A partir deste mês começa a maratona de exames para milhões de pessoas que pretendem ingressar em uma universidade. Neste período as horas de estudo são intensificadas e muitos vestibulandos adotam medidas drásticas em nome de uma vaga no tão sonhado mundo acadêmico. Para não pôr tudo a perder na fase que antecede as provas, a Beneficência Portuguesa de São Paulo (www.bpsp.org.br) oferece dicas que podem auxiliar o desempenho dos candidatos.

De acordo com a nutricionista Viviane Chaer Borges, na semana da prova é importante que os estudantes durmam entre seis e oito horas por noite e não pulem nenhuma refeição. "Muitos candidatos passam a noite estudando, trocam o dia pela noite e não comem corretamente para ter mais tempo de se dedicar aos estudos. O ideal é dormir bem e comer nos horários adequados", afirma a nutricionista.

Outra dica importante é dar uma pausa nos estudos, no mínimo, a cada duas horas, o que ajuda na circulação do sangue. Como tem feito muito calor nos últimos dias, a nutricionista orienta sobre a importância de estar sempre bem hidratado "Os candidatos devem beber bastante líquido. Uma pessoa de 70 quilos, por exemplo, deve ingerir cerca de três litros de líquidos por dia", afirma Viviane.

A alimentação também merece atenção especial dos estudantes. De acordo com a especialista da Beneficência Portuguesa de São Paulo, no dia que antecede ao vestibular o candidato deve consumir vegetais, frutas, peixe, frango e carboidratos. Alimentos gordurosos e pesados como carne de porco, linguiça, bacon e frituras devem ser evitados, pois dificultam a digestão e podem comprometer a concentração na hora da prova. "Açúcar em excesso, feijão, brócolis e grão de bico fermentam mais e devem ser evitados", alerta Viviane.

Na véspera da prova também é importante relaxar. Os estudantes devem ir ao cinema, encontrar com os amigos, passear, ouvir música e praticar atividade física moderada, porém sem o consumo excessivo de bebida alcoólica.

No dia da prova, antes do vestibular começar, o candidato deve consumir saladas, frutas, líquidos e legumes. Água, sucos, chás, frutas, barras de cereais e chocolates são bem vindos na hora da prova. "O chocolate provoca bem-estar, mas em excesso, pode provocar muita sede no candidato", afirma Viviane.

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O vestibular, assim como as maratonas esportivas, exige um preparo exaustivo no período das provas. Além de toda a complexidade do processo, o vestibulando atinge o nível máximo de estresse causado pelas dúvidas e incertezas do momento. Por isso, é importante manter a saúde em dia para evitar problemas no dia da prova. "O corpo sofre com os fatores psicológicos como medo, ansiedade e, até, euforia. Esses fatores interferem no apetite do estudante, diminuindo a vontade de se alimentar corretamente e aumentando a falsa necessidade de ingerir determinados alimentos como chocolates. Tudo isso causa uma desordem no sistema imunológico aumentando a possibilidade do surgimento de resfriados, mal-estar, dores de cabeça, vômitos e diarréia", alerta a nutricionista do Hospital Samaritano de São Paulo, Weruska Barrios.

Segundo a nutricionista, a alimentação equilibrada também está diretamente associada ao funcionamento cardiorrespiratório, que contribui para uma melhor oxigenação cerebral e, conseqüentemente, um melhor desempenho da memória. Nos dias que antecedem as provas, é importante escolher alimentos saudáveis - que possam repor as energias, vitaminas e minerais - e respeitar os horários das refeições, evitando jejum prolongado.

Veja abaixo as dicas preparadas pela nutricionista Weruska Barrios para obter um melhor funcionamento do organismo e aumentar as chances de sucesso nas provas.

Durante os estudos:
- Mantenha uma dieta equilibrada, consumindo alimentos dos 4 grupos alimentares (carboidratos, frutas e legumes, proteínas e gorduras). Para saber a proporção dos alimentos que devem ser ingerido diariamente, veja a pirâmide abaixo.

- Beba água. Beber água equilibra a hidratação do corpo e evita crises de gastrite, muito comuns nesta fase. Beba de 8 a 10 copos/dia.

- Não fique muito tempo em jejum. Faça um lanchinho entre as refeições principais. O ideal é comer uma fruta ou barra de cereais.

No dia da prova
- Dê preferência por alimentos leves e de fácil digestão.

- No café da manhã procure escolher alimentos fontes de carboidratos (cereais matinais, granola ou pão integral), proteína (leites, iogurtes, queijos ou peito de peru) e vitaminas e minerais (salada ou suco de frutas).

- No meio da manhã, tome um copo de suco de frutas. Os sucos com cenoura ou beterraba são ainda melhores, pois os micronutrientes, como vitaminas e minerais, estarão em maior quantidade.

- Se possível, almoce antes de ir para a prova, prefira uma refeição leve com baixo teor de gorduras. Sugestão de prato: 4 colheres de sopa de arroz, 1 filé de peixe grelhado, legumes refogados, salada de alface com tomate, 1 copo de suco de fruta natural e uma sobremesa como gelatina ou 1 banana ao forno com canela.

Na hora "H"
- Leve água. Normalmente a prova tem longa duração e o período pode se estender ainda mais com o nervosismo e a pressão do tempo. Durante a prova, é muito importante manter a hidratação equilibrada.

- Leve uma barra de cereal, uma fruta ou, até, uma barra de chocolate meio amargo. Com certeza esses alimentos irão compensar uma eventual "queda de energia", comum nos momentos de estresse.

- Evite levar alimentos industrializados como salgadinhos, que têm alto teor de sódio e aumenta ainda mais a sede. Além disso, poderá causar um barulho indesejável com as embalagens.

Outras dicas para se dar bem
- Evite bebidas alcoólicas, principalmente, na véspera da prova;
- Não pule refeições, coma a cada 3 horas;
- Evite comer fora de casa nos dias que antecedem a prova;
- Não exagere no café e nas bebidas energéticas (ricos em cafeína);
- Ingira cereais integrais, que são ricos em vitaminas do complexo B e auxiliam o funcionamento cerebral.
- Não deixe de fazer nenhuma das refeições. Quando se fica muito tempo sem comer, os níveis de açúcar no sangue baixam, podendo causar sonolência, tonturas, suor frio e, até mesmo, desmaios.
- Evite preparações gordurosas como feijoada e bife a parmegiana, pois esses alimentos têm a digestão mais lenta e exigem do organismo um gasto de energia muito alto.
- O momento da refeição deve ser prazeroso. Faça as refeições na mesa ou em local apropriado, mastigue devagar e transfira toda sua atenção para o alimento.
- Pratique alguma atividade física. Os exercícios melhoraram a disposição e diminuem o estresse.

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Para superar as dificuldades encontradas no processo de emagrecimento e consolidação de um novo corpo, o Instituto Chioro oferece palestras através de uma técnica de emagrecimento que não utiliza remédios e reeduca seu cérebro a pensar e agir como magro. Esta técnica enfraquece o impulso de comer, a retenção intestinal e a resistência ao emagrecimento.

Para conhecer e entender o método, o Instituto oferece uma primeira palestra gratuita e constituída de estímulos audiovisuais que permite desenvolver a capacidade de identificar e enfraquecer este impulso de comer. As imagens científicas desativam a retenção intestinal, aumentam e melhoram o funcionamento de intestinos e rins.

Um dos objetivos do Instituto é massificar que não basta emagrecer, é preciso permanecer magro, afinal pesquisas apontam que mais de 40% da população brasileira está acima do peso. Mais que uma questão estética a obesidade preocupa principalmente pelos efeitos colaterais que pode gerar.

As palestras acontecem de segunda a sexta, entre 9 e 17h. Para assistir as palestras é necessário agendamento antecipado.

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Excesso de sódio na alimentação pode prejudicar a saúde

Certos alimentos industrializados, como sopas instantâneas, pizzas prontas congeladas, salgadinhos, temperos industrializados e embutidos, como salame, além do excesso de sal na comida, contém excesso de sódio, o que não faz nada bem para a saúde. A durabilidade destes produtos, a praticidade no consumo e o fácil armazenamento não atestam que estes produtos sejam saudáveis. Ao contrário. Uma pesquisa realizada pela Universidade de São Paulo (USP) revela que o brasileiro consome cerca de 13 gramas de sal diariamente. Essa quantidade está muito acima do indicado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que é de no máximo 6 gramas para o adulto, ou uma colher de chá.



Para adequar o consumo ao longo da vida, o ideal é reduzir o sódio já na infância. O sal em excesso retém líquido, afeta os rins e leva ao aumento da pressão arterial e, consequentemente, à hipertensão. Este mal é responsável por grande parte dos casos de infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral. O sedentarismo, o estresse, o tabagismo, o envelhecimento, o excesso de peso e fatores genéticos também contribuem para estas doenças.

Prevenção

O ideal é manter uma dieta saudável, rica em frutas e vegetais e pobre em gorduras. Manter o saleiro à mesa também pode ser um dos vilões, pois instiga a vontade de adicionar o tempero à comida.

"O sal por si só não causa doença, mas agrava principalmente as doenças cardiovasculares e renais, devido ao aumento da pressão arterial e da retenção de água causados por seu consumo. A recomendação é uma dieta com algumas restrições alimentares para uma vida mais saudável", afirma o dr. José Augusto Rabello, presidente da regional Sorocaba da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo.

Muitos dos alimentos industrializados, mesmo que de forma camuflada, contém sódio, inclusive os doces. Por essa razão, é importante verificar nas embalagens dos produtos sua composição. O dr. José Augusto Rabello alerta também sobre os adoçantes dietéticos, que também trazem em sua composição sódio, devendo ser usados sem exageros pelas pessoas que tem indicação de restrição salina.

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Muitas mães têm dúvidas sobre a amamentação, algumas delas originadas por mitos e crenças populares sobre o tema. De acordo com especialistas, a nutrição do bebê é importante para promover o crescimento e o desenvolvimento adequados. "O recém-nascido precisa do leite materno para continuar a sua etapa de crescimento e desenvolvimento fora do útero materno, pois esse alimento preenche todas as suas necessidades nutricionais", afirma Ary Lopes Cardoso, pediatra, Chefe da Unidade de Nutrologia do Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da USP. A seguir o especialista comenta algumas dúvidas mais frequentes sobre o tema:




1. Qual é o intervalo ideal entre as mamadas? Existe um padrão a ser seguido?
Dr. Ary Lopes Cardoso - De um modo geral, após os primeiros dias de vida e com um pouco de paciência, a interação mãe-criança começa a acontecer. Em média, um ritmo adequado é a criança mamar durante cerca de 10 a 15 minutos em cada seio, e que voltar a mamar após um intervalo de duas horas e meia para mais. É importante lembrar que um recém-nascido normal não leva nem 5 minutos para mamar todo o leite que está no seio materno. Não há necessidade de acordar o lactente para amamentá-lo. Em casos excepcionais, como prematuros, bebês com patologias relacionadas com a deglutição ou crianças de risco metabólico, os intervalos de mamadas devem ser discutidos com o médico.

2. Existe leite fraco? Como saber se o leite materno é "forte" ou "fraco"?
Dr. Ary Lopes Cardoso - Não existe leite materno fraco. O leite da mãe é sempre igual e é a melhor opção para alimentar os lactentes. São raras situações como desnutrição materna que podem levar a mudanças na composição do leite.

3. O leite materno possui muitos nutrientes em sua composição. Qual é a importância dos prebióticos para a saúde do bebê?
Dr. Ary Lopes Cardoso - O lactente que recebe os prebióticos - um tipo de carboidrato que não é digerido no intestino delgado e o terceiro maior componente do leite materno -, têm menor chance de apresentar quadros de alergia e de infecções do que aquele que não recebe esse tipo de nutriente. Esses elementos também estimulam o crescimento de bactérias benéficas no intestino, como as bifidobactérias e os lactobacilos que fortalecem o sistema imunológico dos bebês.

4. Se o bebê sentir sede entre as mamadas, é preciso dar água ou chá para ele?
Dr. Ary Lopes Cardoso - O leite materno tem teor de água superior a 90%. Por isso, não se indica a oferta de água e outros líquidos entre as mamadas. O próprio leite materno supre as necessidades da criança quanto à hidratação.

5. A mãe que amamenta precisa comer mais do que o habitual para produzir mais leite?
Dr. Ary Lopes Cardoso - A mulher que amamenta precisa adotar uma dieta que preencha as necessidades nutricionais para esta fase, que de fato são maiores. No entanto, isso não quer dizer que ela deva ingerir grandes quantidades de comida. O ideal é que ela faça pequenas refeições mais vezes ao dia, de preferência sob orientação de um médico e/ou nutricionista a respeito da melhor dieta.

6. Certos alimentos como canjica e cerveja preta aumentam a produção de leite materno?
Dr. Ary Lopes Cardoso - Os alimentos lácteos e maltosos (no caso da cerveja preta) são fontes de proteínas, gorduras e carboidratos. Quando ingeridos na forma líquida, a água presente em suas composições pode favorecer a produção de leite. No entanto, qualquer alimento rico desses nutrientes e em água pode ser interessante para a mulher que amamenta. Também é importante ressaltar que nenhum alimento deve ser consumido em exagero e que bebidas alcoólicas são contra-indicadas para a mulher em fase de amamentação.

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A obesidade e a dislipidemia - popularmente conhecida como "colesterol alto" - são os principais fatores associados à disfunção erétil (DE), seguidas por diabetes, hipertensão e tabagismo. "Isso acontece porque a dislipidemia pode levar à aterosclerose (obstrução arterial causada pelo colesterol ruim, o LDL), com conseqüente dificuldade de irrigação sangüínea na região peniana", explica o urologista Helder Machado, chefe do Serviço de Urologia do Hospital Orêncio de Freitas, em Niterói (RJ). "Mas, antes da aterosclerose se instalar, acontece a piora da função endotelial, um quadro que leva à disfunção erétil", completa o médico.



No entanto, existe solução para a DE nesses casos. Um estudo recente denominado Dyslipidemia contou com 395 pacientes, todos com níveis alterados de gordura no sangue. Eles foram divididos em dois grupos: um recebeu doses de vardenafila, princípio ativo produzido pela Bayer Schering Pharma, e outro tomou placebo, ambos por 12 semanas. Os homens que tomaram o princípio ativo apontaram tempo de ereção médio de 10 minutos contra cerca de 3 minutos dos pacientes que receberam placebo.


Estilo de vida e alimentação no combate ao coleterol alto - Todos sabem que colesterol alto traz riscos à saúde. E, para o homem, essas complicações também aumentam as chances de desenvolver disfunção erétil. Especialistas lembram que uma alimentação saudável associada a exercícios físicos regulares é a melhor forma para equilibrar as taxas de gordura no sangue, diminuindo o "colesterol ruim" (LDL) e aumentando os níveis do "colesterol bom" (HDL). Evitar o consumo de embutidos, carnes gordas e alimentos que contenham gordura trans e saturadas (bolachas, salgadinhos, manteiga, toucinho etc.) é imprescindível para o controle do colesterol. Incorporar aliados da boa dieta como peixe, azeite, frutas, linhaça e aveia no dia-a-dia conta pontos positivos para quem quer garantir uma vida mais saudável.

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Tudo se inicou na França, que lançou a termogênese - técnica que consiste em aplicar em todo o corpo, vinho quente misturado a outras substâncias. Uma fonte térmica externa obriga o organismo a aquecer internamente para se harmonizar com o exterior e dizem que esse processo acaba queimando as gordurinhas e reduzindo medidas.

A polpa da uva fresca de Sauvignon e Merlot é utilizada em massagens de relaxamento. Já a massagem com vinho Cabernet remove da pele as células mortas e a aplicação de um vinho gran reserva dá vitalidade à pele. Também são feitas máscaras com casca de uvas tintas e óleo de semente de uva para reduzir as rugas e a hidromassagem com extrato de uvas e algas marinhas para estimular a circulação.

A vinhoterapia se baseia nos benefícios dos polifenóis, substâncias presentes na casca da uva e que são 10 mil vezes mais eficazes que a vitamina E, podendo reduzir em até 85% os famosos radicais livres causadores de rugas. Os polifenóis são antioxidantes que também hidratam e revitalizam a pele, removem células mortas, deslocam placas de gordura e aceleram o emagrecimento.

Vão de cremes à base de uvas malbec a perfumes elaborados com champagne. A vinhoterapia previne o envelhecimento das células, hidrata a pele e tonifica os músculos.

A Deep Laser, clínica estética localizada nos Jardins, São Paulo, oferece vários tratamentos á base de uvas. O banho de ofurô é o mais procurado. Meia hora antes é feita uma esfoliação. O banho dura trinta minutos e logo após a saída, a pele já sente os benefícios.

Outro tratamento que usa a vinhoterapia como base são as massagens com cremes à base de uvas, que combatem e previnem o envelhecimento e dão mais firmeza a pele.

Cada uva contém vitaminas A,C e várias do complexo B, que retarda o envelhecimento, elimina toxinas e ajuda na regeneração do fígado -, ferro - que serve para evitar a anemia - tartaratos e sulfato de potássio, que faz bem para os rins.

Alguns especialistas vão mais longe e afirmam que as propriedades da uva ajudam a estabilizar as fibras sobre as artérias e reduzem o risco de câncer.

Mais informações através do site www.deeplaser.com.br

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O Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) - 3ª Região (São Paulo e Mato Grosso do Sul) realiza a Campanha das Feiras Livres, na capital paulista, em parceria com a Prefeitura da Cidade de São Paulo.



Uma equipe do CRN composta por uma nutricionista e estudantes do quarto ano do curso de nutrição vai orientar a população sobre o consumo de frutas, verduras e legumes, através de um calendário das safras, além de dar dicas de manipulação e armazenamento dos alimentos e receitas com partes não convencionais dos alimentos.

A campanha vai acontecer durante os meses de maio, junho e julho. Na semana de 26 a 29, a equipe do CRN estará presente nas feiras realizadas nos seguintes endereços: Rua Marcos Lopes, Vila Nova Conceição (26/3ª Feira); Av. Bentevi, Indianópolis (27/4ª Feira); Rua Coronel Lisboa, Vila Clementino (28/5ª Feira) e Rua José Maria Witaker (6ª Feira 29/ Saúde)

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Há um velho ditado brasileiro que diz: "Uma banana por dia mantém o médico à distância". Essa é a pura verdade! A fruta tem inúmeros nutrientes, entre eles, grande quantidade de potássio que renova as forças da saúde e da beleza.


Receita de beleza
Para amaciar os cabelos secos
Amasse uma banana-prata e peneire até formar um creme. Acrescente 1 col. (café) de vaselina e misture bem. Aplique nos cabelos limpos e secos. Deixe agir por 30 minutos e enxágue.

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Cientistas do Centro de Pesquisas Biomédicas Pennington, em Lousiana (EUA) descobriram que pessoas que mascam chicletes sem açúcar regularmente consomem menos guloseimas, portanto, têm uma ingestão menor de calorias. O estudo foi apresentado para o meio científico no último dia 19, no Encontro de Biologia Experimental que ocorreu em Nova Orleans.

A apresentação, feita pela cientista dra. Paula J. Geiselman, chefe do departamento de Saúde da Mulher e Comportamento Alimentar de Pennington, é parte do programa científico da Sociedade Americana de Nutrição. Outros estudos, feitos anteriormente, já mostravam que o consumo de gomas de mascar sem açúcar está diretamente associado a uma diminuição no consumo de guloseimas. O que diferencia este estudo das pesquisas prévias é a análise do teor nutricional dos alimentos escolhidos pelos voluntários após mascarem chicletes sem açúcar.

O estudo envolveu 115 voluntários -entre homens e mulheres- com idade entre 18 e 54 anos. Os voluntários faziam duas visitas por dia ao laboratório: uma para testar seu apetite ao mascarem chiclete, e outra, para quando não tinham consumido o produto. No início de cada visita, eles faziam um lanche -cujo teor nutricional era equivalente a um quarto da ingestão de calorias necessárias para um dia. Depois, permaneciam por cerca de três horas no laboratório.

Em uma das visitas que faziam, os visitantes, após lanchar, tinham que mascar chiclete sem açúcar por 15 minutos a cada hora. Na segunda visita, não consumiam gomas de mascar após o lanche. Após três horas da última refeição, os cientistas ofereciam alimentos variados, entre eles guloseimas com altos teores de açúcares e compostas por carboidratos complexos (presente em alimentos como pães, massas, entre outros), e alimentos com altos e baixos níveis de gordura. Os voluntários podiam comer o quanto queriam dos alimentos que escolhessem.

Resultado

Após os testes, os voluntários preencheram questionários que avaliaram sua auto-percepção em relação à sensação de fome, ao desejo de consumir guloseimas, bem como o nível de energia física.

Os resultados demonstraram que, nos testes que incluíram o consumo das gomas sem açúcar, os voluntários reportaram um diminuição com relação à sensação de fome e desejo por doces. Também disseram sentir que seu nível de energia se manteve o mesmo durante a tarde, e ficaram menos sonolentos.

De acordo com Paula, "em geral, a pesquisa demonstra o potencial dos chicletes sem açúcar como uma ferramenta para controle do apetite, redução da ingestão de guloseimas entre as refeições, e controle do peso".

A avaliação final demonstrou que os participantes deixaram de ingerir cerca de 40 calorias provindas de guloseimas em geral, e 60 calorias provindas de alimentos com açúcar. "Mesmo a diminuição da ingestão de uma pequena quantidade de calorias tem um impacto significativo a longo prazo",

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Dr. Ricardo Teixeira

No começo da década de 50, evidências da associação entre o tabagismo e câncer de pulmão já começavam a aparecer, causando redução significativa nas vendas de cigarro nos EUA. Em 1953, as lideranças das principais indústrias de cigarro se encontraram secretamente na cidade de Nova Iorque e decidiram disparar um informe publicitário em 48 diferentes jornais para contornar as más notícias: "O interesse na saúde das pessoas é uma responsabilidade básica, assim como qualquer outra dimensão de nosso negócio". Prometiam ainda: "Temos cooperado e sempre estaremos cooperando para a salvaguarda da saúde pública". Nas décadas de 60 e 70 continuaram com um mantra que não tinha muito apego à verdade: "Ainda não há provas de que o cigarro cause câncer".

A obesidade é uma pandemia que está lado a lado com o tabagismo como um dos maiores problemas de saúde pública em todo o mundo. O cerco à indústria alimentícia tem ficado mais apertado e hoje podemos observar restrições à propaganda e aumento dos impostos de alimentos considerados não saudáveis, assim como escolas que têm proibido a venda de refrigerantes, biscoitos e salgadinhos industrializados. Em resposta, atitudes defensivas por parte da indústria de alimentos têm sido observadas. Recentemente a Austrália exigiu que a Coca-Cola publicasse nos jornais uma correção do conteúdo de campanha publicitária que dizia que muito do que se fala da bebida é mito. A peça publicitária incluía uma atriz famosa dizendo que o consumo de coca-cola é seguro para crianças, que não contém cafeína e que é mentira que causa cáries ou que engorda. A Coca-Cola acatou a exigência, mas jogou o problema para os consumidores: "Coca-cola contém calorias sim, tem conteúdo ácido sim, mas é de responsabilidade do consumidor regular o seu consumo". Ainda nesse ano, moradores da Califórnia nos EUA moveram uma ação contra a mesma Coca-Cola após anúncios de sua água "vitaminada" (vitaminwater) prometendo que ela seria capaz de melhorar a força física por contribuir com a integridade estrutural do sistema músculo-esquelético.

Se a indústria de alimentos quiser manter a confiança dos consumidores, muitas ações poderiam estar sendo implantadas, a começar pela eliminação de campanhas publicitárias enganosas. Deveria também evitar publicidade dirigida às crianças de alimentos sem vantagens nutricionais e informar nos rótulos dos alimentos o conteúdo nutricional de forma mais clara possível. Milhões de mortes poderiam ter sido evitadas se a indústria tabagista tivesse sido honesta já na década de 50 e espera-se que a tragédia sirva de aprendizado para que a sociedade civil e os órgãos regulatórios do governo sejam mais ágeis em cobrar transparência e integridade da indústria alimentícia.

:: Dr. Ricardo Teixeira é Doutor em Neurologia pela Unicamp. Atualmente, dirige o Instituto do Cérebro de Brasília (ICB)

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No período da Páscoa, não há quem resista a pelo menos um pedacinho de chocolate. A boa notícia é que mesmo quem tem diabetes pode apreciar o famoso derivado do cacau. "O consumo deve ser sempre consciente, pois o chocolate apresenta grande quantidade de calorias, uma vez que une açúcares e gordura saturada", alerta o endocrinologista Reginaldo Albuquerque, do Pasteur Medicina Diagnóstica/DASA.


O segredo para o diabético é descobrir quantos carboidratos pode consumir por dia. A contagem depende de algumas variáveis, como peso, altura, idade, sexo e prática de atividades físicas. A partir dessa tabela, que deve ser fornecida por um endocrinologista após análise individual, o paciente deve analisar a composição nutricional dos produtos que consome para fazer o cálculo.

De acordo com Reginaldo, o máximo de chocolate recomendável por dia para uma pessoa sem diabetes é de 25 a 30 gramas - o que equivale a um tablete pequeno. Automaticamente, o aceitável para diabéticos é bem menos que isso. "O ideal é substituir um alimento por outro, observando a contagem de carboidratos. Além disso, é importante fazer a glicemia capilar e, se necessário, utilizar a insulina ultrarrápida - que age em cerca de 20 minutos", afirma o especialista.

O médico conta ainda que não é recomendado o consumo de chocolate diet. Segundo ele, os produtos diet só substituem um componente por outro - no caso do chocolate, sai o açúcar e entra uma quantidade maior de gordura saturada. Já os chocolates light trazem uma quantidade menor de açúcares, mas nem sempre têm o mesmo sabor do normal. "Para quem é apaixonado pelo doce, vale fazer a contagem e consumir pelo menos um pouco. Ainda mais na Páscoa, quando a tentação é maior", avalia Reginaldo.

Para os consumidores compulsivos do produto e que pretendem abusar nesta Páscoa, a indicação é que sejam realizados exames periódicos para avaliação da glicose, colesterol e pressão arterial. Um médico deve ser procurado para analisar os resultados e conceder um diagnóstico preciso sobre as quantidades adequadas a cada organismo.

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A ingestão de, no máximo, 30g diárias da versão amarga do doce contém substâncias também encontradas no vinho tinto e contribuem para a prevenção de doenças cardíacas

Docinho para o meio da tarde, após as refeições ou até mesmo para afogar as mágoas de um dia exaustivo, o chocolate é uma das preferências no mundo das guloseimas. Há quem evite seu consumo durante todo o ano, mas aproveita a Páscoa para se esbaldar na tentação. Mas afinal, é possível achar benefícios no consumo do chocolate?

Segundo o Dr. Frederico G. Marchisotti, endocrinologista do Lavoisier Medicina Diagnóstica/ DASA, a versão chocolate amargo, que não contém leite e tem maior quantidade de cacau que os outros, apresenta flavanóides, substâncias também encontradas no vinho tinto, e que são consideradas "protetores cardíacos". Ou seja, os flavanóides estão relacionados à redução de eventos cardiovasculares como infarto e AVC.

"Além dos benefícios cardíacos que o consumo consciente pode acarretar, o chocolate nos dá uma sensação de prazer, pois estimula liberação de serotonina, mesma substância incitada em emoções positivas. Por ser bastante calórico, também é considerado uma fonte de energia. Fatores estimulantes como ingredientes que se assemelham à cafeína e pequena quantidade da mesma também são encontrados no chocolate, além de substâncias que podem ativar receptores canabinóides, que acarretam sensações de sensibilidade e euforia", acrescenta Dr. Frederico.

No entanto, o endocrinologista alerta que, se consumido em grandes quantidades, o chocolate, pelo teor de gordura em sua composição, pode piorar a saúde cardiovascular e provocar problemas futuros no organismo. "O ideal é que se coma até 30g por dia, mais do que isso, pode ser prejudicial", afirma o médico.

Ganho de peso, diarréia, outros problemas intestinais, desnutrição (pela troca de alimentos ricos em vitaminas e sais minerais), são alguns dos efeitos do excesso de consumo de chocolate, portanto é importante estar atento ao consumo em exagero. "Vale ressaltar que os chocolates dietéticos não possuem menos calorias. Essa especificação do produto contém apenas menos açúcar e em determinadas fórmulas pode disponibilizar ainda mais valores calóricos que a versão comum.

Para aqueles consumidores compulsivos de chocolate e que pretendem abusar nesta Páscoa, o Dr. Frederico alerta que sejam realizados exames periódicos para avaliação da glicose, colesterol e pressão arterial. "Um especialista deve ser procurado para analisar os resultados e conceder um diagnóstico seguro sobre a sua saúde", conclui o endocrinologista.

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O chocolate é um produto de sabor muito agradável, rico em gordura, carboidratos e muitas calorias. Com a aproximação da Páscoa é natural o aumento do seu consumo, principalmente pela enorme variedade que enchem os olhos. Um vilão para quem deseja emagrecer e um amigo para agilizar o raciocínio, melhorar o humor, combater o estresse, ansiedade, hipertensão e depressão, além de ser afrodisíaco. Quem faz as observações é a nutricionista Sheila Silva Castro, do Hospital e Maternidade Beneficência Portuguesa de Santo André, esclarecendo que o chocolate é um alimento benéfico à saúde, porém, principalmente nesta época deve-se ficar atento ao consumo para não exagerar.

O chocolate é produzido a partir do cacau, é composto de massa de cacau, sacarose, manteiga de cacau e outros ingredientes adicionais. Contém gordura, carboidratos, cálcio, ferro, potássio, cobre, manganês, magnésio, vitaminas E, B1, B2, B3, B6, B12, cafeína, feniletiamina e teobromina, que agilizam e estimulam o raciocínio.

Os ansiosos, apaixonados e tensos sempre encontram alívio em uma barra de chocolate, que tem a capacidade de elevar os níveis de serotonina e endorfina causando sensação de bem estar, além de promover a disposição, evitar o mau-humor e a depressão.

O chocolate também possui flavonóides - antioxidantes - que impedem que o colesterol (LDL) se acumule nas artérias e combatem os radicais livres que provocam o envelhecimento precoce.
Existem pessoas que possuem sensibilidade aos componentes do chocolate. Esta sensibilidade pode se manifestar na forma de eczemas, insônia e enxaquecas, além de diarréia provocada pelo alto teor de gordura e açúcar. Para os que apresentam estes sintomas a solução é limitar o consumo ou eliminá-lo da dieta.
Os portadores de doença celíaca - intolerância permanente ao glúten - devem redobrar a atenção aos rótulos, pois muitos chocolates podem conter adição de cereais e consequentemente de glúten. O alerta também é válido para quem possui intolerância à lactose - açúcar do leite - uma boa opção para ambos os casos são os chocolates feitos à base de pó de soja. Já os diabéticos não devem abusar do chocolate dietético, pois são ricos em gorduras e calorias.
Segundo a nutricionista os pais devem ficar atentos com as crianças, já que elas são as mais presenteadas na época da Páscoa. "O consumo exagerado pode gerar complicações com a saúde, como alergias, diarréias, dores de cabeça, ganho de peso, além de agitação devido à presença de cafeína. O ideal é ingerir quantidades pequenas ao longo dos dias, para não haver alteração no apetite, pois as crianças precisam de outros alimentos e não devem deixar de fazer as principais refeições. Para os adultos a recomendação é a mesma, muita cautela", orienta a especialista.
"Hoje em dia o chocolate está presente em muitos alimentos, ocupando o segundo lugar no crescimento de consumo, perdendo apenas para a cafeína", explica Sheila.

Correspondência em 100g de chocolate
30g de chocolate = dois bombons (contém aproximadamente 170 Kcal)

170 Kcal podem ser aproximadamente comparados à:
4 laranjas pêra (uma = 43 Kcal)
2,5 pêras (cada 68,3 Kcal)
6 pêssegos médios (cada um tem 28,8 Kcal)
2 maçãs (uma tem 84,5 Kcal)
1 mamão papaya e ½ (cada metade tem 55,8 Kcal)
7 fatias de melão (cada fatia tem 25,2 Kcal)
35 morangos (cada tem 4,8 Kcal)
4 fatias médias de abacaxi ( cada tem 43,5 Kcal )
4,5 colheres de sopa de salada de frutas cheia (cada 38 gr = 37,62 Kcal)
3 picolés de limão (cada tem 55,68 Kcal)
1 copo de leite com achocolatado em pó (cada copo contém 165 Kcal)
4 colheres de sopa cheia de arroz cozido (cada contém 41 Kcal)
2 pães de queijo médios (86,8 Kcal cada)
1 peito de frango pequeno = 169,40 Kcal
3 colheres de sopa cheia de purê de batata ( cada 45g = 55,8 Kcal)
1 copo de leite de vaca (100 ml = 63 Kcal)

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Dr. Ricardo Teixeira

Pesquisa recém-publicada no jornal Alcohol and Alcoholism demonstra pela primeira vez que filmes e propagandas de TV em que personagens tomam bebidas alcoólicas estimulam imediatamente o consumo de álcool de quem está assistindo.

Cientistas canadenses e holandeses conduziram um experimento com 80 estudantes universitários do sexo masculino que foram divididos em quatro grupos. Um dos grupos assistiu a um filme com intensa aparição de bebidas alcoólicas incluindo intervalos com propaganda de bebida alcoólica. Outro grupo assistiu ao mesmo filme sem propagandas de bebidas alcoólicas. Dois outros grupos assistiram a um filme com pouquíssimas imagens de bebidas alcoólicas e intervalos com ou sem propaganda de bebida alcoólica.

Os voluntários assistiram aos filmes em companhia de amigos e com acesso livre a uma geladeira com bebidas alcoólicas e não alcoólicas, na tentativa de reproduzir as condições em que as pessoas assistem TV em casa. Os voluntários que assistiram a filmes com conteúdo de bebida alcoólica serviram-se de 1.5 copos a mais de cerveja ou vinho do que aqueles que assistiram filmes sem esse conteúdo num período de uma hora. Os resultados sugerem que o efeito do conteúdo de álcool na TV não só é capaz de aumentar o consumo de álcool na próxima vez que o indivíduo for ao supermercado, mas pode também estimular o consumo de álcool imediatamente.

A publicidade de cigarros já é proibida em vários países. No caso do álcool, se esses resultados forem confirmados por novos estudos, deverão servir de apoio à implantação de políticas públicas de restrição da publicidade do álcool na TV.


:: Dr. Ricardo Teixeira é Doutor em Neurologia pela Unicamp. Atualmente, dirige o Instituto do Cérebro de Brasília (ICB)

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Espinha no rosto e uns quilinhos a mais. Esse pode ser o saldo para quem abusa do chocolate. "O chocolate é um alimento que a grande maioria das pessoas gosta e muita gente sofre com a forte tentação. O problema é que boa parte exagera na dose e come muito mais do que deveria. Por isso é preciso ficar atento para não ingerir mais do que é recomendado", alerta a nutricionista Ione Leandro de Queiroga, da rede de clínica de estética Onodera. Segundo a especialista, uma barra de 50g de chocolate por dia é o suficiente para matar a vontade, sem prejudicar a boa forma e trazendo benefícios à saúde. "Dê preferência ao chocolate amargo ou meio amargo, que têm menos gordura e facilita a absorção de antioxidantes", sugere Ione.



No entanto, para quem perder o controle e precisar correr atrás do prejuízo, a Onodera oferece tratamentos que ajudam a eliminar as gordurinhas extras, a acabar com as espinhas do rosto, ou amenizar as marcas deixadas por elas. O Ultracontour é a última novidade da Onodera para o tratamento de gordura localizada. "Este aparelho dispõe de um ultra-som focado de alta intensidade que quebra as células de gordura exatamente na região afetada. Ele age primeiro na gordura superficial e depois na profunda. Por isso é considerado um aparelho seguro e de alta performance", explica o médico Abdo Salomão Jr., da rede Onodera. O tratamento também é não-invasivo, permitindo a recuperação imediata da paciente.

Na Onodera este processo é reforçado com a drenagem linfática manual, um procedimento complementar ao Ultracontour. Testes realizados pela clínica comprovaram que a Onolinfática tradicional trouxe resultados mais eficazes do que o procedimento feito pela máquina. "A drenagem manual acelera os efeitos do ultra-som e este acaba sendo um importante diferencial do nosso tratamento", diz o médico. Em média, são necessárias de quatro a seis sessões com os dois procedimentos, em intervalos de 15 dias entre cada uma.

Para combater a acne, a clínica oferece um tratamento que combina higienização, esfoliação e ionização. "Esse mix provoca redução no aparecimento das espinhas e ajuda no equilíbrio da secreção sebácea (oleosidade da pele)", diz a fisioterapeuta da Onodera, Ingrid Peres. A especialista explica que, antes de submeter a pele ao aparelho de ionização, são aplicados produtos descongestionantes, anti-sépticos e cicatrizantes na região afetada. "Com isso, o equipamento promove uma absorção muito melhor dos produtos, garantindo um resultado mais satisfatório também", garante a fisioterapeuta. São recomendadas até cinco sessões, de uma hora cada, uma vez por semana.

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Cientista brasileiro com Ph.D na Alemanha, Dr. Alberto Peribanez Gonzalez explica como obter a cura pela alimentação viva e crua. Depois do sucesso de mais de 10.000 exemplares vendidos de modo independente, o título, que estava esgotado, é agora lançado pela Editora Alaúde, referência em livros do gênero.

Nos dias de hoje, cada vez mais convivemos com o avanço de inúmeras doenças crônicas e degenerativas como obesidade, câncer e problemas cardíacos...Parece que nunca ficamos tão doentes!

Por outro lado, a medicina convencional e os laboratórios farmacêuticos ocupam-se muito mais em investir recursos para produzir e utilizar medicamentos no combate das doenças, do que propriamente prevenir enfermidades e promover a manutenção da saúde. Assim, cada vez mais, todos querem saber qual é o melhor caminho para uma vida saudável e livre de doenças.

A boa notícia é que "Lugar de Médico é na Cozinha - Cura e Saúde pela Alimentação Viva"  chega pela primeira vez às livrarias de todo o país. A obra está sendo lançada pela Editora Alaúde.

Referência em publicações sobre nutrição e saúde, a Editora Alaúde já vendeu mais de um milhão de exemplares neste segmento editorial. "O Poder de Cura do Limão", de Conceição Trucom e "Pimenta e seus Benefícios para a Saúde", do Dr. Marcio Bontempo são alguns dos destaques do catálogo da editora.

O MÉDICO VERDUREIRO

O livro do Dr. Peribanez Gonzalez mostra que a chave para a cura e para a saúde pode estar bem à mão, nos alimentos de hortas e pomares. "Lugar de Médico é na Cozinha" também apresenta 90 receitas, como a do suco verde, o "elixir da vida". O doutor coleciona resultados positivos entre os pacientes que adotaram a bebida em suas dietas.

"Eu sou um médico verdureiro", brinca o cirurgião e cientista, que tem no currículo mestrado e doutorado pelo Institut fuer Chirurgisches Forschung Ludwig Maximilian Universitaet Muenchen (Instituto de Pesquisa Cirúrgica da Universidade Ludwig Maximilian de Munique, Alemanha) e mais de cem artigos científicos publicados.

E foi justamente as pesquisas científicas que levaram o Dr. Gonzalez a exercer hoje o que ele chama de uma "medicina integrativa", "não cartesiana": "Nós não precisamos usar tanto a farmácia como as pessoas usam", afirma. Para demonstrar como viver bem, o "médico do suco verde" dá palestras em português, inglês e alemão pelo mundo afora.

Em síntese, o Dr. Gonzalez avisa que sua medicina é alopática sim, mas antes de tudo, probiótica, ou seja, a favor da vida, e nutracêutica: "Eu não opero mais com um bisturi, opero com uma maçã", conta.

Os estudos do médico que opera "com uma maçã ou jabuticaba no lugar do bisturi ou do catéter" tem chamado a atenção da mídia, da comunidade científica, dos profissionais da área da saúde e de milhares de pessoas em busca da cura e da longevidade.

Dr. Alberto Peribanez Gonzalez já esteve em vários programas de televisão (Globo Repórter, Programa do Jô, Mais Você com Ana Maria Braga, Alternativa Saúde com Patrícia Travassos, Mulheres com Cátia Fonseca, Sem Censura com Leda Nagle, Repórter Record, entre outros), ensinando os benefícios da alimentação viva através de receitas como o suco verde, o pão essênio, a caldeirada de frutos do mato. Sua participação gerou excelentes índices de audiência e recall para as emissoras.

Uma nova dieta milagrosa? Nada disso. "A minha medicina não é comer alimentos, eu não sou nutrólogo, eu não sou nutricionista, eu não sou dietólogo, eu não passo dieta. Eu estou trabalhando com mudança de cultura, mudança de aproveitamento material do que o planeta dispõe para a gente". Para o Dr. Alberto, a revolução está em buscar a harmonia com a natureza e com o planeta em que habitamos.

E onde está a ciência da alimentação viva? Nas sementes que "acordam" quando germinadas. É delas que vem a mais viva porção da história toda. Já as carnes, estão fora do menu. Em seu lugar, entra o pão essênio, assado ao sol ou desidratado, a graminha do trigo e muitas folhas verdes, tudo orgânico. Na mesa do Dr. Alberto Gonzalez também não entra açúcar, só o naturalmente presente nas frutas. Parece um mundo sem delícias? Em "Lugar de Médico é na Cozinha", da Editora Alaúde, o médico e chef dá sugestão de receitas, da entrada ao prato principal até a sobremesa.

E pra quem acha tudo muito "esotérico", Dr. Peribanez Gonzalez rebate: "Isso não é exotismo de terapeuta estilo pós-hippie" e completa, "a prática médica que eu faço é a reorganização homeostática, fisiológica, do terreno biológico de uma pessoa através da reorganização do sistema do tecido fluído que é o sangue, fazer o sangue se livrar dos fungos, que são fungos oportunistas que vivem em um sangue cheio de açúcar, por exemplo."

Prepare-se para esta leitura. "Lugar de Médico é na Cozinha" pode até soar como um tratado vegetariano, mas atenção: está longe de ser um monte de "abobrinhas", no sentido literário. São 300 páginas que podem mudar a maneira como você vê a relação entre alimentação, espiritualidade e saúde, com fundamentos: "O meu livro é útil, pra todo mundo ler, mas também está impregnado de ciência", avisa o médico, que vive e clinica em Campos do Jordão (SP).

Para ensinar a alimentação viva aos seus pacientes e outros profissionais da saúde, o Dr. Alberto Gonzalez fundou na cidade a Oficina da Semente (www.oficinadasemente.com.br), um espaço onde são praticadas as receitas do suco verde, da germinação de sementes, do cultivo orgânico, dos "queijos" de semente de girassol ou grão-de-bico.

Por lá, você vai encontrar todo mundo com a mão na massa, já que preparar o próprio alimento é uma das dicas para uma vida mais saudável.

SOBRE O AUTOR

Dr. Alberto Peribanez Gonzalez é médico cirurgião formado pela Universidade de Brasília, com mestrado e doutorado pelo Institut fuer Chirurgisches Forschung Ludwig Maximilian Universitaet Muenchen (Instituto de Pesquisa Cirúrgica da Universidade Ludwig Maximilian de Munique, Alemanha). É especialista em Nutracêutica pelo Hospital da Lagoa Prof. Célio Mendes, no Rio de Janeiro, e membro da Deutsches Gesellschaft fuer Chirurgie (Sociedade Alemã de Cirurgia).

Atualmente, além de dirigir a Oficina da Semente, é coordenador do curso de extensão "Bases Fisiológicas da Terapêutica Natural e Alimentação Viva", professor adjunto licenciado de Fisiologia Neurocardiovascular e Respiratória do curso de Medicina da Universidade Estácio de Sá e clinica em Campos do Jordão e em São Paulo.

SERVIÇO

"LUGAR DE MÉDICO É NA COZINHA"
Autoria: Dr. Alberto Peribanez Gonzelez
Nº de páginas: 296
Formato: 16x 23 cm
Preço: R$ 49,90
Editora: Alaúde
Onde Comprar: nas melhores livrarias ou pelo site www.alaude.com.br

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Os dias ensolarados e as altas temperaturas são um convite irrecusável para passar os momentos de folga a beira mar. E já que a única obrigação nesta época é relaxar, nada melhor do que transferir o lar para a areia e ficar o dia inteiro esticada na canga até o sol ir embora. Apesar da palavra de ordem ser despreocupação, porém, é importante ficar atento aos alimentos consumidos na praia. Uma escolha errada pode estragar a dieta e, pior, colocar sua saúde em risco.

Nem sempre as opções que parecem mais saudáveis são as melhores. Alimentos naturais podem ter baixas calorias, mas um alto nível de gordura. "O milho cozido, por exemplo, pode ser uma ótima opção de lanche, se consumido sem manteiga e com pouco sal. Já o camarão, que parece ser tão saudável, e com poucas calorias, é rico em colesterol. Mesmo consumido sem óleo, o crustáceo deve fazer pequenas participações nos pratos afirma a nutricionista Cinthya Maggi.

Os alimentos podem conter vários tipos de gordura. Algumas delas, como as monoinsaturadas e as poli-insaturadas, são benéficas para a saúde, pois aumentam o colesterol bom e a absorção de algumas vitaminas. Já a gordura saturada e a gordura trans devem ser evitadas ao máximo, pois aumentam o nível de colesterol ruim e podem ser prejudiciais. "Mesmo as gorduras boas devem ser consumidas com moderação, pois contém muitas calorias, mais do que proteínas e carboidratos. A maioria das pessoas não sabe que 1g de gordura contém 9 calorias, enquanto que 1g de proteínas e carboidratos têm apenas 4 calorias", reforça a dra. Cinthya.

Estudos comprovam que a ingestão irregular de quase todos os tipos de gordura está vinculada a doenças graves como diabetes, colesterol, hipertensão, infartos e síndrome metabólica. Para ficar livre de todos esses problemas, além de seguir uma dieta saudável e equilibrada, é possível contar com a ajuda de medicamentos com orientação médica. O orlistate, conhecido comercialmente como Xenical®, é o único que bloqueia a absorção de gordura contida nos alimentos e não causa efeitos adversos relacionados ao sistema nervoso central.

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Com as férias escolares a preocupação passa a ser o que as crianças devem levar na lancheira quando voltar às aulas, já que o recreio é um dos momentos mais aguardados pelas crianças quando podem brincar e repor as energias com o tão esperado lanche. Mas será que seu filho leva os alimentos certos para a escola? Então, fique atenta às dicas do que colocar ou não na lancheira.

Normalmente nas cantinas das escolas os principais atrativos são: salgadinhos, balas, sorvetes, hambúrgueres e refrigerantes. Opções saborosas, mas que levam nota zero quando o assunto é saúde, pois, o consumo desses alimentos aliado à falta de exercício físico, contribui com o aumento da obesidade infantil.

De acordo com Andréa Esquivel, nutricionista clínica especialista em alimentos funcionais com atuação na área há mais de 20 anos, o uso de geléias é uma boa sugestão para substituir alimentos gordurosos como manteiga e requeijão. As geléias contêm pectina, responsável pelo aspecto gelatinoso do produto e que tem atuação benéfica no intestino. Por ser uma fonte calórica de fácil assimilação e absorção, as geléias são adequadas para repor o gasto de energia, em função da necessidade calórica das crianças.

Levando-se em conta de que é na infância que a criança define hábitos que irão acompanhá-la por toda a fase adulta, é fundamental que a participação dos pais em sua alimentação seja ativa. É também nesse período que suas atitudes podem diminuir ou aumentar a incidência de doenças cardiovasculares e diabetes, além dos distúrbios alimentares, entre eles, a obesidade e a anorexia.

Mas o que lanchar? A profissional explica que o ideal é balancear o consumo dos alimentos com as opções mais saudáveis e sempre incentivar a criança a evitar os exageros.

Uma tarefa importante é tornar esses alimentos mais atrativos para os pequenos, portanto, abuse da criatividade. Uma boa pedida é lanches recheados com Geléia Queensberry Sem Sementes de Frutas Vermelhas. "O ideal é sempre criar expectativa de novos sabores e de lanches diferentes, você pode unir pão, queijo branco e geléia de goiaba ou até mesmo usá-las para adoçar sucos de frutas ou iogurtes naturais", afirma Andréa. Utilizar geléias nos lanches das crianças é uma boa medida para fornecer energia, fibras solúveis e adaptar o paladar para frutas, já que, às vezes, as crianças as rejeitam

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O Brasileiro consome 4,7 litros anuais de sorvetes, volume ainda bastante inferior aos 26,3 consumidos na Finlândia e aos 22,5 nos Estados Unidos. A projeção da Ofner tradicional fabricantes de doces e salgados, há quase 56 anos no mercado, é produzir 30 toneladas de sorvetes até o final da estação e obter um crescimento de 5% no faturamento, em comparação a igual período do ano passado.

A aposta da Ofner é a linha de sorvetes zero que têm 49% a menos de calorias em relação aos sorvetes normais. De acordo com o diretor comercial da rede, Laury Roman, os sorvetes representam 15% das vendas totais da Ofner.

Atualmente as lojas oferecem 24 sabores, sendo 2 em versão zero. A receita dos sorvetes Ofner inclui uma fibra solúvel, denominada inulina que, segundo Laury, melhora a composição intestinal e aumenta a absorção de cálcio no organismo.

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Época preferida pelos brasileiros, o verão faz com que muita gente, que não cuidou da saúde durante o ano, se movimente a fim de estar bonito e bronzeado nas praias, piscinas e clubes. É pensando neste público que o Cleber Lopes Institute criou o Day Spa de Verão, que une programas estéticos e relaxantes que cuidam da beleza e saúde de mente e corpo. Em um ambiente tranqüilo e refrescante, a pessoa passa por 5 estágios para completar o Spa: banho de Lua, ofurô de hortelã, germe de trigo e cenoura, cama de bronze, hidratação capilar com escova e uma refeição light.

Os trabalhos começam com uma esfoliação corporal para tirar células mortas e preparar a pele para uma hidratação com creme nutritivo. Após este procedimento, as mulheres recebem o Banho de Lua, onde é feita a proteção da pele com creme de parafina e descoloração dos pelos. Aliás, a esfoliação corporal é um tratamento ótimo para estimular o sistema circulatório e linfático. Para finalizar, uma hidratação com creme altamente nutritivo.

Banho de Lua "tomado" é hora de ir para o Ofurô de hortelã, que refresca e renova com uma imersão em água com temperatura agradável e preparada com óleos vegetais de cenoura, de germe de trigo e os óleos essenciais mais refrescantes. A hortelã é responsável por ativar a circulação e o germe de trigo tem propriedade antioxidante e possui vitamina E. Este Ofurô serve para hidratar, nutrir e rejuvenescer a pele no pós-sol ou pós-depilação, além de eliminar a sensação de peso no corpo, diminuindo a dilatação das veias e o surgimento de varizes. O Betacaroteno presente na cenoura prepara a pele para receber um bronzeado mais uniforme e luminoso.

Após o ofurô o cliente recebe uma massagem relaxante e vai para a cama de bronze, que realça a cor da pele e a deixa macia e saudável. Uma completa hidratação capilar com escova finaliza os tratamentos de beleza e relaxamento.

Ao fim do circuito, que dura cerca de 4 horas, a pessoa chega a um local com vista privilegiada e degusta uma salada ou um lanche light, acompanhado de frutas da estação e sucos de sua preferência.

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Mesmo quem teve disciplina o ano todo, com dieta balanceada e prática regular de atividade física, pode pôr a perder os esforços com as tentações de dezembro, que começam nas confraternizações, passam pelo Natal e encontram seu ápice na festa de Réveillon. Para dar uma forca às saudáveis de carteirinha, a nutricionista Daniela Guimarães e a professora de educação física Paula Carriço.

Para começar, equilíbrio é palavra de ordem. "Nos dias que antecedem os eventos, marcados pelo excesso de ingestão de calorias, o ideal é manter a dieta balanceada", ensina Daniela. Ou seja: liberar geral é o arriscado passo para o ganho de peso. A especialista lembra que o consumo de álcool também deve ser moderado. "A cada grama de álcool ingerimos sete calorias, quase o dobro que consumimos em um grama de carboidrato", destaca.

De qualquer forma, feitos os excessos, jejum no dia seguinte, uma semana de redução calórica ou com poucas refeições ao dia não é o melhor remédio. "O ideal é que as refeições sejam feitas de três em três horas sempre, isso não muda em nenhuma época do ano. Ficar várias horas em jejum e pular refeições são atitudes que alteram o metabolismo, deixando-o mais lento e até ocasionando aumento de peso ou dificuldade para perda dos quilos extras", informa a nutricionista. Uma dieta leve e a ingestão abundante de líquidos colaboram para o ajuste do organismo.

Mexa-se - Entrar de cabeça no sedentarismo não é a melhor forma de passar o Réveillon. Paula Carriço é enfática: "É fundamental manter a prática de exercícios aeróbicos como corrida, caminhada, passeios de bicicleta ou patins. É importante também não esquecer dos alongamentos que não necessitam de uso de equipamentos".

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De acordo com estudos do IBGE, está aumentando o número de pessoas obesas. As pesquisas indicam que há cerca de 17 milhões de obesos no Brasil, o que representa 9,6% da população. Segundo a Organização Mundial da Saúde - OMS há 300 milhões de obesos no mundo e, destes, um terço está nos países em desenvolvimento. A OMS considera a obesidade um dos dez principais problemas de saúde pública do mundo, classificando-a como epidemia.

O Brasil lidera o ranking mundial de consumo de moderadores de apetite, de acordo com a Comissão Internacional de Controle de Narcóticos (CICN). Após o Brasil, as maiores taxas de consumo desses medicamentos foram verificadas na Argentina, na Coréia do Sul e nos Estados Unidos.


Pesquisas científicas reforçam a idéia de que as mulheres nunca estão satisfeitas com seu corpo. A procura por medicamentos que as façam perder peso, a utilização de dietas extremamente restritivas ou o exagero nos exercícios são práticas comuns entre o público feminino que almeja a silhueta perfeita. Além disso, assim como os homens, as mulheres estão cada vez mais sujeitas aos males causados pelo estresse, principalmente devido às múltiplas jornadas de trabalho às quais elas se submetem como boas esposas, mães dedicadas e profissionais exemplares. O aumento na incidência de ataques cardíacos e derrames em mulheres é prova dessa verdade.

Para escapar das estatísticas de morte e obesidade e em prol de um corpo perfeito, as academias de ginástica são o destino diário de muitas mulheres. O excesso de exercícios físicos, no entanto, pode gerar ou ser decorrência de um vício, de um sério problema de saúde. A pessoa se torna dependente do hormônio endorfina, que é liberado quando se pratica atividade física e causa uma sensação de bem-estar. Passar horas malhando é tão prejudicial quanto levar uma vida sedentária, pois causa um desgaste físico intenso e que não respeita as recuperações biológicas, físicas e emocionais necessárias, segundo especialistas.

A utilização constante e sem prescrição médica de remédios para emagrecer e o abuso na redução do consumo de alimentos também levam as mulheres a graves problemas de saúde, como a anorexia e a bulimia, responsáveis por crescentes índices de mortalidade em todo o mundo.

Um estudo conduzido por pesquisadores americanos e recentemente divulgado sugere que mulheres podem reduzir riscos de morte prematura pela metade se adotarem um estilo de vida mais saudável. Segundo os especialistas, 55% de mortes causadas por doenças crônicas podem ser impedidas se as mulheres seguirem uma dieta alimentar saudável, não fumarem e se exercitarem regularmente.

O conceito de saúde atualmente é muito relacionado aos padrões esteticamente visíveis: magreza e músculos definidos. Mas a chave para uma vida mais longa e saudável vai além da prática de exercícios e de uma alimentação balanceada. A verdadeira qualidade de vida é alcançada com o equilíbrio entre a saúde do corpo, da mente e da alma. Para ensinar as mulheres brasileiras a trilharem o caminho da saúde, da beleza e da felicidade, a Mundo Cristão lança O segredo da saúde total, de Stormie Omartian.

O livro apresenta os passos trilhados pela autora para conseguir viver com corpo, mente e alma bem cuidados, entre eles: viver em paz; períodos de ar fresco e luz do sol. Não se trata de um simples livro de dietas, nem de um superestruturado programa de exercícios, tampouco um manual de vida espiritual. Como ninguém jamais conseguiu, Stormie discorre sobre como alcançar excelente qualidade de vida.

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A estação mais quente do ano sempre traz novidades às gôndolas dos supermercados. Produtos leves com sabores de frutas, florais e refrescantes chegam com mais força à mesa do consumidor. As versões diet e light de gelatinas e sobremesas também se tornam mais constantes no carrinho de supermercado. Entre tantas novidades e marcas, o melhor é preferir sempre produtos premium, com ingredientes selecionados e rigor na qualidade de produção.

A Dr. Oetker preparou uma lista de sugestões, entre shakes, chás e sobremesas, para quem quer aproveitar o que há de melhor na temporada de produtos leves e experimentar novos sabores:

Gelatinas Light - Feitas com polpa de frutas e fontes de vitamina C, são ideais para aplacar aquela fome, sem ter peso na consciência, e ainda é uma sobremesa deliciosa. A linha da Dr. Oetker é uma das mais completas. Os sabores são: Amora, Frutas Silvestres, Frutas Tropicais, Frutas Vermelhas, Laranja com Mamão e Acerola, Morango Silvestre e Tangerina. Preço médio sugerido por unidade: R$ 1,24.

Gelatinas Ice - Nos sabores Cereja Refrescante e Menta Refrescante, a gelatina ganha uma suave e inédita refrescancia, trazendo uma sensação geladinha à boca. Preço médio sugerido por unidade: R$ 0,68.

Minha Gelatina - Desenvolvida especialmente para o público infantil, essa gelatina é sem corantes artificiais e ainda traz polpa de frutas e vegetais na composição, além de ser fonte de vitaminas e minerais. As mamães podem ficar despreocupadas na hora de dar uma sobremesa aos ''filhotes''. Preço médio sugerido: R$ 1,29.

Chá Branco - O Chá Branco Tradicional e o Chá Branco com Limão são ricos em manganês, potássio, ácido fólico, vitaminas C, K, B1 e B2. As novidades chegam às lojas em embalagens de 15 sachês. Para lojas menores até 9 check-outs será oferecida a versão em 10 sachês do sabor Chá Branco com Limão. Os preços médios sugeridos são: R$ 3,30 para caixinha com 10 unidades e R$ 3,90 para a de 15 unidades.

Mousses - Que verão combina com sabor cítrico ninguém duvida, por isso, os mousses da Dr. Oetker ganharam o sabor Limão, além das tradicionais mousses de maracujá e chocolate. É uma boa opção de sobremesa para a estação. Preço médio sugerido por unidade: R$ 3,17

Pudins Diet - Os sabores são deliciosos - Baunilha, Chocolate, Caramelo e Coco - Agora não é mais preciso resisitir à sobremesa. Preço médio sugerido R$ 1,80

Vitamina - Práticos e ideais para uma lanche rápido, o VitaminaShake valoriza a alimentação leve. De fácil preparo e alto valor nutritivo, a bebida possui versões com frutas e cereais, enriquecidas com seis vitaminas (B1,B2,B3,B5,B6,B12 e D) e cálcio. Além disso, contêm polpa de frutas, flocos de arroz e de trigo e fibras no sabor ameixa. São quatro opções de sabores: maçã, banana e mamão; ameixa e fibras; pêssego e frutas vermelhas. O preço médio sugerido é de R$0,69 por sachê ou R$3,70 o kit com 5 sachês - nessa opção, o consumidor leva grátis um shaker (copo com tampa para preparo).

Os produtos podem ser encontrados em todos os supermercados e hipermercados do país. Mais informações no site: www.oetker.com.br

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Os padrões de beleza da sociedade atual, o culto à magreza e a busca frenética pelo corpo "ideal", inclusive na prática de esportes; a feminilidade, as questões da adolescência e a anorexia; e a louridade da loura: identidade do gênero em academias de musculação; são alguns dos temas discutidos no livro Universo do Corpo: Masculinidades e Feminilidades, de Elaine Romero e Erick Giuseppe, e editado pela Shape Editora.

O livro é uma seleção de 19 artigos de profissionais renomados, nacionais e internacionais, entre e entre eles estão Ludmila Mourão, coordenadora do curso de Educação Física da UGF e Renata Veloso Vasconcelos, mestre em Educação física pela Gama Filho e professora de outras instituições, que assinam o capítulo Corpo e estética de mulheres no fitness.

Universo do Corpo: Masculinidades e Feminilidades é voltado para os professores de educação física, atletas, psicólogos, terapeutas ocupacionais e todos que lidam com o corpo e a sua linguagem em particular. Os(as) autores(as) têm diversas formações como antropologia, sociologia, história, educação física, pedagogia, entre outras.

Universo do Corpo: Feminilidades e Masculinidades
Autores: Elaine Romero e Erick Giuseppe Pereira
Shape Editora - 416 páginas

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Os princípios de alimentação são baseados na quantidade nutricional ingerida diariamente. Muitas pessoas, procuram evitar comidas, que podem parecer prejudiciais, e se utilizam de alimentos alternativos, os quais parecem conter menos calorias.

De fato, os alimentos diet e light possuem menos calorias do que alguns alimentos normais, como o iogurte e refrigerantes. O problema, é que, em alguns casos, nem sempre a diferença de calorias é exorbitante, e o uso excessivo dessas comidas podem acabar engordando da mesma maneira.

Segundo o nutrólogo Maximo Asinelli, devem ser evitados excessos e sempre verificar a tabela nutricional dos alimentos. "O interessante é que a maioria dos produtos light e diet não tem uma redução grande de calorias, se comparada ao alimento normal", afirma ele. "A maioria das pessoas acaba cometendo este tipo de engano, e acaba também sofrendo as conseqüências", conta.

Preocupe-se com seu organismo, evite excessos. "Uma alimentação correta não é baseada somente em calorias. A pessoa deve estar sempre alerta aos nutrientes ingeridos. A descompensação desses pode ser mais prejudicial". "Nutrir-se bem é diferente de comer bem", explica o nutrólogo.

O correto é procurar um médico especializado que possa indicar uma dieta nutricional correta, a qual possa suprir as necessidades do seu próprio corpo. Atente-se.

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Como todos sabem, conselhos são sempre bem vindos. O grande problema é quando estes acabam se tornando uma dúvida. Principalmente direcionado a mitos alimentícios, cada vez mais, as pessoas acabam ignorando pequenas 'regras' de conduta por não sabe, ao certo, como manter uma rotina alimentícia.

Comer antes de dormir faz mal: fato ou ficção? De acordo com o nutrólogo Maximo Asinelli, a ingestão de alimentos antes de dormir pode, sim, atrapalhar pequena instância o metabolismo da pessoa. "A alimentação é sempre baseada em digestão. Se a pessoa comer, o organismo precisa de no mínimo duas horas para realizá-la corretamente e, se essa não acontece do jeito certo, pode acarretar em incômodos durante a noite", afirma ele.

Asinelli ainda completa que o certo é evitar o excesso de comida na hora do jantar e procurar comer cerca de 3/4 ou metade do que ingeriu no almoço. "Além de comer menos durante a noite, a pessoa deve procurar descansar após a refeição e esperar pelo menos 1 hora antes de deitar, pois assim o corpo consegue aumentar a circulação de sangue direcionada ao aparelho digestório".

Em todo caso, o correto, no período do jantar, é comer alimentos mais leves para que a digestão seja mais rápida e satisfatória. Seguindo essas pequenas dicas, a pessoa evitará dificuldades durante o sono e também trará uma melhora ao funcionamento geral do corpo.

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Finalmente chega o dia marcado para a tão sonhada cirurgia plástica. Todos os exames de rotina foram realizados, como eletrocardiograma, hemograma, coagulograma, urina e glicemia, conforme solicitação do médico. O que pode acontecer de errado?

"Há sempre um risco calculado para toda e qualquer atividade realizada e a função de um bom médico é reduzir esses riscos", explica o Presidente da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica, Regional São Paulo, João de Moraes Prado Neto.

Uma simples vitamina E ou uma substância para dar mais pique como o ginseng pode interferir no sucesso de uma cirurgia. Botox, preenchimentos e linhas de sustentação podem afetar de forma negativa o resultado e precisam ser eliminados por completo do organismo antes da intervenção cirúrgica.

Medicamentos que interferem na coagulação do sangue e podem causar sangramentos excessivos

É de extrema importância relatar ao médico cirurgião quais os medicamentos que o paciente está tomando antes de se submeter a qualquer procedimento cirúrgico, afirma Prado Neto. Aos olhos dos leigos, esses medicamentos não fazem mal ou não apresentam riscos para um bom resultado na cirurgia.

Já eram conhecidas as contra-indicações do ácido acetilsalicílico, de antiinflamatórios e também de alguns antidepressivos -incompatíveis com algumas drogas anestésicas- no pré-operatório. Mais recentemente, descobriu-se que o ginseng, a gincobiloba, e a vitamina E, também podem interferir na coagulação do sangue, causando hemorragias

"O uso desses medicamentos deve ser suspenso 15 dias antes da realização da cirurgia, para que o corpo metabolize totalmente a droga, principalmente no caso do ginseng que demora para ser eliminado no organismo", explica Cecin Daoub Yacoub, cirurgião plástico e membro da SBCP-SP.

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O termo nutracêutico corresponde a uma ampla variedade de alimentos e componentes alimentícios com apelos à saúde. Assim, pode abranger nutrientes isolados, suplementos dietéticos na forma de cápsulas, produtos herbais e alimentos processados, como cereais, sopas e bebidas. Várias frutas, plantas e vegetais têm sido avaliados e reconhecidos como fontes de nutracêuticos, à exemplo do figo da Índia.

Os nutracêuticos são considerados uma alternativa saudável para promover o bem-estar, mas não substituem nenhum tipo de medicamento por não terem finalidade medicamentosa. Nenhum medicamento ou nutracêutico deve ser usado sem o acompanhamento de um profissional da saúde. Não deixe de consultar seu médico.

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Deixar de comer gorduras, doces e massas para exibir um corpo mais magro não é tarefa fácil, principalmente para pessoas que estão acostumadas a ingerir esse tipo de alimentos. Sair do sedentarismo para aderir ao pique das academias também depende de disposição e mudança de comportamento. Mas os benefícios proporcionados pela reeducação alimentar e pela prática de exercícios físicos compensam os sacrifícios e vão além da satisfação de exibir uma silhueta bonita. A saúde é prioridade e por isso precisa de atenção e cuidados.

A obesidade, cada vez mais, deve ser considerada uma doença, já que pode levar a diversas complicações. Por isso, manter o peso adequado é importante para impedir o desenvolvimento de problemas de saúde. De acordo com o dr. Alfredo Halpern, Chefe do Grupo de Obesidade e Síndrome Metabólica do Hospital das clínicas da USP, reduzir de cinco a dez por cento do peso inicial melhoram os índices glicêmicos, reduzem a pressão arterial e os níveis de colesterol consideravelmente. "Como conseqüência, o risco de desenvolver problemas cardiovasculares, principal causa de morte no Brasil, também diminui consideravelmente", afirma o especialista.

Ao seguir um cardápio saudável, livre de gorduras saturadas, bebidas alcoólicas e sal, alguns incômodos estéticos, como a celulite, diminuem visivelmente. "A tendência é que, com essas restrições aliadas à prática moderada de exercícios físicos, o corpo apresente taxas menores de gordura", diz o dr. Halpern. A ingestão de líquidos e vitaminas das frutas e verduras também contribui para o pacote de benefícios do emagrecimento. Pele, cabelo e unhas ganham força. As roupas caem melhor, a confiança aumenta e há considerável melhora na auto- estima.

Para algumas pessoas, o uso de medicamentos como coadjuvantes no processo de emagrecimento pode ser necessário. Um especialista poderá indicar a melhor opção para cada caso. "A substância orlistate, comercialmente conhecida como Xenical, é uma das opções para a perda saudável e manutenção do peso. O medicamento bloqueia a absorção de 30% da gordura ingerida e é o único que não age do cérebro", finaliza dr. Alfredo Halpern.

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Recomendações de Michael Pollan  autor do livro Em defesa da comida - Um manifesto, o autor nos conta algumas dicas para alimentação saudável:

1. Não coma nada que sua avó não reconhecesse como comida.

2. Evite comidas contendo ingredientes cujos nomes você não possa pronunciar.

3. Não coma nada que não possa um dia apodrecer.

4. Evite produtos alimentícios que aleguem vantagens para sua saúde.

5. Dispense os corredores centrais dos supermercados e prefira comprar nas prateleiras periféricas.

6. Melhor ainda: compre comida em outros lugares, como feiras livres ou mercadinhos hortifrútis.

7. Pague mais, coma menos.

8. Coma uma variedade maior de alimentos.

9. Prefira produtos provenientes de animais que pastam.

10. Cozinhe e, se puder, plante alguns itens de seu cardápio.

11. Prepare suas refeições e como apenas à mesa.

12. Coma com ponderação, acompanhado, quando possível, e sempre com prazer.


Em defesa da comida - Um manifesto, Michael Pollan

Tradução de Adalgisa Campos da Silva
275 páginas
R$ 39,90
Lançamento: 5 de setembro de 2008

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 Essa semana você cumpriu a dieta direitinho, trabalhou muito, fechou negócios e alcançou suas metas. Além do mais, praticou esporte. Parabéns, merece uma recompensa. A necessidade de ser recompensado é algo inerente à natureza humana. Mas para muitos, esse algo especial é a comida.

Você não precisa mudar algo que lhe deixa feliz, mas é preciso minimizar o dano à dieta. Busque diversões diferenciadas, caminhe até aquele restaurante que serve uma lagosta que você sempre quis, experimente um vinho de outro país, vá aquela padaria típica ou à cantina de seus sonhos etc. Ao menos saia de casa e não desperdice calorias com coisas comuns que você pode ter a qualquer momento, como uma lata de leite condensado. Planeje como recompensar outras atividades especiais como comprar uma roupa esportiva, realizar uma massagem ou ir ao teatro.

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A fluoxetina é um antidepressivo que controla a ansiedade e a compulsão por doces, mas também acelera o metabolismo. "Deixa a pessoa mais animada e com mais disposição para as atividades diárias, mas, como todo medicamento, tem alguns efeitos colaterais, como a diminuição da libido. Com o tempo, a fluoxetina passa a estimular o apetite", diz Hueb.

Já a subutramina é um sacietógeno que impede a pessoa de comer em excesso, pois aumenta o grau de saciedade e diminui a vontade de comer doces e massas, uma vez que equilibra o nível de serotonina no cérebro. Esse medicamento pode causar insônia, dor de cabeça e nervosismo.

Outra substância muito usada no País é a anfetamina, que pode desencadear reações mais sérias no organismo, como boca seca, agitação, insônia e nervosismo. A longo prazo, pode ocasionar hipertensão pulmonar e alterações cardíacas. As anfetaminas inibem o apetite atuando no sistema nervoso central, bem no eixo da fome, como a maioria dos remédios para emagrecer.

Uma novidade que chega ao Brasil e que pode ajudar a evitar tantos transtornos é o Slendesta®, ingrediente extraído da batata, totalmente natural, que aumenta a saciedade e ajuda a administrar a fome, e ainda em processo de aprovação pela Anvisa. A descoberta é resultado de 20 anos de investimentos da Kemin, multinacional americana que se dedica a encontrar soluções para melhorar a saúde e o bem-estar das pessoas, em pesquisas clínicas sobre o Inibidor de Proteinase II (IP2).

Esse componente ativo encontrado na batata aumenta a produção do hormônio CCK (colecistoquinina) no organismo. Uma vez liberado na corrente sanguínea, o CCK age em vários órgãos, incluindo o estômago e o cérebro, onde é responsável pela manutenção da sensação de saciedade.

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Coma a cada três horas. Se sentir fome antes, principalmente no frio, diminua esse intervalo para duas horas. A termogênese causada pela digestão de alimentos gera um adicional de calor e gasta energia na própria digestão.

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