Postado em 3/7/2009 16:05 por Aguinaldo Pettinati
Mulheres da comunidade de quilombo aprendem a fazer pão
Cerca de 15 mulheres da comunidade de quilombo Pedro Cubas de Cima, de Eldorado, receberam do Grupo Técnico do Itesp de Pariquera-Açú curso sobre pães artesanais. A atividade foi no último dia 25 e teve aula teórica sobre higiene e manipulação de alimentos, além de técnicas de modelagem e apresentação de algumas receitas de pães caseiros, como o pão de cebola e de abóbora. Também foram ensinadas receitas de salgados para festas, como esfiha e risole. Durante a apresentação as mulheres puderam trabalhar com a massa e fazer a degustação dos salgados. Cada participante recebeu apostila contendo receitas econômicas, utilizando alimentos comuns à região. O pedido do curso partiu da comunidade, que quer vender pães para obter renda extra.
