até aquecer. Em uma panela, ferva a manteiga com as folhas de manjericão (reserve algumas folhas para decorar), em fogo baixo, por dois minutos. Junte o vinho e cozinhe por mais um minuto. Tempere com sal. No liquidificador, bata esse molho até ficar homogêneo. Corte cada canelone ao meio e sirva com o molho, decorado com o manjericão reservado.

Rendimento: 2 porções

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Dá para incrementar sobremesas com frutas (por exemplo, é possível saborear pêra e maçã aquecidas ao forno com mel e canela para aumentar a sensação de satisfação e conforto) com alguma criatividade. É uma boa solução para quem não resiste aos doces e chocolates especialmente no frio.

A maça; a banana e a pêra podem entrar no lugar do chocolate. Dica: coloque as frutas no microondas entre 20-30 seg e depois polvilhe com canela em pó. A canela é um condimento muito digestivo e antioxidante, ajuda a controlar a pressão sanguínea, porém não devemos aquecer a canela, polvilhe após esquentar as frutas.
Se não resistir a um chocolate quente, opte por leite desnatado e achocolatado light e limite-se a consumir no máximo 1 xícara.

Lembre-se que os chocolates não contem só muitas calorias como também contem uma grande quantidade de gordura hidrogenada. Dê preferência para os doces caseiros ao contrário de uma torta.

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Para conseguirmos as necessidades ideais de proteínas diárias segue uma dica:

Café da manhã - inclua 1 copo de leite ou iogurte desnatado ou leite de soja OU 1fatia de queijo branco ou 1colher de sopa de cottage OU 2-3fts de peito de peru;

Almoço -  uma porção de carne, frango, piexe OU 2 ovos, além de leguminosas (feijão, ervilha, grão de bico, etc.) com alimentos integrais;

Lanche da tarde – 1 iogurte ou 1 copo de leite de soja ou normal OU 2 unidade polenguinho OU 1fatia de queijo branco OU 1fatia de peito de peru

Jantar – uma porção de carne, frango, peixe OU 2 ovos, além de leguminosas (feijão, ervilha, grão de bico, etc.) com alimentos integrais.

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