A partir deste mês começa a maratona de exames para milhões de pessoas que pretendem ingressar em uma universidade. Neste período as horas de estudo são intensificadas e muitos vestibulandos adotam medidas drásticas em nome de uma vaga no tão sonhado mundo acadêmico. Para não pôr tudo a perder na fase que antecede as provas, a Beneficência Portuguesa de São Paulo (www.bpsp.org.br) oferece dicas que podem auxiliar o desempenho dos candidatos.

De acordo com a nutricionista Viviane Chaer Borges, na semana da prova é importante que os estudantes durmam entre seis e oito horas por noite e não pulem nenhuma refeição. "Muitos candidatos passam a noite estudando, trocam o dia pela noite e não comem corretamente para ter mais tempo de se dedicar aos estudos. O ideal é dormir bem e comer nos horários adequados", afirma a nutricionista.

Outra dica importante é dar uma pausa nos estudos, no mínimo, a cada duas horas, o que ajuda na circulação do sangue. Como tem feito muito calor nos últimos dias, a nutricionista orienta sobre a importância de estar sempre bem hidratado "Os candidatos devem beber bastante líquido. Uma pessoa de 70 quilos, por exemplo, deve ingerir cerca de três litros de líquidos por dia", afirma Viviane.

A alimentação também merece atenção especial dos estudantes. De acordo com a especialista da Beneficência Portuguesa de São Paulo, no dia que antecede ao vestibular o candidato deve consumir vegetais, frutas, peixe, frango e carboidratos. Alimentos gordurosos e pesados como carne de porco, linguiça, bacon e frituras devem ser evitados, pois dificultam a digestão e podem comprometer a concentração na hora da prova. "Açúcar em excesso, feijão, brócolis e grão de bico fermentam mais e devem ser evitados", alerta Viviane.

Na véspera da prova também é importante relaxar. Os estudantes devem ir ao cinema, encontrar com os amigos, passear, ouvir música e praticar atividade física moderada, porém sem o consumo excessivo de bebida alcoólica.

No dia da prova, antes do vestibular começar, o candidato deve consumir saladas, frutas, líquidos e legumes. Água, sucos, chás, frutas, barras de cereais e chocolates são bem vindos na hora da prova. "O chocolate provoca bem-estar, mas em excesso, pode provocar muita sede no candidato", afirma Viviane.

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 O estudo, inédito no Brasil, fruto de uma parceria entre a SBC e a Unicamp, irá colher dados da Síndrome Metabólica entre mulheres e homens de 20 a 80 anos

De acordo com dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), em todo o mundo, apenas um sexto dos pacientes cumpre a receita prescrita pelo médico. No caso da Síndrome Metabólica (SMet) - transtorno representado por um conjunto de fatores de risco cardiovascular usualmente relacionados à obesidade e à resistência à insulina -, cujo tratamento inclui pelo menos três medicamentos, a adesão se torna um desafio ainda maior. Trata-se de uma receita de custo elevado e que tem que ser cumprida na íntegra para o sucesso do tratamento.

Para ajudar nesse processo, a Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) e a Unicamp uniram-se este ano para desenvolver a pesquisa "Prevalência de Síndrome Metabólica na prática cardiológica brasileira e avaliação da taxa de adesão à I Diretriz Brasileira de Diagnóstico e Tratamento da Síndrome Metabólica da Sociedade Brasileira de Cardiologia". Este estudo conta com o apoio da EMS, maior multinacional brasileira do setor farmacêutico.

A iniciativa é inédita e busca, pela primeira vez no País, medir a prevalência da SMet entre homens e mulheres na faixa etária entre 20 e 80 anos, tendo como expectativa alcançar uma amostra de 5 mil a 10 mil pacientes. Os dados da pesquisa servirão, ainda, para analisar a taxa de adesão, pelos cardiologistas brasileiros, às orientações de tratamento da Síndrome Metabólica - isto é, analisar o conhecimento e real aplicação médica dessas orientações -, inseridas na I Diretriz Brasileira de Diagnóstico e Tratamento da Síndrome Metabólica da SBC.

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Por Mauro Scharf

No final de setembro e início de outubro os maiores especialistas em diabetes do mundo se reuniram em um congresso em Viena, na Áustria. O objetivo do evento foi compartilhar entre os profissionais de saúde os estudos e a discussão sobre as novas tecnologias empregadas no tratamento da doença. Um congresso que confirmou que o Brasil está traçando o caminho certo em relação ao diabetes.

Uma das palestras de destaque a que assistimos foi proferida por Bruce Buckingham, endocrinologista pediátrico de Stanford (Califórnia, EUA), que mostrou um sistema de predição e automação da prevenção de hipoglicemia em pacientes com bombas de insulina, utilizando um programa de algoritmos de alarmes para a suspensão da infusão de insulina.

O trabalho de Buckingham mostrou que cerca de 75% das hipoglicemias em crianças ocorrem durante o sono, com uma taxa de risco de morte próxima a 6%. As hipoglicemias duram, em média, 81 minutos por episódio. Em 47% das crianças, a hipoglicemia acontece com pelo menos uma hora de duração, 23% com duas horas e 11 % com três horas de duração. Com seu algoritmo, usando três alarmes seguidos para determinar a suspensão da infusão de insulina, o endocrinologista de Stanford reduziu em cerca de 75% os episódios de hipoglicemia. O sistema aguarda aprovação do FDA (Food and Drug Administration, agência reguladora do setor nos Estados Unidos), pois prevê num sistema de loop a descontinuação e o reinício da infusão da insulina de forma automatizada.

Outro trabalho fascinante que presenciamos no Congresso de Viena foi o de um Bioengenheiro de Boston, Edward Damiano, que utilizou um sistema de loop fechado e completou o primeiro trabalho em humanos agora em setembro de 2009, infundindo insulina em uma bomba e glucagon em outra. A vantagem do sistema é a utilização somente do peso corporal e não ter necessitado de intervenção com carboidratos, demonstrando excelentes resultados com o promissor sistema de infusão combinada. O trabalho promete e será em breve publicado.

O italiano Cláudio Cobelli, da Universidade de Pádua, apresentou um trabalho polêmico. Ele conseguiu, junto ao FDA, a aprovação de um modelo de infusão subcutânea em um sistema de loop fechado em diabéticos tipo 1 "in silico", economizando anos e fases de pesquisa em modelos animais, alimentando o chip com dados amplamente conhecidos na fisiologia do diabetes. "In silico" é um termo utilizado para se referir ao silício, material da inteligência dos chips de informática. Pesquisas "in silico" são, portanto, pesquisas que utilizam modelos desenvolvidos em chips, que simulam o corpo humano.

O simulador foi aprovado em 18 de janeiro de 2009 pelo FDA e deve dar o que falar, pois vários questionamentos surgiram quanto às inúmeras e incontáveis variáveis que o programa simulador ainda precisará desenvolver para responder como um modelo animal. Como é "in silico", pode ser continuamente aperfeiçoado e poderá futuramente individualizar modelos como, por exemplo, para obesos, insulino-resistentes, dentre outros perfis. Porém, já contou com a aprovação do FDA.

O Congresso de Viena contou com a presença de diversos membros da Sociedade Brasileira de Diabetes e nosso país já disponibiliza grande parte dos recursos analisados no evento, como as bombas de insulina e os monitores real time. Os principais laboratórios brasileiros já têm hoje recursos completos para o diagnóstico e acompanhamento dos pacientes diabéticos, como os exames de Hemoglobina glicada A1C (realizada por HPLC, em metodologia preconizada pelas sociedades mundiais), CGMS (Continuous Glicose Monitoring System), Glicemia de jejum e Glicemia média estimada, provas e testes funcionais, Curvas para diagnóstico do diabetes gestacional, Microalbuminíria, Cleareance de creatinina, insulina, anticorpos anti GAD, ICA e IA2.

* Mauro Scharf é endocrinologista do Delboni Auriemo Medicina Diagnóstica/DASA e um dos fundadores do Centro de Diabetes de Curitiba

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Neste último sábado, 14 de novembro, foi comemorado o Dia Mundial da Diabetes, sendo que houve grande mobilização para o debate sobre esta doença .

O tema deste ano foi "Educar para prevenir", escolhido a partir da constatação de que muitas pessoas descobrem que estão diabéticas quando já estão com uma série de complicações decorrentes da doença.

Diante da importancia do tema o INBRAVISA - Instituto Brasileiro de Auditoria em Vigilância Sanitária , contribui para divulgar a população os cudiados para prevenção desta doença

Dados estatísticos da Federação Internacional da Diabetes (International Diabetes Federation - IDF) assustam. A cada ano 7 milhões de pessoas desenvolvem diabetes. A cada 10 segundos, uma pessoa morre de causas relacionadas ao diabetes e duas desenvolvem a doença.

O pior é que muitas pessoas sequer sabem que são diabéticas e não procuram atendimento médico adequado.

Como sempre a prevenção é o melhor remédio , explica Rui Dammenhain, especialista em saude publica e em vigilancia sanitária, e por isto as pessoas devem estar atentas aos principais sintomas da doença que são :
· urinar com freqüência,
· sede excessiva,
· fome aumentada,
· perda de peso,
· cansaço
· falta de concentração e de interesse em atividades rotineiras
· vômitos e dores de estômago
· sensação de formigamento ou torpor nas mãos e pés,
· visão embaçada,
· infecções freqüentes e feridas de difícil cicatrização.

Como fatores adicionais de risco para o desenvolvimento do diabete estão obesidade e sobrepeso, falta de atividade física, intolerância à glicose, hábitos alimentares não saudáveis, idade avançada, pressão e colesterol altos, histórico familiar e histórico de diabetes gestacional.
Nestes casos a pessoa deve procurar assistência médica e fazer o teste de glicemia para iniciar o tratamento correto, explica Dammenhain.

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Na luta contra o aumento da incidência da doença, academia adequa-se para atender, com segurança, portadoras de diabetes

Dados do estudo da International Diabetes Federation (IDF) impressionam: a cada 5 segundos é diagnosticado um novo caso de diabetes no mundo. Segundo a Organização Mundial da Saúde, neste ritmo por volta de 2025 o mundo terá 64 milhões de portadores da doença, que é crônica e pode comprometer severamente a qualidade de vida e a longevidade.

Um dos vilões por trás do Diabetes Tipo II - que representa de 90% a 95% dos casos e está ligado ao histórico familiar e ao estilo de vida - é o sedentarismo. "Manter uma rotina que inclua exercícios é importante para a prevenção da doença, pois a atividade física supervisionada possibilita o controle dos níveis glicêmicos e do peso e ainda contribui para a prevenção de outras patologias", ressalta Keli Alencar, professora de educação física da Contours, rede de academias para mulheres.

Keli explica que, com o aumento da incidência, a Contours desenvolveu um atendimento especializado para portadoras de diabetes. "Essa cliente recebe atenção redobrada, principalmente quanto ao monitoramento com a aluna no controle do nível glicêmico, à coloração da pele e à indicação para acompanhamento nutricional - disponibilizado na própria academia. A proposta é oferecer todo o suporte necessário para realizar atividade física de maneira segura e saudável", conclui. A adesão ao circuito de meia hora, cinco vezes por semana, é um passo efetivo para na luta contra a doença.

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A Danone desenvolve outra novidade o Activia com Suco, nos sabores Laranja e Pêssego. O produto chega às prateleiras dos supermercados de todo o País em formato de garrafão de 900 gramas, com diferenciado rótulo e tampa laranja, ao preço médio de R$ 5,49. Activia com Suco tem o sabor natural da fruta, e é ideal para acompanhas as refeições.

"Activia com Suco é mais um produto revolucionário da nossa linha, em um formato que pode ser consumido várias vezes ao dia, todos os dias, preenchendo a rotina com sabor e saúde", comemora Tatiane Brandão, gerente de Produto de Activia.

A executiva da Danone reforça ainda que Activia com Suco tem o objetivo de intensificar ainda mais a presença da marca no dia a dia de seus consumidores. "A Danone não mede esforços para sempre surpreender seu público. A marca Activia é reconhecida pela inovação, com inúmeros lançamentos de sabores, edições limitadas e formatos diferenciados. Nosso objetivo é que as pessoas possam sempre inserir uma novidade de Activia no seu dia a dia".

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Segundo estudos atuais, a erva mate (Ilex paraguariensis) apresenta importante ação na saúde, e algumas dessas se aplicam especialmente em homens. A bebida feita da erva contém substâncias bioativas, como os ácidos fenólicos e os flavonóides, que apresentam uma ação antioxidante capaz de inibir danos celulares provocados pelos radicais livres. Com isso, o chá é capaz de prevenir alguns tipos de câncer, inclusive o de próstata, e doenças do coração, considerada a principal causa de morte entre indivíduos do sexo masculino.

Outra substância importante presente no chá e que tem sido alvo de estudos é a cafeína, que é encontrada no mate em quantidades moderadas. Segundo evidências científicas, a cafeína é capaz de estimular a função cerebral e muscular, e por isso tem sido associada a um melhor desempenho sexual, por meio do incremento do vigor físico. A ação da cafeína pode ainda promover o emagrecimento, atuando na mobilização das reservas de gordura e na sua utilização como fonte de energia.

È importante salientar que as ações do mate no organismo são desencadeadas quando a bebida é consumida regularmente, o que gera uma concentração constante das substâncias bioativas (flavonóides e cafeína) na circulação sanguínea.

Dicas de preparo

O chá mate feito pelo processo de infusão é capaz de retirar da erva mate as substâncias que apresentam benefícios a saúde. A versatilidade deste alimento permite que seja ingerido em diferentes horários do dia na forma de chá quente, frio, batido com frutas e ainda como ingrediente de preparações doces e salgadas, o que dependerá principalmente dos hábitos alimentares e preferências individuais.

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A Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), reconhecida pelo desenvolvimento de pesquisas e estudos científicos, oferece vagas para voluntários nas seguintes áreas:

PROGRAMA DE OBESIDADE PARA JOVENS

O Grupo de Estudos da Obesidade (GEO) do Centro de Estudos em Psicobiologia e Exercício (CEPE) da UNIFESP está recrutando adolescentes obesos com idade entre 15 e 19 anos e disponibilidade de horário no período da tarde para participar gratuitamente do Programa de Intervenção Interdisciplinar em Obesidade. O programa, com duração de um ano, inclui exames clínicos e físicos, consultas nutricionais, psicológicas e médicas, além de atividades físicas personalizadas. O próximo grupo iniciará os trabalhos em janeiro de 2010.

Inscrições: de 9 de novembro a 18 de novembro de 2009 e de 13 de janeiro a 12 de fevereiro de 2010. Agendar entrevista por telefone: (11) 55720177, com June, Aline, Raquel ou Fabíola.

Endereço: Rua Marselhesa, 535 Vila Clementino (Próximo ao metrô Santa Cruz).

A Universidade não se responsabiliza por custos com transporte e alimentação

TRATAMENTO DO ALCOOLISMO

O Centro Brasileiro de Informações sobre Drogas Psicotrópicas (Cebrid) do Departamento de Psicobiologia da UNIFESP está recrutando homens e mulheres, com idades entre 18 e 65 anos, para participar de um projeto de pesquisa sobre métodos de tratamento do alcoolismo.

Os voluntários devem apresentar problemas relacionados ao uso de bebidas alcoólicas, mesmo tendo participado de tratamentos anteriores.

Os interessados em fazer parte do estudo devem ligar para 5083-1084 e falar com Valéria.

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De acordo com o Ministério da Saúde, cerca de 7% das grávidas brasileiras desenvolvem diabetes na gestação. Obesidade, casos da doença na família e partos anteriores de bebês com mais de 4 quilos elevam o risco para o problema.

A gravidez é um período muito importante na vida de uma mulher, pois muitas transformações acontecem na vida e no corpo a partir da concepção de um filho. E a mudança pode ser ainda maior quando se descobre algo como a diabetes gestacional. No Brasil, o problema atinge aproximadamente 7% das gestantes segundo dados do Ministério da Saúde. "Normalmente, o diabetes gestacional desaparece logo depois do parto, mas até 40% das mulheres que passaram pelo problema desenvolverão diabetes tipo 2 num prazo de 10 anos", afirma José Bento, ginecologista e obstetra dos hospitais São Luiz e Albert Einstein. No entanto, um pré-natal bem feito, cuidados especiais em relação à dieta e monitoramento constante da glicemia - combinado à medicação - são a chave para que a mulher garanta a sua saúde e a do bebê.

De acordo com José Bento, os sintomas do diabetes gestacional se confundem com sinais característicos da gravidez, como aumento de apetite, fraqueza e maior quantidade de urina, o que dificulta a percepção das mulheres de que algo não está bem. "Por isso, é preciso ficar atenta e fazer o exame de glicemia de jejum, que deve ser realizado no início da gravidez, pois se o resultado for maior do que 86, é preciso acompanhar o aspecto glicêmico mais de perto durante a gestação", explica o médico.

Constatada a alteração por meio de exames laboratoriais, o primeiro passo é cuidar muito bem do cardápio diário. "Uma consulta com nutricionista é importante para que a futura mamãe consiga controlar melhor a dieta, especialmente a ingestão de carboidratos", comenta o especialista. Mas existem casos em que somente a dieta não é suficiente para manter a glicemia da gestante em níveis aceitáveis e é preciso iniciar a terapia com insulina. "De todo modo, realizar um monitoramento glicêmico diário é fundamental nos casos de diabetes gestacional, pois é somente assim que médico e paciente conseguirão manter o problema sob controle", afirma José Bento.

Para auxiliar a mulher a controlar o diabetes gestacional com segurança e precisão, a Bayer Diabetes Care trouxe para o Brasil a tecnologia Já CodificadoT, presente em seus monitores da linha Breeze® 2. Essa tecnologia oferece mais precisão aos resultados, pois o paciente não precisa codificar o aparelho cada vez que troca as tiras reagentes. O Breeze® 2 ainda é o único que dispensa o manuseio das tiras, pois possui um exclusivo sistema de discos que contempla 10 testes.

Os principais fatores de risco para o desenvolvimento do diabetes gestacional são: obesidade, casos da doença em família, partos anteriores de bebês com mais de 4 quilos e histórico de abortos espontâneos ou morte fetal sem explicação. No entanto, independente desses fatores, durante a gravidez o organismo feminino se depara com uma condição especial: a placenta produz uma substância que interfere na ação da insulina, o hormônio responsável pela síntese da glicose. Em condições normais, o organismo da gestante passa a produzir mais insulina para dar conta da síntese do açúcar. "Mas, em algumas mulheres, esse aumento na produção de insulina não acontece e ela acaba por acumular muita glicose no sangue, o que também afeta o bebê", conta José Bento. O diabetes gestacional não controlado pode levar ao quadro de toxemia gravídica - que engloba pressão alta, inchaço generalizado e presença de proteína na urina - cujas conseqüências vão desde o adiantamento do parto até convulsões e a morte de mãe e filho.

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Com a chegada do verão, as gordurinhas e os furinhos indesejáveis que surgem na pele de 90% das mulheres sob o nome de celulite, são dois vilões que mais incomodam na hora de pegar o bronzeado tão desejado durante o ano.

Manter o corpo hidratado, bebendo muita água durante o dia é fundamental para manter a pele viçosa, melhorar a circulação sanguínea, combater a celulite e ainda perder alguns quilinhos na balança.

Segundo a nutricionista, Elaine Rocha de Pádua, pós-graduada em nutrição nas doenças crônico degenerativas do Hospital Israelita Albert Einstein, "A água é um solvente que representa dois terços do nosso corpo. Ela é responsável por regular a temperatura corporal, atuar no transporte das substâncias, além de promover a limpeza dos órgãos internos e auxiliar na desintoxicação".

Indispensável para a vida e para a saúde, muitas pessoas esquecem ou não tem o costume de beber água, substituindo este líquido por outro, como refrigerante. "A quantidade de água necessária por dia depende das diferenças de cada um, mas o preconizado é em média tomar dois litros por dia. Para quem não tem o costume de ingerir boas quantidades, deve-se começar com três copos e aumentar gradativamente", declara Pádua.

E se hidratar é preciso, uma boa dica é ter como companheira diária a garrafinha em policarbonato da Alto Giro® - fitness - com bastão de gel congelável, que mantém a água gelada por muito mais tempo. Leve e altamente resistente, o recipiente de 650 ml tem design super prático e é inodoro. Aproveite a sugestão da nutricionista, e inclua cinco folhas de hortelã no conteúdo da garrafa e deixe por duas horas, assim você terá uma água duplamente refrescante.

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Durante a gestação, alguns fatores como o útero pressionando as veias, o aumento da progesterona e o sedentarismo facilitam o excesso de acúmulo de líquido no organismo da mulher. Eles causam sintomas de cansaço, sensação de pernas pesadas e pés inchados. Para reduzir esse acúmulo de líquidos, o tratamento mais recomendado é a drenagem linfática manual.

Durante a gravidez, momento mágico para a mulher, o acompanhamento com um obstetra é fundamental. Portanto, exames de rotina, atividades físicas, acompanhamento nutricional e alimentação saudável são medidas importantes nessa fase.

E para complementar a qualidade e bem-estar da mulher, as sessões de drenagem linfática são muito importantes também para alguns cuidados que garantem a saúde e o bem-estar da mãe e do bebê. Essa técnica ajuda na redução do excesso de líquido, eliminando também dejetos provenientes do metabolismo celular. Desta forma, a drenagem desintoxica o corpo da gestante.

Além do efeito drenante, que restabelece uma circulação correta, essa atividade também estimula o sistema imunológico, melhorando a defesa do organismo.

É muito importante ressaltar que a drenagem deve ser realizada por um fisioterapeuta ou por um profissional com conhecimentos da anatomia e fisiologia, pois se realizada de forma errada, além de não surtir efeito, pode provocar hematomas e piorar o inchaço do corpo.

DRA. TÂNIA ANTONIALLI
Especialista em Fisioterapia Dermato-Funcional pelo Conselho Brasileiro Cultural e Cientifico de Fisioterapia (CBF), e em Saúde da Mulher no Climatério pela USP, Tânia Antonialli é graduada em Fisioterapia pela Universidade Bandeirante de São Paulo. Atua na área fisioterapeutica há 7 anos, e utiliza tecnologia de ponta com produtos e instrumentos importantes para a saúde e o bem-estar do cliente. Sua clínica está localizada em Moema.

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Os primeiros anos de vida do bebê são decisivos sobre a saúde que ele terá quando se tornar adulto. Doenças graves como hipertensão arterial e a obesidade podem ter raízes na alimentação inadequada no início da vida. O sal é um elemento central nesta questão, por isso deve haver cuidado na hora de oferecê-lo à criança.

O primeiro ano de vida é o mais sensível à ação do sódio, parte principal na composição do sal. Ele entra na dieta do bebê no momento em que os pais deixam a amamentação natural de lado e passam a oferecer alimentos sólidos. Antes de fazer seu primeiro aniversário, a criança ainda não está em plena condição de metabolizar essa substância, nem seu paladar está amadurecido o suficiente para sentir o sabor.

O consumo acaba sendo baseado na sensação da mãe ou do pai sobre a quantidade de sal na comida. "O adulto funciona completamente diferente da criança. Invariavelmente, os pais que procedem assim fazem seus filhos ingerir muito mais sódio do que o recomendado. Esse é o primeiro passo para desenvolver problemas de pressão arterial no futuro", explica Raquel Rego, médica pediatra da clínica Asinelli.

Estudos demonstraram que lactentes que recebem o leite de vaca também podem apresentar hipernatremia (aumento de sódio no sangue). Isso ocorre devido ao aumento da carga metabólica imposta pela elevada concentração de solutos (sódio, potássio, cloro e proteína) sobre a função renal ainda imatura.

A especialista, parceira do nutrólogo Maximo Asinelli no tratamento da obesidade infanto-juvenil, diz que o leite de vaca ainda pode gerar demasiado sobrepeso devido a grande quantidade de gorduras, ainda mais quando misturado com açúcar. Formar um adulto obeso é um resultado esperado. O quadro é ainda pior quando os bebês nascem prematuros ou com peso muito baixo do ideal, acarretando distúrbios metabólicos e crescimento desproporcional.

A informação e a consciência dos pais é fundamental, pois são eles que vão definir de que maneira a criança irá se desenvolver. "A alimentação correta é imprescindível no início da vida. Nos seis primeiros meses, seu único alimento é o leite materno, nada mais. O problema é que muitos pais ignoram isso, acham que não é suficiente", afirma Raquel.

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A Oliveira é uma árvore cuja folha é antioxidante e precursora de neurotransmissores cerebrais. Devido a grande quantidade de vitaminas presentes em sua constituição A, B1, B2, B3, B6, C, E, ela é adequada para tratamentos como o combate às infecções respiratórias, herpes, prevenção a doenças musculares, fadiga crônica e úlceras.

Outro destaque terapêutico da planta é sua propriedade como fortalecedora do sistema imunológico, no alivio às dores de dente e hemorróidas. Já as inflamações também são combatidas pelo uso terapêutico da planta.

Em sua composição, ela ainda possui Betacaroteno, Cobre, Cromo, Fibras, Fósforo, Óleo Linoléico, Lipídeos, Magnésio, Potássio, Proteínas, Selênio e Zinco. Tem grande papel em sua capacidade de diminuir diabetes, além de auxiliar na prevenção do infarto do miocárdio.

O extrato específico da folha de oliveira reduz o colesterol e ajuda a controlar a pressão sanguínea. Já o chá desta planta é eficaz para o emagrecimento.


*Dra.Sylvana Braga é médica ortomolecular, nutrologista, reumatologista e fisiatra com clínica no Rio de Janeiro e em São Paulo. É autora do livro "Dieta Ortomolecular - O Segredo de Rejuvenescer em Total Harmonia"

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Etti, unidade de negócios de alimentos da Hypermarcas, preparou receitas para aqueles que não abrem mão de pratos saborosos, mas buscam uma dieta leve e equilibrada. O menu traz opções deliciosas que aguçarão o paladar sem culpa. Todas as sugestões levam ingredientes da linha Etti, que transformam uma comida simples em algo elaborado.

Para os amantes de massas, Etti indica o preparo da Lasanha de Legumes ao SALSARETTI RICOTA. Com porções de apenas 370 calorias, a receita é prática e rápida. Para os que não dispensam pratos mais sofisticados, a opção são as Rodelas de Frango recheadas com Espinafre, Alcaparras e Queijo Cottage ao SALSARETTI CLÁSSICO. Já para quem gosta de inovar, uma boa pedida é o Hambúrguer de Peixe com SALSARETTI LIGHT, com porções de 280 calorias.


Lasanha de Legumes ao SALSARETTI RICOTA
Ingredientes
 1 colher (sopa) de azeite de oliva
 2 dentes de alho picados
 1 brócolis pré cozido (só os buquês)
 1 couve-flor pré cozida (só os buquês)
 2 cenouras médias em cubos pequenos
 TEMPERO PRONTO PARA AVES, PEIXES, LEGUMES E SALADAS ETTI a gosto
 2 colheres (sopa) de margarina light
 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
 1 cebola picada
 600ml de leite desnatado
 1 copo de requeijão light
 1 pacote de lasanha pré-cozida (200g)
 2 vidros de SALSARETTI RICOTA (1kg)
 50g de queijo parmesão light
 Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparo
Aqueça o azeite e doure o alho. Refogue rapidamente o brócolis, a couve-flor e a cenoura e tempere com o TEMPERO PRONTO PARA AVES, PEIXES, LEGUMES E SALADAS ETTI. Reserve. Aqueça a margarina light e frite a cebola. Junte a farinha de trigo e doure bem. Vá acrescentando o leite aos poucos até que fique um creme espesso. Junte o requeijão e tempere com o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Reserve.
Em um refratário médio, coloque um pouco de molho branco no fundo. Arrume a massa de lasanha uma a uma e cubra com um pouco de SALSARETTI RICOTA. Coloque o recheio e vá fazendo camadas de molho branco, massa, SALSARETTI RICOTA e recheio, finalizando com o SALSARETTI RICOTA. Polvilhe o queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido de 20 a 25 minutos. Retire o papel alumínio nos 5 minutos finais. Sirva.
Rendimento: 8 porções de 370kcal cada


Rodelas de Frango recheadas com Espinafre, Alcaparras e Queijo Cottage ao SALSARETTI CLÁSSICO
Ingredientes
 2 peitos de frango inteiros
 TEMPERO PRONTO PARA AVES, PEIXES, LEGUMES E SALADAS ETTI a gosto
 1 colher (sopa) de azeite de oliva
 2 dentes de alho picado
 1 maço de espinafre
 1 embalagem pequena de queijo cottage (220g)
 4 cubos de CALDO DE GALINHA ETTI

Molho
 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
 1 cebola pequena picada
 2 dentes de alho picados
 1 vidro de SALSARETTI CLÁSSICO (500g)
 50g de alcaparras
 Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo
Abra os peitos de frango na forma de um filé grande e fino, tendo cuidado para não furá-los. Tempere com o TEMPERO PRONTO PARA AVES, PEIXES, LEGUMES E SALADAS ETTI os dois lados dos filés. Reserve. Aqueça o azeite e doure rapidamente o alho. Acrescente as folhas de espinafre e refogue. Recheie os filés com o espinafre e o queijo cottage. Enrole os filés como um cilindro e envolva-os com filme plástico e papel alumínio, fechando bem as laterais. Dissolva os 4 cubos de CALDO DE GALINHA ETTI em 2L de água fervente e coloque os cilindros de frango para cozinhar por 15 a 20 minutos no fogo baixo com a panela tampada. Retire-os do caldo e corte-os em fatias médias. Reserve.
Molho: Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o SALSARETTI CLÁSSICO, as alcaparras e refogue um pouco. Polvilhe a salsinha e sirva sobre as fatias de frango.

Rendimento: 6 porções de 403kcal cada

Hambúrguer de Peixe com SALSARETTI LIGHT
Ingredientes
 500g de peixe (cação ou badejo)
 1 clara
 8 fatias de pão de forma light sem casca
 TEMPERO PRONTO PARA AVES, PEIXES, LEGUMES E SALADAS ETTI
 1 lata de SALSARETTI LIGHT
 Salsinha picada
 Azeite de oliva para untar

Maionese de Alho (opcional)
 1 xícara (chá) de maionese light
 2 dentes de alho
 Suco de 1 limão
 1 colher (sopa) de azeite de oliva
 1 colher (sopa) de MOLHO DE MOSTARDA ETTI

Modo de Preparo - Hamburger
Bata no processador o peixe até que fique bem moído. Em uma vasilha, misture o peixe moído aos demais ingredientes. Leve a geladeira por 30 minutos. Modele os hambúrgueres e leve ao forno médio (180ºC) em uma assadeira untada com o azeite e coberta com papel alumínio por aproximadamente de 15 a 20 minutos. Sirva a seguir acompanhado da maionese de alho.

Modo de Preparo - Maionese de Alho
Amasse os dentes de alho e, com uma colher, misture o restante dos ingredientes até obter uma mistura e sirva acompanhando o hambúrguer
Rendimento: 6 porções de 280kcal cada

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O vestibular, assim como as maratonas esportivas, exige um preparo exaustivo no período das provas. Além de toda a complexidade do processo, o vestibulando atinge o nível máximo de estresse causado pelas dúvidas e incertezas do momento. Por isso, é importante manter a saúde em dia para evitar problemas no dia da prova. "O corpo sofre com os fatores psicológicos como medo, ansiedade e, até, euforia. Esses fatores interferem no apetite do estudante, diminuindo a vontade de se alimentar corretamente e aumentando a falsa necessidade de ingerir determinados alimentos como chocolates. Tudo isso causa uma desordem no sistema imunológico aumentando a possibilidade do surgimento de resfriados, mal-estar, dores de cabeça, vômitos e diarréia", alerta a nutricionista do Hospital Samaritano de São Paulo, Weruska Barrios.

Segundo a nutricionista, a alimentação equilibrada também está diretamente associada ao funcionamento cardiorrespiratório, que contribui para uma melhor oxigenação cerebral e, conseqüentemente, um melhor desempenho da memória. Nos dias que antecedem as provas, é importante escolher alimentos saudáveis - que possam repor as energias, vitaminas e minerais - e respeitar os horários das refeições, evitando jejum prolongado.

Veja abaixo as dicas preparadas pela nutricionista Weruska Barrios para obter um melhor funcionamento do organismo e aumentar as chances de sucesso nas provas.

Durante os estudos:
- Mantenha uma dieta equilibrada, consumindo alimentos dos 4 grupos alimentares (carboidratos, frutas e legumes, proteínas e gorduras). Para saber a proporção dos alimentos que devem ser ingerido diariamente, veja a pirâmide abaixo.

- Beba água. Beber água equilibra a hidratação do corpo e evita crises de gastrite, muito comuns nesta fase. Beba de 8 a 10 copos/dia.

- Não fique muito tempo em jejum. Faça um lanchinho entre as refeições principais. O ideal é comer uma fruta ou barra de cereais.

No dia da prova
- Dê preferência por alimentos leves e de fácil digestão.

- No café da manhã procure escolher alimentos fontes de carboidratos (cereais matinais, granola ou pão integral), proteína (leites, iogurtes, queijos ou peito de peru) e vitaminas e minerais (salada ou suco de frutas).

- No meio da manhã, tome um copo de suco de frutas. Os sucos com cenoura ou beterraba são ainda melhores, pois os micronutrientes, como vitaminas e minerais, estarão em maior quantidade.

- Se possível, almoce antes de ir para a prova, prefira uma refeição leve com baixo teor de gorduras. Sugestão de prato: 4 colheres de sopa de arroz, 1 filé de peixe grelhado, legumes refogados, salada de alface com tomate, 1 copo de suco de fruta natural e uma sobremesa como gelatina ou 1 banana ao forno com canela.

Na hora "H"
- Leve água. Normalmente a prova tem longa duração e o período pode se estender ainda mais com o nervosismo e a pressão do tempo. Durante a prova, é muito importante manter a hidratação equilibrada.

- Leve uma barra de cereal, uma fruta ou, até, uma barra de chocolate meio amargo. Com certeza esses alimentos irão compensar uma eventual "queda de energia", comum nos momentos de estresse.

- Evite levar alimentos industrializados como salgadinhos, que têm alto teor de sódio e aumenta ainda mais a sede. Além disso, poderá causar um barulho indesejável com as embalagens.

Outras dicas para se dar bem
- Evite bebidas alcoólicas, principalmente, na véspera da prova;
- Não pule refeições, coma a cada 3 horas;
- Evite comer fora de casa nos dias que antecedem a prova;
- Não exagere no café e nas bebidas energéticas (ricos em cafeína);
- Ingira cereais integrais, que são ricos em vitaminas do complexo B e auxiliam o funcionamento cerebral.
- Não deixe de fazer nenhuma das refeições. Quando se fica muito tempo sem comer, os níveis de açúcar no sangue baixam, podendo causar sonolência, tonturas, suor frio e, até mesmo, desmaios.
- Evite preparações gordurosas como feijoada e bife a parmegiana, pois esses alimentos têm a digestão mais lenta e exigem do organismo um gasto de energia muito alto.
- O momento da refeição deve ser prazeroso. Faça as refeições na mesa ou em local apropriado, mastigue devagar e transfira toda sua atenção para o alimento.
- Pratique alguma atividade física. Os exercícios melhoraram a disposição e diminuem o estresse.

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Com as enchentes que estão acontecendo em várias regiões do país, há um grande aumento no risco de surtos de doenças transmitidas pela água e por alimentos contaminados. Entre as principais doenças estão a leptospirose, hepatite A e diarréias. O alerta é de Jaime Rocha, infectologista do Lavoisier Medicina Diagnóstica / DASA.

Segundo o especialista, a leptospirose é uma zoonose (doença que se transmite do animal ao homem) de distribuição mundial, mais comum em países em desenvolvimento de clima quente. O contágio acontece por meio do contato com dejetos animais infectados ou água contaminada, especialmente por urina.

Jaime Rocha reforça que os moradores podem se contaminar por contato direto ou indireto com urina ou sangue de animais. No Brasil este tipo de doença está relacionado às inundações, quando a urina de ratos contamina os rios e os córregos. As leptospiras podem penetrar no corpo através de fissuras na pele, membranas mucosas e conjuntiva ou diretamente, pela pele exposta por longos períodos à água contaminada pelo agente.

A doença instala-se, em média, depois de três a catorze dias da exposição ao agente, causando uma doença aguda com sintomas que variam entre leves e severos a fatais. "Mas, inicialmente, não é possível saber como cada paciente evoluirá", afirma o infectologista.

Em casos suspeitos de exposição à bactéria, pode-se recomendar medicação profilática, o que ficará a critério das autoridades locais. Outro ponto importante é o diagnóstico e o tratamento precoces. "Todos os moradores que tiveram suas casas atingidas e que apresentem quadros de febre, dores musculares e dores de cabeça devem procurar ajuda médica e comentar sobre o caso suspeito", recomenda o médico.

Outras doenças

De acordo com Jaime Rocha, a hepatite A é uma doença viral que pode causar um dano agudo ao fígado. Os sintomas são febre, mal-estar e icterícia (amarelão), com período de incubação mais longo (30 dias, em média). "Além dos cuidados com a água há a possibilidade de vacina pós-exposição para as pessoas que nunca tiveram a doença ou nunca receberam a vacina", lembra o infectologista.

Outras doenças transmitidas pela água e por alimentos contaminados podem mais raramente vir a acontecer em situações como esta. Os exemplos são cólera e febre tifóide. "As autoridades devem manter rigorosa monitoração dos casos doentes e orientar outras vacinas e medidas conforme for necessário", diz o especialista.

Jaime Rocha também lembra que, nos próximos tempos, haverá um maior risco para um grande surto de dengue, devido ao difícil controle dos focos de proliferação do mosquito, principalmente por conta da água parada. Portanto, os moradores e os voluntários também deverão fazer um esforço extra para reestruturar suas cidades e tomar precauções contra o mosquito. As indicações são o uso de repelentes que contenham DEET em concentrações superiores a 35%. Por último, segundo o infectologista, existe o risco de acidentes perfuro-cortantes mais frequentes. "Todos devem verificar se a vacina contra o tétano está em dia", conclui o médico.

Precauções para evitar a ingestão de água e de alimentos contaminados:
- Usar somente líquidos engarrafados ou enlatados;
- Usar somente água tratada quimicamente, passada por filtros especiais ou fervida;
- Preferir alimentos assados e cozidos;
- Ingerir somente as frutas e vegetais que possam ser descascados;
- Lavar as mãos antes e após o preparo de alimentos ou refeições;
- Não se pode considerar a água como segura para consumo baseado em aparência, odor ou sabor e, infelizmente, não há métodos totalmente satisfatórios de uso rápido.

Lavagem de verduras, frutas e hortaliças:
- Coloque numa bacia plástica a água tratada ou fervida misturada com água sanitária, na proporção de 1 colher de sopa de água sanitária para cada litro de água;
- Lave as verduras, frutas e hortaliças com água corrente em abundância. Agite-as e depois as mergulhe por 30 minutos na bacia plástica preparada anteriormente;
- Lavar novamente com água tratada ou fervida para retirar a água sanitária.

Tratamento Químico
Hipoclorito de sódio (25mg/ml) - 3 gotas / litro, por 60 minutos. Aumentar a dose em águas frias ou turvas. Existem produtos prontos na forma de comprimidos, como o Clorine. Usar conforme bula.
- Tratamento tem pobre ação em água retirada diretamente de rios devido à presença de grande quantidade de matéria orgânica e inorgânica suspensa. Talvez deva ser associado com a filtragem;
- Tratamento tem ação contra bactérias e vírus.

Medidas úteis:
- Descasque as frutas;
- Use filtros portáteis;
- Enterre as fezes com, no mínimo, 30 centímetros de profundidade e, no mínimo, 30 metros de qualquer fonte de água. Faça uma vala comum se o grupo tiver mais de três pessoas.

Higiene pessoal:
- Lavagem das mãos antes da alimentação e após evacuação;
- Lavagem dos utensílios de cozinha com água e sabão

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Bem-estar é mais do que simplesmente ter boa saúde. Trata-se de um estado de espírito, um sentimento que inspira cada aspecto da vida. É, por exemplo, ter energia e disposição do início ao final do dia para compartilhar momentos de qualidade sempre superior.

Alcançar o equilíbrio, estar mentalmente e fisicamente ajustado de modo que cada dia possa ser desfrutado da melhor forma possível, independente da idade. Segundo a OMS (Organização Mundial de Saúde), 70% das mortes nos países desenvolvidos são atribuídas aos Ataques Cardíacos, Câncer e Acidentes Vasculares (derrames). Mais de 50% das causas destas doenças estão relacionadas ao desequilíbrio nutricional.

A taxa mundial de doenças letais como diabetes, hipertensão arterial, câncer, doenças coronarianas, acidentes vasculares e suas complicações esta crescendo numa progressão espantosa, bem como outros fatores significativos, que se somados a estas elevam e muito a sua morbidade, tais como: stress, poluentes ambientais e a pressão do dia a dia. Por isso garantir uma alimentação saudável está se transformando em um desafio quase intransponível nos centros urbanos. É aí onde entram os suplementos e os auxiliadores de controle de calorias.
Doutor Maximo Asinelli
Médico Nutrólogo

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Você já ouviu falar em fitoesterois? A substância de nome difícil é mais importante à saúde do que se imagina e é capaz de cumprir um papel fundamental no cuidado com o coração. Naturalmente encontrados em pequenas quantidades, em óleos vegetais, nozes, feijão, legumes e verduras, são capazes de desempenhar uma tarefa árdua no nosso organismo, pois conseguem diminuir a absorção do colesterol no intestino.

Há décadas cientistas da Unilever estudam as propriedades dos fitoesterois e comprovam a eficácia da substância na redução dos níveis de colesterol, quando consumidos regularmente. Atualmente mais de 40 estudos publicados em revistas científicas indicam que essa redução pode chegar a aproximadamente 10%.

A média de ingestão de fitoesterol em dietas ocidentais é de 150 a 310mg/dia, sendo as principais fontes os óleos vegetais, margarinas, frutas e vegetais. Para garantir uma redução significativa na absorção do colesterol, recomenda-se uma ingestão de 1,6 a 2,0g de fitoesterol por dia. No entanto, para chegar a essa quantidade seria necessário o consumo diário de 340 tomates, ou 168 cenouras, ou 120 maçãs, ou, ainda 56 fatias de pão integral. Hoje em dia estes números podem ser atingidos por meio do consumo de outras opções de alimentos como, por exemplo, apenas 2 porções por dia de qualquer um dos produtos da linha Becel Pro.Activ, pioneira em trazer para o Brasil uma linha de alimentos funcionais enriquecida com fitoesterois.

Produto
Quantidade de fitoesterol

Bebida Láctea Becel Pro-activ
1 porção (200ml) = 0,8g de fitoesterois

Creme Vegetal Becel Pro-activ
1 porção (1 colher de sopa rasa - 10g) = 0,8g de fitoesterois

Iogurte Becel Pro-activ nos sabores: Morango, Pêssego e Ameixa
1 porção do iogurte desnatado com polpa e fitoesterois (200g) = 0,8g de fitoesterois
1 porção do iogurte desnatado com pedaços e fitoesterois (100g) = 0,8g de fitoesterois
1 porção do iogurte desnatado com polpa e fitoesterois (170g) = 0,8g de fitoesterois

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A maioria das pessoas presume que o corpo está recebendo o que necessita dos alimentos que ingere diariamente. Freqüentemente se esquece que, durante os últimos 50 anos, o setor da agricultura e do processamento de alimentos mudou drasticamente, e para pior. As refeições prontas e a comida rápida podem ser demasiado processadas, anulando muitos dos benefícios dos alimentos e criando o estabelecimento de deficiências micronutricionais.

Os produtos frescos, cada dia mais raros, são sujeitos, com freqüência, a aditivos químicos para fazê-los crescer mais rapidamente, resistir às pestes e sobreviver aos longos períodos de armazenamento. Até o solo, onde crescem os frutos e os vegetais, pode ser grandemente desprovidos de nutrientes devido aos métodos agrícolas modernos. Por exemplo, os brócolis produzidos hoje não têm o mesmo valor nutricional do vegetal usado pelos nossos avós! O ambiente sofreu profundas transformações nos últimos 50 anos! Tempo este em que o homem moderno teve que se adaptar a um novo padrão alimentar, sem garantias de nutrição adequada e sem que seu organismo estivesse preparado para isso. Além disto, o indivíduo moderno está sujeito a um stress físico e mental, que se intensifica continuamente, além de estar rodeado de poluentes ambientais. O corpo tem que trabalhar mais para se manter e freqüentemente com fontes de combustível de baixa qualidade nutricional! O preço do progresso é alto considerando-se a saúde. Então, o que é que se pode fazer?

Pesquisas nas mais recentes publicações científicas dão conselhos em nutrição investigando e compreendendo intimamente as necessidades do corpo! Eles recomendam que se complemente o regime alimentar diário com suplementos de vitaminas e minerais de alta qualidade e de largo espectro... Mas como conseguir isto com segurança e sem elementos prejudiciais à nossa saúde?
Doutor Maximo Asinelli, Médico Nutrólogo

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Uma nova arma para o combate de vários problemas de saúde surge dos mares: a Lithothamnium. Esta não é uma alga marinha muito famosa, mas os benefícios que oferece para nossa saúde são tantos, que vale a pena conhecê-la. Ela é rica em mais de 50 minerais de extrema importância para o organismo humano, como cálcio, magnésio, ferro, fósforo, sódio, potássio, iodo, cloro entre outros.

Ela pode ser utilizada em inúmeras terapias. Os nutrientes e minerais que ela guarda são importantes na estimulação das defesas imunológicas - para casos de alergias, infecções crônicas, viroses, herpes -, em processos de anorexia, desnutrição e convalescença, quando é importante o bloqueio dos radicais livres. Casos de fadiga crônica, esgotamento nervoso, stress físico e emocional e depressão também podem ser tratados com auxílio da Lithothamnium.

Processos degenerativos como artrites, artroses, osteoporoses e consolidação de fraturas também podem ser tratadas. A Lithothamnium pode inclusive auxiliar no controle do diabetes. Testes científicos comprovam a eficácia dessas plantas em processos envolvendo a recuperação e crescimento do tecido ósseo e muscular. Uma pesquisa com cavalos de corrida do Jockey Club de São Paulo constataram que a consolidação de fraturas e a recuperação da performance física foram surpreendentemente mais rápidas nos animais cuja dieta continha concentrado da alga.

Pessoas com problemas relacionados osteoporose e diabetes, após começar tomar as cápsulas e um shake à base da alga sentiram a evolução do tratamento, emagrecendo quatro kilos além de controlar mais a glicose, que não varia tanto.

A Lithothamnium é uma alga marinha calcárea encontrada em todos os mares do mundo. Ao absorverem os minerais do ambiente, elas transformam os componentes químicos em compostos de fácil absorção pelo nosso organismo. A principal função desses minerais é a formação de enzimas, que funcionam como catalizadores orgânicos nas trocas químicas das células. Por isso, são vitais para a sobrevivência das células e do corpo. Trabalhar com esse suplemento vai permitir que possamos ajudar pacientes de várias doenças, não só a obesidade.

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