Salada esperta e refrescante
Algumas dicas de alimentação no verão podem fazer suas férias mais agradéveis e sem riscos.
- Consumir pelo menos 2,5 litros de água por dia;
Fazer todas as refeições diárias, porém optar por alimentos mais leves, ou seja, menos gordurosos e diminuir o consumo de sal;
- Abusar dos legumes e das frutas por serem alimentos de fácil digestão;
- Evitar molhos prontos, principalmente aqueles que com maionese;
- Abusar das saladas cruas e regue com azeite extra-virgem.
Para deixar o verão ainda mais saboroso, preparamos uma dica de salada regada a azeite extra-virgem.
Salada de cenoura com vinagrete de maracujá (para quatro pessoas):
500 gramas de cenoura
água
sal
1 maracujá
1 dl de azeite extra-virgem
pimenta preta do reino
Modo de preparo:
Pele as cenouras e cozinhe em água temperada com sal durante 10 minutos. Passe as cenouras por água fria, escorra bem e corte em rodelas.
Abra o maracujá ao meio e coe o suco através de um coador de rede.
Misture o suco de maracujá com o azeite extra-virgem com um garfo e espalhe sobre as rodelas de cenoura.
Tempere com pimenta do reino moída na hora.
