Fevereiro é o mês do carnaval e para enfrentar com disposição os quatro dias de folia é preciso realizar refeições leves e nutritivas. Para ajudar os foliões de plantão, o Serviço Nestlé ao Consumidor selecionou algumas sugestões de pratos ideais.

A primeira sugestão é a Salada de Atum ao Creme de Beterraba, que leva grão-de-bico e cenoura. Como prato principal a dica é o Arroz de Forno elaborado com peito de peru, azeitonas pretas, entre outros ingredientes. Para finalizar, a sobremesa é o refrescante Sorvete Alta Estação, preparado com manga e frutas vermelhas.

Caso a consumidora precise de mais informações ou receitas, basta consultar o site www.nestle.com.br/cozinha ou escrever para o Serviço Nestlé ao Consumidor - Caixa Postal 21144 - CEP 04602-970 - São Paulo SP.

SALADA DE ATUM AO CREME DE BETERRABA

Crédito: Serviço Nestlé ao Consumidor / Reinaldo Mandacaru

INGREDIENTES

1 caixinha de Creme de Leite Light NESTLÉ

1 beterraba pequena cozida e picada

1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido

1 cenoura grande ralada

1 lata de atum em conserva de água e sal

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, bata o Creme de Leite com a beterraba até obter um creme homogêneo. Tempere com sal a gosto. À parte, misture o grão-de-bico com a cenoura e o atum. No momento de servir, coloque a salada em pratos individuais, forrados com folhas de alface americana e cubra com o creme de beterraba.

Rendimento: 6 porções

DICA:

- Se desejar, sirva acompanhado de croutons.

ARROZ AO FORNO

Crédito: Serviço Nestlé ao Consumidor / Reinaldo Mandacaru

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

200g de peito de peru picado

50g de azeitonas pretas sem caroço

1 lata de milho verde

1 tablete de Caldo MAGGI de Carne

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Coloque a manteiga, o arroz, o peito de peru, as azeitonas e o milho em um recipiente refratário retangular médio (20X30cm). Ferva três xícaras (chá) de água e dissolva o Caldo MAGGI. Regue o conteúdo do refratário e misture. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Quando o arroz estiver seco, retire-o do forno, mexa e sirva a seguir, polvilhado com o queijo ralado.

Rendimento: 6 porções

MICROONDAS

Cozinhe por cerca de 20 minutos em potência alta, em recipiente refratário parcialmente tampado.

CONGELAMENTO

Depois de frio, coloque em um recipiente de plástico rígido, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe tampado por 2 horas em temperatura ambiente e aqueça normalmente em panela. Em microondas, aqueça por cerca de 12 minutos em potência alta, mexendo no meio do cozimento.

SORVETE ALTA ESTAÇÃO

Crédito: Serviço Nestlé ao Consumidor / Éric B.

INGREDIENTES

1 caixinha de SOLLYS Creme de Soja

1 manga picada

3 cenouras picadas

5 colheres (sopa) de açúcar

1 polpa de frutas vermelhas congelada (100g)

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, bata o Creme de Soja com a manga, a cenoura e duas colheres (sopa) de açúcar. Leve ao freezer por cerca de 4 horas. Retire, bata novamente no liquidificador e leve ao freezer por mais 12 horas ou até endurecer. Faça a calda: em uma panela, coloque a polpa congelada com o açúcar e espere derreter. Após fervura, cozinhe por cerca de 2 minutos. Retire do fogo e sirva gelada sobre o sorvete.

Rendimento: 8 porções